Jaja faszerowane
Ile razy potrzebuję czegoś prostego na świąteczny stół lub gdy przychodzą niezapowiedziani goście, robię jajka faszerowane pasztetem wieprzowym. Przepis jest szybki i nie sprawia problemów, a składniki są pod ręką. W tej wersji dodaję również drobno posiekaną paprykę kapia i trochę świeżego pietruszki dla świeżości. Majonez ze śmietaną nadaje lekki smak, nie jest tak ciężki. Szybkie informacje Czas całkowity: około 40 minut Czas przygotowania: 25 minut Czas gotowania: 15 minut (na gotowanie jajek) Porcje: 8 (16 połów) Trudność: łatwa Typ przepisu: przystawka, odpowiednia na uroczyste posiłki lub szybkie przekąski Składniki 8 jajek 200 g pasztetu wieprzowego 1 mała papryka kapia świeża pietruszka, posiekana sól, do smaku Na majonez: 1 surowe żółtko około 200 ml oleju 2 łyżki śmietany sól, do smaku Sposób przygotowania 1. Gotuję jajka na twardo przez około 10-12 minut od momentu, gdy woda zaczyna wrzeć. Zostawiam je w zimnej wodzie, aby łatwiej je obrać. 2. Po ostygnięciu obieram je i kroję na pół wzdłuż. Ostrożnie wyjmuję żółtka, aby nie uszkodzić białek. 3. Drobno siekam paprykę kapia. Umieszczam ją w misce razem z żółtkami, pasztetem wieprzowym i drobno posiekaną pietruszką. Doprawiam solą, nie za dużo, w zależności od tego, jak słony jest pasztet. 4. Dokładnie mieszam składniki, aż będą jednorodne. Jeśli wydaje się zbyt gęste, można to zrobić widelcem, nie mikserem, aby nie stało się pastą. 5. Na majonez ucieram surowe żółtko z solą, a następnie stopniowo dodaję olej, ciągle mieszając. Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji dodaję śmietanę i mieszam ponownie. Doprawiam solą. 6. Na talerzu rozsmarowuję cienką warstwę majonezu. Układam połówki białek z wgłębieniem do góry. 7. Napełniam każdą połówkę jajka mieszanką pasztetu, używając łyżeczki. Nie naciskam zbyt mocno, aby nie uszkodzić białka. 8. Na koniec dekoruję małymi kawałkami papryki i odrobiną posiekanej pietruszki. Dlaczego często robię ten przepis Robię go, ponieważ jest szybki, smaczny i można go przygotować z wyprzedzeniem. Pasuje do każdego uroczystego posiłku, nigdy nie zostaje nietknięty, a jeśli trzeba, można go dostosować do składników, które masz pod ręką. Składniki są łatwo dostępne i nie wymagają dodatkowego przygotowania. Porady i wariacje Porady Aby białka się nie kruszyły, używam świeżych jajek i obieram je, gdy są całkowicie zimne. Jeśli pasztet jest bardzo miękki, nie dodaję śmietany do mieszanki, tylko do majonezu. Majonez można zrobić także mikserem, ale w tej ilości ręcznie idzie bardzo szybko. Zamienniki Zamiast pasztetu wieprzowego można użyć pasztetu drobiowego lub nawet pasztetu warzywnego, aby uzyskać wersję bezmięsną, ale smak końcowy będzie inny. Paprykę kapia można zastąpić czerwoną papryką, jeśli nie masz kapia. Pietruszkę można pominąć, ale dodaje świeżości. Wariacje Mieszankę do nadzienia można wzbogacić odrobiną drobno posiekanej szczypiorku, jeśli chcesz bardziej aromatycznego smaku. Możesz dodać kilka kropel musztardy do majonezu dla bardziej wyrazistego smaku. Pomysły na podanie Faszerowane jajka można ułożyć na cienkiej warstwie majonezu, aby nie ślizgały się na talerzu. Są odpowiednie jako przystawka na uroczystych posiłkach lub na zimnym bufecie. Można je również podawać na plasterkach sałaty, aby uzyskać świeższy wygląd. Najczęściej zadawane pytania Czy mogę użyć majonezu ze sklepu? Tak, jeśli nie masz czasu na zrobienie majonezu w domu lub chcesz uniknąć surowego jajka, kupny majonez też się nada. Możesz dodać śmietanę dla łagodniejszego smaku. Czy muszę dodawać śmietanę do majonezu? Nie jest to obowiązkowe, ale śmietana rozrzedza i równoważy smak, zwłaszcza jeśli chcesz, aby majonez był mniej gęsty. Czy mogę przygotować faszerowane jajka dzień wcześniej? Tak, ale dobrze jest przechowywać je przykryte w lodówce i udekorować tuż przed podaniem, aby nie straciły świeżości. Jaki rodzaj pasztetu jest najlepszy? Klasyczny pasztet wieprzowy, nie za słony ani tłusty. Jeśli ma zbyt intensywne aromaty, może przytłoczyć pozostałe składniki. Czy można zrobić przepis bez majonezu? Tak, ale smak i tekstura będą dość różne. Możesz spróbować sosu jogurtowego, jeśli chcesz czegoś lżejszego, ale nie będzie to ta sama receptura. Wartości odżywcze Szacunkowo, jedna połówka faszerowanego jajka ma około 80-90 kcal, w zależności od tego, ile majonezu i pasztetu używasz. Dla 2 połów (mała porcja) masz około 7 g białka, 7 g tłuszczu, 2-3 g węglowodanów. Majonez zwiększa zawartość tłuszczu i kalorii. To wartości szacunkowe, różnią się w zależności od użytych składników. Przechowywanie i podgrzewanie Faszerowane jajka przechowuje się przykryte w lodówce, maksymalnie 24 godziny, ponieważ majonez zawiera surowe jajko. Nie zaleca się podgrzewania, podaje się je na zimno, prosto z lodówki. Jeśli chcesz je zrobić z wyprzedzeniem, przygotuj mieszankę i napełnij jajka tuż przed podaniem.
Składniki
- 8 jajek
- 200 g pasztetu wieprzowego
- 1 mała papryka
- posiekana pietruszka
- sól. Majonez: 1 żółtko
- około 200 ml oleju
- 2 łyżki śmietany
- sól.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
