Tarta z ricottą i pomidorami
Tarta z ricottą i pomidorami – wykwintna i pełna smaku przystawka Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 40 minut Łącznie: 1 godzina i 10 minut Porcje: 6-8 Jeśli szukasz prostego, ale pysznego przepisu, który zaimponuje twoim gościom, trafiłeś we właściwe miejsce. Tarta z ricottą i pomidorami łączy kremową teksturę sera ricotta ze słodyczą pieczonych pomidorów, co daje wykwintną przystawkę, idealną na każdą okazję. Oto jak przygotować ją krok po kroku. Składniki: - 250 g ciasta na tartę (możesz użyć gotowego ciasta na tartę lub zrobić je samodzielnie w domu) - 400 g dobrej jakości ricotty - 300 g pomidorów (pomidory koktajlowe lub duże pomidory, w zależności od preferencji) - 2 jajka - 100 g sera parmezan, startego - 1 ząbek czosnku, zmiażdżony - Oliwa z oliwek extra virgin - Sól i pieprz do smaku - Świeże liście bazylii do dekoracji Instrukcje: 1. Nagrzej piekarnik do 180°C. To pozwoli tarcie równomiernie się upiec i stać się chrupiącą. 2. Jeśli używasz gotowego ciasta na tartę, rozwałkuj je w formie do tarty o średnicy 24 cm, upewniając się, że dobrze pokrywasz brzegi. Jeśli robisz ciasto w domu, możesz połączyć mąkę, masło, zimną wodę i szczyptę soli, a następnie rozwałkować je i postępować zgodnie z tymi samymi krokami. 3. W dużej misce połącz ricottę, jajka, zmiażdżony czosnek, ser parmezan, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. To kremowe nadzienie nada tarcie bogaty i satysfakcjonujący smak. 4. Umyj pomidory i pokrój je na pół lub w plastry, w zależności od wybranego rodzaju. Jeśli używasz dużych pomidorów, usuń nasiona, aby uniknąć nadmiaru wody. 5. Wlej mieszankę ricotty do ciasta na tartę i ostrożnie ułóż pomidory na wierzchu. Możesz ułożyć pomidory w spiralę lub w okrąg, aby uzyskać bardziej atrakcyjny wygląd. 6. Skrop odrobiną oliwy z oliwek extra virgin i posyp szczyptą soli na pomidory, aby podkreślić ich smak. 7. Piecz tartę w nagrzanym piekarniku przez 35-40 minut, lub do momentu, gdy brzegi staną się złote, a nadzienie będzie jędrne. Jeśli zauważysz, że brzegi zbyt szybko się rumienią, przykryj je folią aluminiową. 8. Po upieczeniu, pozostaw tartę do ostygnięcia przez 10 minut przed pokrojeniem. Ten krok jest niezbędny, aby nadzienie mogło się ustabilizować. 9. Podawaj tartę na ciepło lub w temperaturze pokojowej, udekorowaną świeżymi liśćmi bazylii. To doda świeżości i wzmocni smaki. Przydatne wskazówki: - Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera, takimi jak feta lub ser kozi, aby urozmaicić smak. - Dodaj przyprawy takie jak oregano lub tymianek do nadzienia, aby dodać dodatkowego smaku. - Tarta może być podawana z lekką sałatką zieloną, na idealny lunch lub jako przystawka na eleganckiej kolacji. Ten przepis na tartę z ricottą i pomidorami to doskonały wybór dla tych, którzy doceniają proste, ale wyrafinowane połączenia, oferując ostateczny rezultat, który pozostawi niezatarte wrażenie. Smacznego!
Składniki
- 230 g ciasta na tartę
- 300 g ricotty
- 50 g startego parmezanu
- 3 pomidory (małe)
- 1 jajko na twardo
- 2 filety anchois w oleju
- 30 g suchego chleba/ bułki tartej
- 1 pęczek natki pietruszki
- 1-2 ząbki czosnku
- 2 łyżki białego octu
- 100 ml oliwy z oliwek extra virgin. Do ciasta: 2/3 szklanki mąki
- 1 łyżeczka soli
- 115 g masła
- 1 lekko ubite jajko
- 2 łyżeczki wody.
Przygotowanie
Tarta z ricottą i pomidorami jest pyszna jako wyjątkowa przekąska lub przystawka. W tej przepisie na tartę najpierw przygotowujemy ciasto: przesiewamy mąkę z solą, dodajemy masło i mieszamy, aż powstaną okruchy. Dodajemy ubite jajko i odrobinę wody, aby uzyskać odpowiednie ciasto, niezbyt miękkie. Owijamy w folię i odstawiamy na 30 minut do lodówki. Rozwałkowałem ciasto na arkusz i wyłożyłem formę do pieczenia, aby utworzyć prostokąt o wymiarach 12x26 cm, wyłożony również brzegami o wysokości około 3 cm. Przykryłem arkusz wilgotnym papierem do pieczenia, a następnie go nakłułem, a potem posypałem kilka fasolek na wierzchu i piekłem przez 10 minut w temperaturze 200 stopni. Usunąłem papier i fasolki, napełniłem ricottą wymieszaną z parmezanem, a następnie ułożyłem pomidory pokrojone na pół, wzdłuż (które były pozbawione nasion) i lekko je wcisnąłem w nadzienie. Piekłem tartę w temperaturze 160 stopni C przez 45 minut. Na sos zmiksowałem w blenderze filety anchois, czosnek, bułkę namoczoną w occie, jajko, pietruszkę i olej. Następnie napełniłem pomidory sosem. Tarta z ricottą i pomidorami może być podawana zarówno na ciepło, jak i na zimno. Przepis został zaproponowany przez PaulaM na forum przepisów.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
