Śnieżka
Ciasto "Białe jak śnieg": wyrafinowany i elegancki przysmak, idealny na każdą okazję Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 40-48 minut Czas całkowity: 1 godzina i 30 minut (plus czas chłodzenia w lodówce) Liczba porcji: 12 porcji Z bogatą historią i rosnącą popularnością wśród miłośników słodyczy, ciasto "Białe jak śnieg" to deser, który łączy delikatność warstw z gładkim kremem, oferując unikalne doznania smakowe. Idealne na święta, urodziny lub po prostu, aby zafundować sobie i bliskim odrobinę przyjemności. Choć wydaje się wyrafinowane, składniki są łatwo dostępne, a proces przygotowania nie jest skomplikowany. Zaczynajmy! Składniki potrzebne Na warstwy: - 4 jajka - 10 łyżek cukru - 10 łyżek oleju - 10 łyżek mleka - 1 paczka amoniaku (7 g) - 2 łyżeczki esencji waniliowej - 900 g mąki - 3 łyżki soku z cytryny Na krem: - 900 ml mleka - 12 łyżek cukru - 9 łyżek mąki - 280 g masła (najlepiej 80% tłuszczu) - Sok z jednej średniej cytryny - Skórka otarta z cytryny - 3 łyżeczki esencji waniliowej - Cukier puder do dekoracji Krok po kroku: Przygotowanie kremu 1. Przygotuj składniki: Upewnij się, że wszystkie składniki do kremu są w temperaturze pokojowej. To ułatwi ich połączenie i pozwoli masłu lepiej się wkomponować. 2. Podstawowa mieszanka: W garnku o grubym dnie dodaj zimne mleko, mąkę i cukier. Dobrze wymieszaj trzepaczką, aż mąka całkowicie się rozpuści. Ważne jest, aby nie było grudek w mieszance, aby uzyskać gładki krem. 3. Zagęszczanie kremu: Przenieś garnek na średni ogień i ciągle mieszaj. To kluczowe, aby uniknąć przypalenia kremu. Kontynuuj mieszanie, aż mieszanka zgęstnieje, osiągając konsystencję budyniu. 4. Chłodzenie: Gdy krem zgęstnieje, zdejmij go z ognia i przykryj folią spożywczą, upewniając się, że folia dotyka powierzchni kremu. To zapobiegnie powstawaniu skorupy. Pozwól kremowi całkowicie ostygnąć. 5. Wkomponowanie masła: Gdy krem jest zimny, dodaj masło w temperaturze pokojowej. Lekko zmiksuj mikserem, aż masło całkowicie się wkomponuje, uważając, aby nie miksować zbyt długo, ponieważ krem może się zwarzyć. 6. Aromatyzowanie: Dodaj sok z cytryny, otartą skórkę z cytryny i esencję waniliową. Delikatnie wymieszaj szpatułką, aby nie wprowadzić powietrza do kremu. Przygotowanie warstw 7. Mieszanie składników: W dużej misce zmiksuj jajka z cukrem, aż będą puszyste. Dodaj olej i mleko, dobrze mieszając, aby połączyć składniki. 8. Dodawanie aromatów: Wmieszaj esencję waniliową i amoniak rozpuszczony w soku z cytryny. Amoniak nada warstwom lekką i puszystą teksturę. 9. Formowanie ciasta: Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając, aż uzyskasz gładkie i łatwe do formowania ciasto. Pozwól ciastu odpocząć przez 15 minut. 10. Formowanie warstw: Podziel ciasto na 4 równe kulki. Użyj dużej blachy do pieczenia i wyłóż dno papierem do pieczenia. Rozwałkuj pierwszą kulkę na innym papierze do pieczenia, uważając, aby nie była zbyt gruba. Przenieś arkusz na blachę, nakłuwając go w kilku miejscach widelcem. 11. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz arkusz przez 10-12 minut, aż lekko się zarumieni. Powtórz proces dla pozostałych 3 warstw. 12. Chłodzenie warstw: Pozwól warstwom całkowicie ostygnąć na kratce. Składanie ciasta 13. Podział kremu: Gdy warstwy są zimne, podziel krem na 3 równe części. 14. Budowanie ciasta: Połóż pierwszą warstwę na blachę, pokryj jedną częścią kremu i dobrze wyrównaj. Połóż kolejną warstwę, następnie krem, kontynuując ten proces, aż ostatnie warstwy zostaną dodane. 15. Nacisk i chłodzenie: Przykryj ciasto folią spożywczą, połóż na wierzchu deskę do krojenia i umieść coś ciężkiego, aby je przycisnąć. Pozwól ciastu chłodzić się w lodówce przez noc, aby dobrze się ustabilizowało. 16. Serwowanie: Następnego dnia posyp ciasto cukrem pudrem i pokrój na porcje. Podawaj z aromatyczną herbatą lub espresso, aby stworzyć idealne połączenie! Przydatne wskazówki - Składniki: Wybierz dobrej jakości masło, ponieważ ma to duży wpływ na smak kremu. Zamiast esencji waniliowej możesz użyć laski wanilii dla intensywniejszego aromatu. - Wariacje: Możesz dodać kawałki świeżych owoców, takich jak truskawki lub maliny, między warstwami kremu, aby dodać odrobinę świeżości. Możesz również użyć innych aromatów, takich jak pomarańcza lub migdały. - Często zadawane pytania: Co robić, jeśli krem się zwarzy? Spróbuj ponownie zmiksować, ale użyj miksera na niskich obrotach, stopniowo dodając łyżkę ciepłego mleka, aby pomóc w połączeniu składników. Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, jesteś gotowy, aby zaimponować swoim przyjaciołom i rodzinie tym pysznym ciastem "Białe jak śnieg". Z każdym kawałkiem przyniesiesz kawałek tradycji słodyczy, a każdy kęs będzie eksplozją delikatnych i wyrafinowanych smaków. Smacznego!
Składniki
- Składniki: Na 4 blaty: 4 jajka 10 łyżek cukru 10 łyżek oleju 10 łyżek mleka 1 opakowanie amoniaku (7 g) 2 łyżeczki esencji waniliowej 900 g mąki 3 łyżki soku z cytryny Krem: 900 ml mleka 12 łyżek cukr
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
