Zupa z klopsikami z łososia

Aby przygotować pyszną zupę rybną z pulpecikami, zacznijmy od niezbędnych składników i kroków. Najpierw upewnij się, że masz pod ręką następujące składniki: 500 gramów świeżej ryby (najlepiej filet z białej ryby), 1 marchewkę, 1 cebulę, 1 paprykę (w dowolnym kolorze, który preferujesz), kilka gałązek świeżej pietruszki, 100 gramów ryżu, 1 jajko, 2-3 łyżki oliwy z oliwek, sól do smaku i 1 litr barszczu (lub wody, w zależności od preferencji). Zacznij od oczyszczenia i umycia warzyw. Marchewkę i cebulę należy drobno posiekać, a paprykę także pokroić w małe kostki. Rybę, po umyciu, należy obrać ze skóry i ewentualnych ości, a następnie drobno posiekać w maszynce do mięsa. To jest kluczowy krok, ponieważ tekstura pulpecików będzie zależała od tego, jak dobrze ryba jest zmielona. Po przygotowaniu ryby dodaj startą marchewkę, posiekaną cebulę i pietruszkę, a także garść umytego ryżu i sól do smaku. Rozbij jajko i wmieszaj je w masę. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać jednolitą kompozycję. Przykryj miskę folią spożywczą i włóż ją do lodówki na około pół godziny, aby masa lekko stężała i ułatwiła formowanie pulpecików. W międzyczasie włącz garnek Philips lub postaw garnek na ogniu. Dodaj 2-3 łyżki oliwy z oliwek i pozwól jej się rozgrzać. Gdy olej będzie gorący, dodaj pokrojone warzywa (marchewkę, cebulę i paprykę) i posyp je odrobiną soli, aby szybciej zmiękły. Wybierz funkcję Smażenie w garnku i ustaw 5 minut, aby je podsmażyć. Zauważysz, że smaki się połączą, a warzywa nabiorą złotego koloru. Po podsmażeniu warzyw dodaj wystarczającą ilość wody, aby pokryć wszystkie składniki, i wybierz funkcję Gotowanie. Zamknij pokrywkę i przejdź do formowania pulpecików. Za pomocą wilgotnych dłoni formuj małe kulki z masy rybnej i warzywnej. Ostrożnie umieść je w garnku z wrzącą wodą. Dodaj sól do smaku i gotuj przez około 20 minut. Osobno, w innym garnku, zagotuj barszcz z odrobiną soli, a następnie dodaj go do garnka z pulpecikami. Gotuj jeszcze przez kilka minut, a następnie możesz dodać kilka świeżych liści pietruszki lub lubczyku, jeśli masz je pod ręką. Gdy zupa jest gotowa, wyłącz ogień i pozostaw barszcz przykryty do momentu podania. To danie to orzeźwiająca delicja, a pulpeciki rybne są tak puszyste, że po prostu rozpływają się w ustach. Smacznego!