Zasypany Pień

Aby przygotować pyszny roladę czekoladową z malinami, zacznij od przygotowania biszkoptu. W dużej misce ubij jaja z cukrem i szczyptą soli, dodając kilka łyżek letniej wody. Użyj miksera elektrycznego, aby uzyskać białą i puszystą pianę, która nada lekką strukturę Twojemu biszkoptowi. Zacznij stopniowo dodawać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, uważając, aby delikatnie wymieszać szpatułką, aby nie stracić powietrza w składzie. Gdy wszystko będzie dobrze połączone, wlej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz biszkopt przez 10-12 minut, aż stanie się lekko złoty i elastyczny w dotyku. Gdy będzie gotowy, wyjmij go z piekarnika i przykryj formę czystym, lekko wilgotnym ręcznikiem, aby zapobiec wysychaniu. Pozwól mu lekko ostygnąć, a następnie ostrożnie go zroluj, aby nadać mu pożądany kształt. W międzyczasie przygotuj sos malinowy. W patelni dodaj maliny (świeże lub mrożone) razem z cukrem. Podgrzewaj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści, a maliny staną się miękkie. Użyj blendera ręcznego, aby przekształcić maliny w gładki sos, a następnie przefiltruj go przez drobne sitko, aby usunąć nasiona. Gdy biszkopt ostygnie, lekko nasącz go sosem malinowym, zachowując kilka łyżek do podania. W innej misce podgrzej 80 ml śmietany i wlej ją na pokruszoną czekoladę. Dobrze wymieszaj za pomocą blendera ręcznego, aż uzyskasz kremową konsystencję. Włóż krem czekoladowy do lodówki na około 30 minut. W międzyczasie ubij śmietanę, aż stanie się sztywna. Weź jedną trzecią ubitej śmietany i wymieszaj ją z dobrze schłodzonym kremem czekoladowym, aby uzyskać pyszny farsz. Umieść świeże maliny na środku rolady, a następnie rozprowadź farsz czekoladowy i śmietanowy. Ostrożnie zroluj biszkopt, uważając, aby się nie złamał. Po uformowaniu rolady udekoruj ją resztą ubitej śmietany, świeżymi malinami i kilkoma listkami mięty, aby uzyskać żywy wygląd. Pozwól, aby rolada schłodziła się w lodówce przez co najmniej 4 godziny, aby stężała i smaki się połączyły. Gdy będzie gotowa, pokrój ją w plastry i podawaj z zarezerwowanym sosem malinowym. Ta rolada to nie tylko wykwintny deser, ale także eksplozja smaków, która zachwyci każde podniebienie. Smacznego!