Trójkąty z moreli i ricotty

Trójkąty z morelami i ricottą Kiedy kupiłem te morele na targu, zdałem sobie sprawę, że nie przetrwają długo. Nie były zbyt jędrne i wyglądały na zebrane jakiś czas temu, więc postanowiłem wykorzystać je w prostym deserze z ciasta francuskiego. Przygotowałem morele jak krótką konfiturę, wymieszałem je z ricottą, a następnie napełniłem kwadraty ciasta. Trójkąty przygotowuje się bez wielu etapów i są idealne, gdy potrzebujesz deseru w krótkim czasie. Szybkie informacje Całkowity czas: nie podano w oryginalnym przepisie Czas przygotowania: nie podano Czas gotowania i pieczenia: nie podano; morele gotuje się, aż zgęstnieją, a trójkąty piecze się, aż się zarumienią Porcje: nie podano; ilość jest dla dwóch opakowań ciasta francuskiego po 450 g Trudność: łatwa Rodzaj przepisu: deser z ciasta francuskiego, morelami i ricottą Składniki 2 opakowania ciasta francuskiego, po 450 g każde 1 kg moreli 4-5 łyżek cukru 250 g sera ricotta 1 łyżeczka kwiatów lawendy 2 łyżki wody z kwiatów pomarańczy 1 jajko, do posmarowania Cukier puder, opcjonalnie, do dekoracji Sposób przygotowania 1. Dokładnie umyj morele, a następnie pokrój je na małe kawałki. Nie musisz ich przekształcać w puree; małe kawałki pozostaną przyjemne w nadzieniu i łatwo się gotują. 2. Umieść morele w garnku razem z cukrem, kwiatami lawendy i wodą z kwiatów pomarańczy. Gotuj na ogniu, aż zacznie wrzeć i masa zgęstnieje, osiągając konsystencję konfitury. 3. Zdejmij garnek z ognia i pozwól przygotowaniu ostygnąć. Ważne jest, aby mieszanka moreli nie była zbyt gorąca, gdy łączysz ją z ricottą. 4. Gdy morele ostygną, dodaj ser ricotta i wymieszaj, aż uzyskasz jednolite nadzienie. 5. Pokrój ciasto francuskie na kwadraty. W zależności od wielkości kwadratów, uzyskasz mniejsze lub większe trójkąty. 6. Posmaruj brzegi każdego kwadratu roztrzepanym jajkiem. Nałóż nadzienie na środek, a następnie zagnij brzegi ciasta, aby uformować trójkąty i dobrze je zaciśnij. 7. Posmaruj również wierzch każdego trójkąta jajkiem. 8. Umieść produkty w piekarniku i piecz, aż ciasto ładnie się zarumieni. Oryginalny przepis nie podaje temperatury ani dokładnego czasu pieczenia, więc głównie obserwuj kolor ciasta. 9. Po upieczeniu możesz posypać część trójkątów cukrem pudrem. Można je podawać również bez, szczególnie jeśli uważasz, że nadzienie jest wystarczająco słodkie. Dlaczego często robię ten przepis To przydatny przepis, gdy masz pod ręką ciasto francuskie i owoce, które należy szybko spożyć. Morele, które nie są już zbyt jędrne, można wykorzystać bez problemu po ugotowaniu, a ricotta zamienia je w kremowe nadzienie. Dodatkowo, ciasto francuskie znacznie skraca czas pracy, ponieważ nie trzeba go przygotowywać w domu. Porady i wariacje Porady Pozwól mieszance moreli ostygnąć przed dodaniem ricotty. Jeśli jest zbyt gorąca, nadzienie nie będzie miało tej samej konsystencji. Nie wkładaj zbyt dużo nadzienia do każdego kwadratu ciasta. Brzegi muszą dobrze się zlepić, w przeciwnym razie nadzienie może wypłynąć podczas pieczenia. Mocno zaciśnij brzegi po zamknięciu trójkątów. Jajka użyte zarówno do zlepienia, jak i do posmarowania wierzchu pomagają w zamykaniu i zarumienieniu ciasta. Ilość cukru można dostosować w zależności od tego, jak słodkie są morele. W przepisie używa się 4-5 łyżek, ale owoce mogą mieć różne smaki. Jeśli zdecydujesz się posypać cukrem pudrem, zrób to po upieczeniu. Część trójkątów może pozostać bez cukru. Zamienniki Ricotta jest składnikiem używanym w oryginalnym nadzieniu i nadaje mu kremową teksturę. Jeśli nie masz ricotty, przepis nie podaje bezpośredniej alternatywy, więc zamiana może zmienić konsystencję nadzienia. Woda z kwiatów pomarańczy i kwiaty lawendy nadają potrawie aromat. Możesz je pominąć, jeśli wolisz prostszy smak moreli i ricotty, jednak byłoby to dostosowanie przepisu. Wariacje Możesz przygotować trójkąty z większą lub mniejszą ilością cukru pudru na końcu, w zależności od smaku. Jeśli wolisz nadzienia z większymi kawałkami owoców, pokrój morele nieco grubiej. W podstawowym przepisie są one pokrojone na małe kawałki i gotowane, aż staną się jak konfitura. Aby uzyskać gładsze nadzienie, morele można lepiej wymieszać po gotowaniu, jednak oryginalna wersja zachowuje ideę konfitury wymieszanej następnie z ricottą. Pomysły na podanie Trójkąty można podawać prosto lub posypane cukrem. Są idealne na śniadanie, przy kawie, ale także jako szybki deser, gdy masz gości. Ponieważ mają ciasto francuskie i słodkie nadzienie, nie potrzebują skomplikowanego dodatku. Często zadawane pytania Czy mogę użyć bardzo dojrzałych moreli? Tak. To właśnie jeden z powodów, dla których przepis jest odpowiedni dla moreli, które nie są już zbyt jędrne. Gotują się z cukrem, wodą z kwiatów pomarańczy i lawendą, aż zgęstnieją. Kiedy dodaje się ricottę? Ricotta dodaje się po tym, jak mieszanka moreli została zdjęta z ognia i ostygła. Morele nie powinny być zbyt gorące w momencie mieszania. Czy muszę używać cukru pudru? Nie. Cukier puder jest opcjonalny. Trójkąty mogą pozostać proste po upieczeniu, szczególnie jeśli są już wystarczająco słodkie. Dlaczego smaruje się ciasto jajkiem zarówno na brzegach, jak i na wierzchu? Jajka na brzegach pomagają w zlepieniu ciasta, a jajko na wierzchu przyczynia się do ładnego zarumienienia trójkątów w piekarniku. Czy mogę przygotować przepis z jednym opakowaniem ciasta francuskiego? W oryginalnym przepisie używa się dwóch opakowań po 450 g. Użycie jednego opakowania wymagałoby zmniejszenia ilości nadzienia, aby zachować proporcje między ciastem a kompozycją moreli z ricottą. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe dla całego przepisu i mogą się różnić w zależności od marki ciasta francuskiego, rodzaju ricotty, dokładnej ilości cukru i liczby uzyskanych trójkątów. Dla całej ilości: Kalorie: około 4400-4700 kcal Białko: około 80-90 g Węglowodany: około 450-490 g Tłuszcze: około 240-270 g Nie można dokładnie obliczyć wartości dla jednej sztuki bez znajomości ostatecznej liczby trójkątów. Ciasto francuskie przyczynia się do największej części kalorii i tłuszczy, a cukier i morele dostarczają największą część węglowodanów. Przechowywanie i podgrzewanie Trójkąty są najlepsze, gdy są świeżo upieczone, gdy ciasto jest kruche i zarumienione. Jeśli pozostaną, przechowuj je w zamkniętym pojemniku w lodówce, szczególnie z powodu nadzienia z ricotty. Oryginalny przepis nie podaje dokładnego czasu przechowywania ani metody podgrzewania. Unikaj pozostawiania ich długo w temperaturze pokojowej i sprawdzaj ich wygląd i zapach przed spożyciem.

Składniki

Użyłem: 2 450 g ciasta francuskiego 1 kg moreli 4
5 łyżek cukru 250 g sera ricotta 1 łyżeczka kwiatów lawendy 2 łyżki wody pomarańczowej 1 jajko do posmarowania

Tagi

trójkąty z morelami

Kategoria: Pustynia Autor: Fabiana P. Wyświetlenia: 1892 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Pustynia - Trójkąty z moreli i ricotty od Fabiana P. - Przepisy Recipia 1

Pustynia - Trójkąty z moreli i ricotty od Fabiana P. - Przepisy Recipia 2

Składniki

Tagi

Kategorie