Tarta serowa ze szpinakiem

Tarta ze serem i szpinakiem przygotowuje się z prostego ciasta, wyrastającego na drożdżach, a następnie wypełnia się duszonym szpinakiem, solonym serem, śmietaną i jajkami. Część jajek dodaje się do farszu, a pozostałe łamie się na wierzchu, w małych zagłębieniach. Piecze się, aż ciasto będzie gotowe, a jajka na wierzchu się zetną. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie określono w oryginalnym przepisie Czas pieczenia: 40-45 minut Temperatura piekarnika: 180 stopni Celsjusza Czas całkowity: czas przygotowania plus 40-45 minut pieczenia Porcje: nie określono Trudność: średnia Rodzaj przepisu: tarta przystawkowa z serem, szpinakiem i jajkami Składniki Na ciasto 250 g mąki 160 ml ciepłej wody 1 łyżeczka drożdży instant 50 ml oleju Szczypta soli Na farsz 500 g szpinaku 300 g solonego sera 2 pęczki cebuli dymki 3 ząbki czosnku 4 łyżki śmietany Sól i pieprz do smaku 8 jajek Do przygotowania formy Masło do natłuszczenia Mąka do posypania Z 8 jajek, 3 są ubijane i dodawane do farszu ze szpinaku. Pozostałe 5 jajek łamie się na wierzchu, po umieszczeniu farszu w formie. Sposób przygotowania 1. Przygotuj ciasto Wsyp mąkę do miski i wymieszaj z drożdżami instant. Wlej ciepłą wodę, następnie dodaj sól i olej. Zagnieć, aż uzyskasz jednolite ciasto. Pozwól ciastu odpocząć, podczas gdy przygotowujesz farsz. W oryginalnym przepisie nie podano dokładnego czasu na ten etap, więc wystarczy, że zostawisz je na czas gotowania i przygotowywania szpinaku. 2. Ugotuj szpinak Postaw garnek z wodą na ogniu. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj szpinak i gotuj przez około 5 minut. Dokładnie odcedź i posiekaj. Ważne jest, aby był dobrze odcedzony przed dodaniem na patelnię, aby farsz nie stał się zbyt wodnisty. 3. Przygotuj bazę farszu Pokrój cebulę dymkę w krążki i posiekaj czosnek. Podsmaż je razem na rozgrzanym oleju. Ilość oleju używanego na tym etapie nie została podana w oryginalnym przepisie. Gdy cebula i czosnek zmiękną, dodaj posiekany szpinak. Trzymaj mieszankę na ogniu przez około 3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Zdejmij naczynie z ognia i pozwól kompozycji lekko ostygnąć. 4. Uzupełnij farsz Pokrusz solony ser do mieszanki ze szpinakiem. Dodaj śmietanę i 3 ubite jajka. Dokładnie wymieszaj, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku. Pamiętaj, że ser jest już słony, więc lepiej dodawać sól stopniowo i smakować kompozycję przed dodaniem więcej. 5. Przygotuj formę i ciasto Natłuść formę do pieczenia z odpinanym dnem masłem i posyp odrobiną mąki. Rozwałkuj ciasto na placek i umieść je w formie, tak aby pokrywało zarówno dno, jak i boki naczynia. Nakłuj ciasto w kilku miejscach widelcem. Ten krok wykonuje się przed dodaniem farszu na całej powierzchni ciasta, które pozostaje odkryte. 6. Napełnij tartę Wlej mieszankę ze szpinakiem na ciasto i rozprowadź ją jak najrówniej. Zrób 5 małych zagłębień w farszu, a następnie wbij jedno jajko w każde z nich. Jajka powinny być rozmieszczone na powierzchni tarty, tak aby pozostały widoczne po upieczeniu. 7. Piecz tartę Włóż formę do nagrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza. Piecz tartę przez 40-45 minut. Jest gotowa, gdy ciasto się upiecze, a jajka na wierzchu się zetną. Pozwól jej chwilę ostygnąć przed pokrojeniem, aby plastry łatwiej się oddzielały, a farsz pozostał na miejscu. Dlaczego często robię ten przepis Lubię go, ponieważ wykorzystuje prostą kombinację składników i może być serwowany zarówno jako przystawka, jak i danie główne. Szpinak przygotowuje się szybko, a farsz robi się w jednym naczyniu po tym, jak ciasto odpocznie. Tarta jest też łatwa do porcjowania po ostygnięciu. Solony ser nadaje wystarczająco dużo smaku farszowi, a jajka na wierzchu sprawiają, że każdy kawałek wygląda inaczej. Porady i wariacje Porady Szpinak należy dobrze odcedzić po ugotowaniu. Jeśli pozostanie dużo wody, farsz może stać się zbyt miękki i wpłynąć na teksturę ciasta. Pozwól mieszance ze szpinakiem lekko ostygnąć przed dodaniem ubitych jajek. Nie powinien być gorący, aby jajka mogły się wymieszać w kompozycji, nie zaczynając się ścinać przed pieczeniem. Solony ser należy pokruszyć przed dodaniem. W ten sposób rozkłada się równomierniej wśród liści szpinaku i nie pozostają duże kawałki w jednej strefie. Przestrzegaj czasu pieczenia 40-45 minut, ale sprawdzaj tartę pod koniec. Piekarniki mogą piec różnie, a jajka na wierzchu muszą być ścięte przed wyjęciem formy. Zamienniki Oryginalny przepis oparty jest na szpinaku, solonym serze, śmietanie i jajkach, a ilości są ustalone dla tej kombinacji. Jeśli zamienisz jeden z tych składników, smak i konsystencja farszu mogą się zmienić. Nie podano alternatywnej ilości dla innego rodzaju sera lub innego składnika, więc dla uzyskania opisanego tutaj wyniku lepiej jest zachować składniki i proporcje z listy. Wariacje Przepis może być zrobiony w tej samej formie, z farszem ze szpinaku wymieszanym z 3 jajkami i z pozostałymi 5 jajkami łamanymi na wierzchu. To jest wariant opisany w podstawowym przepisie. Jeśli zmienisz liczbę jajek, ilość sera lub ilość śmietany, zmieni się również tekstura farszu, dlatego nie zaleca się dostosowywania tych składników bez zmiany reszty kompozycji. Pomysły na podanie Tarta może być podawana jako przystawka, pokrojona w plastry, lub jako danie wytrawne na rodzinny obiad. Łatwiej ją porcjować po lekkim ostygnięciu, gdy farsz nie jest już bardzo miękki. Najczęściej zadawane pytania Czy mogę użyć szpinaku bez gotowania? W oryginalnym przepisie szpinak gotuje się przez około 5 minut, a następnie odcedza i sieka. Ten krok należy zachować, aby uzyskać opisany farsz i usunąć część wody z liści. Ile jajek dodaje się do farszu, a ile na wierzchu? Trzy jajka są ubijane i mieszane z szpinakiem, serem i śmietaną. Pozostałe 5 jajek łamie się na wierzchu, po umieszczeniu farszu w formie. Dlaczego nakłuwam ciasto widelcem? Ciasto nakłuwa się w kilku miejscach przed pokryciem farszem. To jest etap przygotowania spodu i wykonuje się go na rozwałkowanej powierzchni w formie. Co robić, jeśli ser jest bardzo słony? Na początku dodaj mniej soli do farszu i smakuj mieszankę po dodaniu sera, śmietany i jajek. Sól dostosowuje się przed wylaniem farszu na ciasto. Kiedy można pokroić tartę? Tartę można zostawić na chwilę do ostygnięcia po upieczeniu, a następnie pokroić. W ten sposób kompozycja lepiej się układa, a plastry łatwiej się oddzielają. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od rodzaju solonego sera, procentu tłuszczu w śmietanie, ilości oleju użytego do smażenia cebuli i czosnku oraz ilości masła użytego do formy. Poniższe obliczenia są orientacyjne dla 1/8 tarty i obejmują główne składniki z listy: Kalorie: około 390-430 kcal Białko: około 18-21 g Węglowodany: około 19-23 g Tłuszcze: około 25-30 g Te wartości nie mogą być uznawane za dokładne, ponieważ przepis nie podaje ilości oleju używanego do smażenia warzyw ani ilości masła i mąki używanej do przygotowania formy. Solony ser i 8 jajek mają największy wpływ na zawartość białka i tłuszczu, a ciasto dostarcza największą część węglowodanów. Przechowywanie i podgrzewanie Po ostygnięciu tartę przechowuje się w lodówce, przykrytą, aby nie wyschła i nie przejęła zapachów z lodówki. Ponieważ zawiera jajka, ser i śmietanę, nie jest zalecane, aby pozostawała długo w temperaturze pokojowej. Do podania można ją lekko podgrzać, aż stanie się przyjemnie ciepła. Lepiej jest podgrzewać ją w porcjach, ponieważ w ten sposób nagrzewa się bardziej równomiernie. Można ją również podawać po ostygnięciu, w tym przypadku farsz jest bardziej zwarty, a plastry kroi się czyściej.