Ciasto z kruchym ciastem

Ciasto z kruszonką przygotowuje się bez wałkowania ciasta i formowania spodu. Składniki na ciasto zamieniają się w okruszki, które układa się w dwóch warstwach, z nadzieniem z twarogu słodkiego pomiędzy nimi. Po upieczeniu ciasto należy pozostawić do ostygnięcia przed wyjęciem z formy, aby warstwa twarogu mogła się ustabilizować. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie podano w oryginalnym przepisie Czas pieczenia: 1 godzina Czas całkowity: czas przygotowania plus 1 godzina pieczenia; dokładny czas nie został określony Porcje: nie podano Trudność: łatwe Rodzaj przepisu: ciasto z kruchym ciastem i nadzieniem z twarogu słodkiego Składniki Na kruszonkę 300 g mąki 1 opakowanie cukru wanilinowego 4 łyżki kakao 70 g cukru 200 g masła Na nadzienie z twarogu 500 g twarogu słodkiego 150 g cukru 150 g śmietany 3 jajka 2 łyżki skrobi 1 opakowanie cukru wanilinowego Sposób przygotowania 1. Przygotuj kruszonkę Przesiej mąkę do miski, następnie dodaj cukier wanilinowy, kakao i cukier. Pokrój masło na kostki i dodaj do suchych składników. Wyrabiaj mieszankę palcami, aż masło połączy się z mąką i uzyskasz okruszki. Nie zagniataj ciasta, aż stanie się zwarte; do tego ciasta potrzebna jest krucha konsystencja, która zostanie ułożona w formie w dwóch warstwach. 2. Przygotuj nadzienie z twarogu Włóż jajka, cukier i cukier wanilinowy do miski. Miksuj, aż mieszanka stanie się kremowa. W innej misce zetrzyj twaróg, a następnie dodaj śmietanę i skrobię. Mieszaj, aż składniki będą równomiernie rozprowadzone. Stopniowo wlej mieszankę jajek do twarogu, mieszając po każdym dodaniu. Kontynuuj, aż nadzienie stanie się jednolite. 3. Złóż ciasto Wyłóż formę papierem do pieczenia. Równomiernie rozłóż połowę okruszków na dnie formy. Nie ma potrzeby formowania zwartego spodu; ważne jest, aby warstwa była równomiernie rozłożona. Wlej nadzienie z twarogu na pierwszy spód. Delikatnie wyrównaj, a następnie przykryj resztą okruszków. 4. Piecz ciasto Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Włóż formę do piekarnika i piecz ciasto przez godzinę. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia w formie. Gdy ostygnie, wyjmij ciasto z formy i pokrój. Dlaczego często robię ten przepis Lubię ten przepis, ponieważ nie wymaga wałkowania ciasta ani przygotowywania osobnego spodu. Ciasto przygotowuje się szybko, a najważniejsze jest równomierne rozłożenie w formie. Nadzienie jest proste, z twarogu słodkiego, jajek i śmietany, a kakao w cieście nadaje ciastu przyjemny smak i kontrastujący kolor. To także praktyczne ciasto, gdy chcę upiec deser, ale nie mam czasu na tradycyjne przygotowanie kruchego ciasta. Po upieczeniu chłodzenie jest ważne, ponieważ nadzienie z twarogu potrzebuje czasu, aby się ustabilizować przed krojeniem. Wskazówki Użyj pokrojonego w kostkę masła i wyrabiaj je palcami razem z suchymi składnikami. W ten sposób uzyskasz okruszki, a nie miękkie i zwarte ciasto. Nie zagniataj zbyt długo mieszanki na ciasto. Gdy wszystkie składniki są połączone i uzyskasz względnie jednorodne okruszki, wystarczy. Równomiernie rozłóż pierwszy spód ciasta, aby nadzienie miało równą podstawę. To samo dotyczy górnej warstwy. Dodawaj mieszankę jajek stopniowo do twarogu. Mieszanka łatwiej się łączy i nie pozostają niezblendowane kawałki twarogu. Przestrzegaj etapu chłodzenia przed wyjęciem ciasta z formy. Jeśli zostanie przeniesione, gdy jest jeszcze gorące, może być trudniej pokroić i wyjąć w całości. Zamienniki Przepis używa twarogu słodkiego, śmietany, masła i skrobi, a źródło nie podaje alternatyw dla tych składników. Aby zachować teksturę i proporcje przepisu, najlepiej użyć ich dokładnie w podanych ilościach. Cukier wanilinowy występuje zarówno w cieście, jak i w nadzieniu. Opakowania dodaje się osobno, zgodnie z podziałem w liście składników. Wariacje Podstawowy przepis ma ciasto z kakao i proste nadzienie z twarogu słodkiego. Jeśli chcesz zachować oryginalną formułę, nie ma potrzeby dodawania innych składników. Warstwy okruszków i nadzienie z twarogu są wystarczające dla struktury ciasta. Możesz zmienić sposób krojenia po ostygnięciu, w zależności od pożądanej wielkości kawałków. Forma użyta w oryginalnym przepisie nie została określona, więc dobrze jest zachować tę samą ilość ciasta i nadzienia w odpowiedniej formie, aby uzyskać równe warstwy. Pomysły na podanie Pozwól ciastu dobrze ostygnąć, a następnie pokrój je na kawałki i podawaj samo. Warstwa ciasta z kakao i biała nadzienie z twarogu są wystarczające, nie ma potrzeby dodawania czegokolwiek, co nie zostało wymienione w oryginalnym przepisie. Aby ciasto było łatwiejsze do pokrojenia, pokrój je dopiero po całkowitym ostygnięciu. Okruszki na wierzchu mogą się łatwo odrywać, jeśli pokroisz ciasto, gdy jest jeszcze ciepłe. Najczęściej zadawane pytania Czy ciasto jest wałkowane w formie? Nie. Ciasto przygotowuje się w formie okruszków. Połowę układa się na dnie formy, następnie dodaje się nadzienie z twarogu, a resztę okruszków kładzie się na wierzchu. Dlaczego masło wyrabia się palcami? Masło musi być równomiernie rozprowadzone w mące i suchych składnikach, bez tworzenia zwartego ciasta. Wyrabianie palcami pomaga uzyskać kruchą teksturę, która jest potrzebna do tego ciasta. Kiedy dodaje się mieszankę jajek do twarogu? Po tym, jak jajka, cukier i cukier wanilinowy zostały zmiksowane na gładką masę, mieszanka jest stopniowo wlewana do twarogu wymieszanego ze śmietaną i skrobią. W jakiej temperaturze i przez ile czasu piecze się ciasto? Piecze się w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez godzinę. Czy mogę natychmiast wyjąć ciasto z formy? Nie jest to zalecane. Przepis podaje, aby pozostawić je do ostygnięcia przed wyjęciem z formy. Nadzienie z twarogu łatwiej jest pokroić po ostygnięciu. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe. Mogą się różnić w zależności od rodzaju twarogu słodkiego, zawartości tłuszczu w śmietanie, rozmiaru jajek i liczby porcji, na które ciasto jest krojone. Dla porcji obliczonej orientacyjnie jako 1/8 całego ciasta: Kalorie: około 570–630 kcal Białko: około 17–20 g Węglowodany: około 60–70 g Tłuszcze: około 30–36 g Szacowanie obejmuje wszystkie składniki z przepisu: mąkę, masło, cukier, kakao, twaróg słodki, śmietanę, jajka i skrobię. Nie stanowi to wartości odżywczej obliczonej na podstawie dokładnej etykiety dla każdego produktu. Przechowywanie i podgrzewanie Po upieczeniu ciasto należy pozostawić do ostygnięcia przed pokrojeniem. Ponieważ ma nadzienie z twarogu, przechowuj je w lodówce po ostygnięciu, w szczelnie zamkniętym pojemniku. Oryginalny przepis nie podaje dokładnego okresu przechowywania. Do podania może być wyjęte z lodówki i pozostawione na chwilę, aby osiągnęło odpowiednią temperaturę, bez potrzeby podgrzewania. Kruszonka nie wymaga osobnego kroku podgrzewania po upieczeniu.