Ciasto z truskawkami i suszonymi śliwkami

Składniki

Na śliwki

• 200 g suszonych śliwek bez pestek
• 250 ml letniej wody

Na ciasto

• 200 g zimnej margaryny Rama
• 1 duże wiejskie jajko
• 100 g śmietany 12%
• 1/8 łyżeczki soli
• 150 g cukru
• 5 g proszku do pieczenia
• 350 g przesianej białej mąki

Do formy

• 5 ml oleju
• 15 g mąki

Na nadzienie

• 4-5 łyżek pasty z owoców dzikiej róży
• 2 łyżki kaszy manny
• 500 g truskawek
• 7 zwykłych herbatników

Do posypania

• 50 g cukru pudru

Przygotowanie

1. Opłucz suszone śliwki i namocz je przez 30 minut w 250 ml letniej wody. Dobrze je odsącz, a pozostałą wodę wylej. 2. Nagrzej piekarnik do 175°C. 3. Zetrzyj zimną margarynę na tarce o grubych oczkach. Dodaj jajko, sól, proszek do pieczenia, cukier i śmietanę, a potem wymieszaj. 4. Dodaj mąkę i zagnieć, aż powstanie elastyczne ciasto. 5. Podziel ciasto na dwie części, jedną o wadze 3/4, a drugą 1/4. Większą część cienko rozwałkuj i przełóż do formy wysmarowanej olejem i oprószonej 15 g mąki. Nakłuj ciasto widelcem, rozsmaruj pastę z owoców dzikiej róży i posyp całą powierzchnię kaszą manną. 6. Przekrój śliwki i truskawki na połówki i ułóż je na kaszy mannie. Pokrusz herbatniki na owoce. 7. Rozwałkuj pozostałą część ciasta na oprószonej mąką powierzchni. Wytnij krążki brzegiem małego kieliszka do țuiki i ułóż je na owocach. 8. Piecz ciasto przez 35 minut, aż się zarumieni. 9. Wyjmij formę z piekarnika i oprósz ciasto cukrem pudrem. Odstaw do ostygnięcia na 60 minut, a potem pokrój na porcje.