Nowe ziemniaki pieczone w sosie winnym

Młode ziemniaki pieczone w sosie winnym przygotowuje się bez wielu skomplikowanych etapów. Umieszcza się je w naczyniu z olejem, kiełbasą, czosnkiem i przyprawami, a następnie piecze się je najpierw z wodą. Wino dodaje się po pierwszej godzinie, a ziemniaki pozostają w piekarniku, aż się zarumienią. Podczas serwowania polewa się je odrobiną sosu powstałego w naczyniu, startym serem i świeżą pietruszką. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie jest dokładnie określony; około 15-20 minut na umycie, obranie i przygotowanie składników Czas pieczenia: co najmniej 1 godzina, a następnie jeszcze jeden czas, aż ziemniaki się zarumienią Czas całkowity: około 1 godzina i 30 minut lub więcej, w zależności od tego, jak długo trwa rumienienie Porcje: liczba nie jest określona; ilość jest odpowiednia na kilka porcji Trudność: łatwe Typ przepisu: danie główne lub sycący dodatek Składniki 2 kg młodych ziemniaków 2 gałązki zielonego czosnku 150 g kiełbasy lub bekonu 50 ml oleju 1 łyżka soli morskiej 1 łyżeczka czarnego pieprzu mielonego 100 ml białego wina 1 łyżeczka suszonego majeranku 1 łyżeczka suszonego bazylii 200 g startego sera 2 łyżki świeżej posiekanej pietruszki Sposób przygotowania 1. Dokładnie umyj młode ziemniaki i obierz je ze skórki. Jeśli są małe, możesz je zostawić w całości. W przypadku większych, czas pieczenia może być dłuższy, dlatego ważne jest, aby były równomiernie ułożone w naczyniu. 2. Umieść ziemniaki w naczyniu i skrop je olejem. Dobrze je wymieszaj, aby każdy ziemniak był pokryty cienką warstwą oleju. 3. Pokrój kiełbasę lub bekon na plastry. Obierz zielony czosnek i pokrój go na małe krążki. Dodaj je do ziemniaków. 4. Posyp solą, pieprzem, majerankiem i suszoną bazylią. Wymieszaj ponownie, aby składniki i przyprawy rozprowadziły się jak najlepiej wśród ziemniaków. 5. Wlej do naczynia szklankę wody i wstaw naczynie do piekarnika. Przepis nie podaje temperatury piekarnika, więc należy ją wybrać w zależności od używanego piekarnika. 6. Po godzinie pieczenia wlej białe wino na ziemniaki. Kontynuuj pieczenie, aż ziemniaki będą dobrze ugotowane i zarumienione. 7. Gdy będą gotowe, umieść ziemniaki na talerzach razem z łyżką sosu powstałego w naczyniu. Posyp startym serem i świeżą posiekaną pietruszką. 8. Podawaj młode ziemniaki pieczone na ciepło, aby sos pozostał płynny, a ser lekko się rozpuścił od ciepła ziemniaków. Dlaczego często robię ten przepis To praktyczny przepis, gdy chcę przygotować sycące danie bez gotowania ziemniaków i mięsa osobno. Ziemniaki wchłaniają część sosu powstałego z wody, oleju, kiełbasy i wina, a na końcu ser dodaje kremową i słoną warstwę. Inną zaletą jest to, że większość przygotowań odbywa się w naczyniu. Po wymieszaniu ziemniaków ze składnikami, wystarczy je sprawdzić i dodać wino po pierwszej godzinie. Wskazówki i wariacje Wskazówki Dokładnie umyj ziemniaki przed obraniem. Młode ziemniaki mogą mieć ziemię przy skórce, a staranna obróbka jest ważna, nawet jeśli zamierzasz je obrać. Dobrze wymieszaj ziemniaki z olejem na początku. Olej pomaga w rumienieniu, a jeśli pozostanie tylko na dnie naczynia, ziemniaki nie będą równomiernie pokryte. Nie dodawaj wina na początku. W tym przepisie wino wlewa się po pierwszej godzinie pieczenia, kiedy ziemniaki już zaczęły gotować się w wodzie i tłuszczu z naczynia. Sól należy używać z uwagą, ponieważ kiełbasa, bekon i ser są już słone. Jeśli wybierzesz bardzo słony bekon, ostateczny smak może stać się intensywniejszy. Ilość wody wymieniona w przepisie to jedna szklanka. Pomaga to w gotowaniu ziemniaków w pierwszej części czasu. Pozostały sos w naczyniu używa się do serwowania. Zamienniki Kiełbasę można zastąpić bekonem, jak wspomniano w liście składników. Różnice między rodzajami mogą zmienić ilość soli i tłuszczu w potrawie. Białe wino to składnik używany do sosu. Jeśli nie masz białego wina, nie podano innego zamiennika, więc najlepiej jest zachować przepis bez zmian, gdy chcesz uzyskać oryginalny smak. Wariacje Aby uzyskać bardziej intensywny smak czosnku, można użyć obu gałązek zielonego czosnku, pokrojonych na małe krążki, jak przewiduje przepis. Ser dodaje się na końcu, po wyjęciu ziemniaków z piekarnika. W ten sposób zachowuje się jako dodatek i rozpuszcza się od ciepła potrawy, bez włączania go w etapie pieczenia. Suszony majeranek i bazylia są dodawane razem z solą i pieprzem. Można je łatwiej rozprowadzić, posypując całą powierzchnię ziemniaków przed wymieszaniem. Pomysły na serwowanie Ziemniaki podaje się na ciepło, z sosem z naczynia, startym serem i świeżą pietruszką. Mogą być podane na talerzu jako danie główne, ponieważ kiełbasa i ser czynią je dość sycącymi. Mogą być również serwowane jako dodatek do prostego dania, jednak w takim przypadku warto pamiętać, że są już aromatyzowane, słone i mają w składzie wędzone mięso. Często zadawane pytania 1. Czy mogę zostawić młode ziemniaki ze skórką? Przepis wskazuje na umycie i obrane ziemniaki, więc prezentowana wersja używa obranych ziemniaków. Aby uzyskać wynik zgodny z przepisem, usuń skórkę przed umieszczeniem ich w naczyniu. 2. Kiedy dodaje się białe wino? Wino wlewa się po pierwszej godzinie pieczenia. Na początku do naczynia wlewa się tylko szklankę wody, razem z olejem, ziemniakami, kiełbasą, czosnkiem i przyprawami. 3. Co zrobić, jeśli sos w naczyniu jest zbyt mały? Powstały sos używa się do serwowania, po łyżce na każdą porcję. Ilość zależy od tego, ile płynu pozostaje po pieczeniu i jak dużo odparowuje w piekarniku. Nie ma potrzeby wlewania sosu na ziemniaki przed serwowaniem, chyba że już powstał w naczyniu. 4. Czy ser dodaje się przed, czy po pieczeniu? W tym przepisie starty ser posypuje się po umieszczeniu ziemniaków na talerzu. Dodaje się go razem z posiekaną pietruszką, tuż przed podaniem. 5. Jak długo ziemniaki powinny stać w piekarniku po dodaniu wina? Źródło nie podaje dokładnego czasu dla tego etapu. Ziemniaki pozostawia się, aż będą zarumienione, a czas zależy od piekarnika i wielkości ziemniaków. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe. Aby obliczyć, podzieliliśmy całą ilość na 6 porcji i uwzględniliśmy ziemniaki, olej, kiełbasę, wino i ser. Rzeczywista wartość różni się w zależności od rodzaju bekonu lub kiełbasy, rodzaju sera i ilości sosu pozostałego w naczyniu. Na jedną porcję: Kalorie: około 570-600 kcal Białko: około 20 g Węglowodany: około 55-60 g Tłuszcze: około 27-30 g Błonnik: około 6-7 g Sód może się znacznie różnić, szczególnie z powodu łyżki soli, kiełbasy lub bekonu i sera. Z tego powodu nie można go precyzyjnie oszacować tylko na podstawie wymienionych składników. Przechowywanie i podgrzewanie Pozostałe ziemniaki przechowuje się w lodówce, w przykrytym pojemniku, po ostygnięciu. Zaleca się ich spożycie w krótkim czasie, ponieważ ziemniaki i ser zmieniają swoją teksturę po przechowywaniu. Podczas podgrzewania podgrzewaj tylko ilość, która ma być podana. Sos może stać się gęstszy, a ziemniaki nie będą miały dokładnie tej samej tekstury, co po wyjęciu z piekarnika. Świeżą pietruszkę można dodać ponownie do serwowania, jeśli jej potrzebujesz.