Tarta Slim z Truskawkami
Tarta Slim z truskawkami to elegancki i orzeźwiający deser, idealny na gorące letnie dni lub aby zaimponować gościom podczas specjalnej okazji. Ten przepis łączy delikatność truskawek z gładką, kremową masą na chrupiącym cieście, które rozpływa się w ustach. Niezależnie od tego, czy jesteś pasjonatem gotowania, czy początkującym, który pragnie odkrywać nowe przepisy, ta tarta zapewni ci satysfakcję i doskonały smak. Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 30-35 minut Czas całkowity: 1 godzina (plus czas chłodzenia) Liczba porcji: 8 Składniki potrzebne Na ciasto: - 200 g mąki - 4 łyżki cukru - 1 łyżeczka otartej skórki cytrynowej - 100 g masła (lub margaryny) - 1 jajko - 1 opakowanie cukru waniliowego - Szczypta soli Na masę: - 3 opakowania drobnej żelatyny w proszku - 400 g sera ricotta (lub twarogu) - 2 jajka - 100 g cukru - 3 łyżki śmietany - 250 ml śmietany kremówki - 500 g świeżych truskawek - Sok z jednej cytryny - 4 łyżki cukru (do truskawek) Krok po kroku 1. Przygotowanie ciasta Zacznij od przygotowania ciasta. W misce połącz mąkę, cukier, otartą skórkę cytrynową i sól. Dodaj pokrojone w kostkę masło i zagnieć palcami, aż powstanie kruszonka. Dodaj jajko i mieszaj, aż utworzy się kula ciasta. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj łyżkę zimnej wody. Praktyczne wskazówki: Upewnij się, że masło jest w temperaturze pokojowej, aby łatwiej się wkomponowało. Możesz użyć margaryny, ale masło nadaje bogatszy smak. Po uzyskaniu ciasta, owiń je folią spożywczą i włóż do lodówki na 30-40 minut. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać chrupiące ciasto. 2. Pieczenie ciasta Rozgrzej piekarnik do 200 °C. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na lekko posypanej mąką powierzchni, formując okrągły placek. Przenieś ciasto do formy do ciasta o średnicy 24-26 cm, lekko dociskając brzegi. Aby zapobiec powstawaniu pęcherzy powietrza podczas pieczenia, przykryj ciasto folią aluminiową, w której umieściłeś fasolę lub specjalny ciężar do tart. Piecz w piekarniku przez 15 minut. Po tym czasie usuń folię z fasolą i piecz jeszcze przez 10-15 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru. Przydatne triki: Użycie fasoli pomaga utrzymać kształt ciasta i zapewnia równomierne pieczenie. 3. Przygotowanie masy Podczas gdy ciasto się chłodzi, możesz przygotować masę. Namocz żelatynę w zimnej wodzie zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Oczyść truskawki, dokładnie je umyj i pokrój na pół. Umieść je w garnku razem z 4 łyżkami cukru i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści i truskawki zmiękną. Po lekkim ostudzeniu, zmiksuj je blenderem na gładkie puree. W osobnej misce ubij ser ricotta ze śmietaną, żółtkami i cukrem. Dodaj sok z cytryny i puree z truskawek, dokładnie mieszając. Rozpuść żelatynę w wodzie zgodnie z instrukcjami i dodaj ją do mieszanki serowej, dokładnie mieszając. Często zadawane pytanie: Możesz użyć żelatyny bezsmakowej zamiast żelatyny w proszku, ale upewnij się, że postępujesz zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aby uzyskać pożądaną konsystencję. 4. Składanie i chłodzenie Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj je w masę serową. Dodaj także ubitą śmietanę (jeśli używasz naturalnej śmietany, dodaj łyżkę cukru podczas ubijania). Wlej uzyskaną masę na schłodzone ciasto i wygładź powierzchnię. Przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na około 3 godziny, lub do momentu, gdy masa dobrze stężeje i stanie się zwarta. 5. Podawanie Gdy tarta całkowicie ostygnie, a masa stężeje, ostrożnie usuń formę. Udekoruj świeżymi truskawkami i bitą śmietaną na wierzchu. Propozycja podania: Tarta Slim z truskawkami doskonale komponuje się z kieliszkiem białego wina lub orzeźwiającą lemoniadą. Połączenie smaków z pewnością zachwyci podniebienia wszystkich. Korzyści odżywcze Tarta Slim z truskawkami jest nie tylko pyszna, ale także dość zdrowa. Truskawki są bogate w witaminę C i przeciwutleniacze, co pomaga chronić organizm. Ser ricotta dostarcza dobrą ilość białka, a użycie żelatyny wspiera zdrowie stawów. Możliwe wariacje Jeśli chcesz dodać nutę oryginalności, możesz zastąpić truskawki innymi owocami sezonowymi, takimi jak maliny czy brzoskwinie. Możesz także dodać łyżeczkę ekstraktu waniliowego do masy serowej dla dodatkowego smaku. Ta tarta jest doskonałym przykładem szybkiego i prostego deseru, który można dostosować do swoich preferencji. Nie zapomnij bawić się podczas gotowania i eksperymentować z ulubionymi składnikami! Tarta Slim z truskawkami z pewnością stanie się ulubieńcem twojej rodziny.
Składniki
- * Spód: * 200g mąki * 4 łyżki cukru * 1 łyżeczka skórki cytrynowej * 100g masła lub margaryny * 1 jajko * 1 opakowanie cukru waniliowego * szczypta soli * Krem: * 3 opakowania drobnej żelatyny w prosz
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
