Szpinak z polentą i jajkiem sadzonym

Zrobiłem szpinak z kaszą i jajkiem sadzonym wiele razy, zwłaszcza gdy potrzebuję prostego i pożywnego posiłku. Lubię, że składniki są pod ręką, a cały proces jest bardzo jasny, bez skomplikowanych kroków. Nie potrzebujesz specjalnych urządzeń, tylko patelni i garnka do kaszy. Pasuje na lunch lub kolację, zwłaszcza jeśli nie chcesz spędzać dużo czasu w kuchni, ale chcesz coś sycącego. Szybkie informacje Czas całkowity: około 40 minut Czas przygotowania: 10-15 minut Czas gotowania: 25-30 minut Porcje: 2-3 Trudność: łatwa Typ przepisu: szybkie danie główne, codzienne Składniki Na szpinak: - 200-300 g szpinaku (ugotowanego i odsączonego) - 2 ząbki czosnku - 1 łyżka oleju - 1 łyżka mąki - sól, do smaku - 200-300 ml mleka Na kaszę: - 2 szklanki (250 ml każda) wody - 1 szklanka (250 ml) mąki kukurydzianej - sól Do podania: - jajka sadzone (po jednym na każdą porcję) Sposób przygotowania 1. Ugotowany szpinak odsącz przed użyciem. Następnie drobno posiekaj nożem. 2. W garnku rozgrzej łyżkę oleju. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 10-15 sekund, tylko na tyle, aby poczuć aromat, nie przypalając. 3. Posyp mąką i dobrze wymieszaj, pozostawiając na 20-30 sekund, aby połączyła się z olejem. 4. Dodaj posiekany szpinak do garnka i wymieszaj. 5. Stopniowo wlewaj mleko, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Mleko dodawaj, aż masa osiągnie dość miękką konsystencję, na początku nieco bardziej płynną, ponieważ zgęstnieje podczas gotowania. 6. Gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut. Mieszaj od czasu do czasu. Na koniec dodaj sól do smaku. 7. W tym czasie możesz zacząć kaszę. W garnku zagotuj wodę z solą. 8. Gdy woda wrze, posyp mąkę kukurydzianą, ciągle mieszając trzepaczką lub drewnianą łyżką, aby nie powstały grudki. 9. Gotuj na małym ogniu, często mieszając, aż kasza zgęstnieje i zacznie łatwo odchodzić od brzegów garnka. Zajmuje to około 10-15 minut. 10. Jajka sadzone smaż osobno na patelni, według preferencji, z miękkim lub twardszym żółtkiem. 11. Podawaj wszystko na ciepło: porcję szpinaku obok kaszy, z jajkiem sadzonym na wierzchu lub obok. Dlaczego często robię ten przepis Przygotowuję go, ponieważ nie wymaga wielu składników i jest odpowiedni, gdy chcesz coś łatwego do strawienia, z niewieloma krokami do wykonania. Lubię, że kasza syci, a połączenie z jajkiem sadzonym dostarcza szybkich białek. Może być dostosowane w zależności od tego, co masz pod ręką. Wskazówki i wariacje Wskazówki - Jeśli masz świeży szpinak, sparz go przez 1-2 minuty we wrzącej wodzie, a następnie dobrze odsącz przed posiekaniem. - Czosnek nie powinien być smażony zbyt długo, w przeciwnym razie stanie się gorzki. - Aby szpinak był gładszy, możesz go zmiksować blenderem ręcznym po dodaniu mleka. Zamienniki - Mleko można zastąpić mlekiem roślinnym (jeśli potrzebujesz wersji bezmlecznej), chociaż smak i konsystencja nieco się zmienią. - Mąkę pszenną można zastąpić mąką bezglutenową, jeśli jest to konieczne. Wariacje - Możesz użyć również mrożonego szpinaku, wystarczy go dobrze odsączyć po rozmrożeniu. - Jajka można również przygotować w koszulce lub na miękko, jeśli wolisz. - Kasza może być zrobiona bardziej miękka lub twardsza, według gustu. Pomysły na podanie - Pasuje do kiszonek lub sałatki z świeżych pomidorów, jeśli jest sezon. - Możesz posypać szpinak odrobiną pieprzu lub papryki, jeśli chcesz dodać smaku. Często zadawane pytania 1. Czy mogę użyć mrożonego szpinaku? Tak, rozmrażasz go i dobrze odsączasz przed posiekaniem i dodaniem do przepisu. 2. Czy mogę zrobić kaszę ciemniejszą? Jeśli chcesz, możesz użyć mąki kukurydzianej pełnoziarnistej, ale tekstura będzie nieco bardziej rustykalna. 3. Czy mogę zrobić szpinak bez mąki? Tak, ale będzie bardziej płynny. Mąka pomaga w zagęszczeniu, ale jeśli nie możesz jej użyć, spróbuj gotować nieco dłużej, aby zmniejszyć płyn. 4. Czy może być bez jajka sadzonego? Przepis można podać również tylko z szpinakiem i kaszą, jeśli chcesz wegetariańską wersję. 5. Czy mogę dodać inne przyprawy? Możesz dodać pieprz, gałkę muszkatołową lub posiekaną zieleninę, według preferencji, ale klasycznie jest tylko z solą i czosnkiem. Wartości odżywcze Szacunkowo, na jedną porcję: Kalorie: 250-350 kcal (z jajkiem sadzonym) Białko: 10-13 g Węglowodany: 30-40 g Tłuszcze: 10-15 g Te wartości mogą się różnić w zależności od dokładnej wagi, rodzaju mleka i liczby użytych jaj. To zrównoważony posiłek, bogaty w błonnik ze szpinaku i kaszy, oraz dobre źródło białka z jaj. Przechowywanie i podgrzewanie Szpinak z mlekiem przechowuj w lodówce maksymalnie 24 godziny, w zamkniętych pojemnikach. Nie zaleca się ponownego podgrzewania go wiele razy, ponieważ zmienia się jego tekstura. Kaszę można również przechowywać w lodówce i podgrzewać na parze lub na patelni, ale najlepiej jest spożyć ją na świeżo. Jajka sadzone przygotowuje się tylko do podania.

Składniki

200
300 g ugotowanego szpinaku
odcedzonego 2 ząbki czosnku 1 łyżka oleju 1 łyżka mąki sól 200
300 ml mleka. POLENTA: 2 szklanki po 250 ml wody 1 szklanka po 250 ml mąki kukurydzianej sól

Tagi

szpinak z polentą szpinak z sadzonymi jajkami

Kategoria: Pikantny Autor: Elisaveta B. Wyświetlenia: 7 Data: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie