Zupa krem z zielonej cebuli

Zupa kremowa z zielonej cebuli (prosty przepis na początek wiosny) W okresie, gdy zielona cebula pojawia się na targach, dość często przygotowuję tę zupę kremową. To jeden z szybkich przepisów, które robię, gdy chcę coś lekkiego, bez zbędnego wysiłku. Na koniec kromka tostowanego chleba obok i nie potrzebuję nic więcej. Szybkie informacje Czas całkowity: 30-35 minut Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: 20-25 minut Porcje: 3-4 Trudność: łatwa Typ przepisu: zupa kremowa warzywna, odpowiednia na początek wiosny Składniki 2 pęczki zielonej cebuli 25 g masła 3-4 ziemniaki (średnie) 500 ml mleka 3 łyżki śmietany 1 szklanka bulionu drobiowego pietruszka sól pieprz Sposób przygotowania 1. Posiekaj zieloną cebulę drobno, w tym zieloną część, po dokładnym umyciu. 2. W garnku rozpuść masło i wrzuć cebulę do podsmażenia. Mieszaj często. Nie powinna się zrumienić, tylko lekko zmięknąć. 3. Obierz ziemniaki i pokrój je w małą kostkę. Dodaj je do podsmażonej cebuli. 4. Wlej bulion drobiowy na warzywa. Jeśli nie masz bulionu, możesz użyć wody, ale smak końcowy nie będzie tak bogaty. 5. Gotuj wszystko na średnim ogniu przez około 15 minut. Ziemniaki powinny być miękkie, łatwe do przebicia widelcem. 6. Zdejmij garnek z ognia. Dodaj posiekaną pietruszkę (do smaku) i mleko. 7. Użyj blendera ręcznego bezpośrednio w garnku lub przełóż wszystko do tradycyjnego blendera. Miksuj, aż zupa stanie się gładka i kremowa. 8. Dopraw solą i pieprzem. Ponownie postaw garnek na małym ogniu na kolejne 5 minut. Mieszaj od czasu do czasu. 9. Zdejmij z ognia i dodaj śmietanę. Jeśli wolisz, możesz dodać ją bezpośrednio na talerz. 10. Zupa kremowa podawana jest na ciepło, z tostowanym chlebem. Dlaczego często robię ten przepis Lubię go, ponieważ ma proste składniki i szybko się go przygotowuje. Nie potrzeba specjalnych technik i mogę łatwo dostosować ilości. Jest sycąca, ale nie ciężka, i wykorzystuje zieloną cebulę, która pojawia się na początku wiosny. Może być łatwo dostosowana, jeśli chcę wykorzystać to, co mam w lodówce. Porady i wariacje Porady Jeśli chcesz, aby zupa kremowa była gładsza, miksuj dłużej blenderem. Jeśli po zmiksowaniu wydaje się zbyt gęsta, możesz dodać trochę gorącego mleka. Używając masła, zupa ma bogatszy smak, ale można ją również przygotować tylko z odrobiną oleju, jeśli nie chcesz nabiału. Zamienniki Zamiast bulionu drobiowego możesz użyć bulionu warzywnego. Śmietanę można zastąpić kremowym jogurtem lub pominąć, jeśli chcesz, aby zupa była lżejsza. Możesz dodać pietruszkę zarówno do miksowania, jak i świeżą do dekoracji. Wariacje Można dodać ząbek czosnku razem z cebulą, jeśli chcesz intensywniejszego smaku. Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej treściwa, możesz dodać małą marchewkę, ale klasyczny przepis tego nie przewiduje. Mleko można zastąpić mlekiem roślinnym, jeśli zajdzie taka potrzeba, chociaż tekstura będzie inna. Pomysły na podanie Pasuje do prostych grzanek lub tostowanego chleba pokrojonego w kostkę. Na wierzchu możesz posypać odrobiną posiekanej pietruszki lub zielonej cebuli. Zupa podawana jest od razu, gdy jest ciepła. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć tylko białej części zielonej cebuli? Tak, ale jeśli użyjesz również zielonej części, uzyskasz ciekawszy kolor i smak. 2. Co zrobić, jeśli nie mam przygotowanego bulionu drobiowego? Możesz użyć gorącej wody, ale smak końcowy będzie mniej intensywny. Jeśli masz kostki bulionowe lub koncentrat, możesz je użyć po rozcieńczeniu. 3. Czy mogę pominąć śmietanę w przepisie? Tak, jeśli preferujesz lżejszą wersję lub masz nietolerancję laktozy, zupa będzie nadal kremowa dzięki ziemniakom i mleku. 4. Jak mogę zrobić zupę jeszcze gładszą? Najlepiej używać blendera jak najdłużej, a jeśli chcesz, możesz również przelać ją przez sitko, jeśli chcesz uzyskać całkowicie gładką teksturę. 5. Czy tę zupę można zamrozić? Nie polecam, ponieważ mleko i śmietana mogą wpłynąć na teksturę podczas rozmrażania. Lepiej przygotować tyle, ile można zjeść na świeżo lub w ciągu 1-2 dni. Wartości odżywcze Szacunkowo, jedna porcja ma około 160-180 kcal (bez chleba), z około 6-7 g białka, 5-6 g tłuszczu i 22-25 g węglowodanów. Wartości mogą się różnić w zależności od ilości użytej śmietany i wielkości ziemniaków. Przechowywanie i podgrzewanie Zupa przechowuje się w lodówce, w szczelnym pojemniku, do 2 dni. Podczas podgrzewania mieszaj delikatnie, na małym ogniu, aby nie zważyć śmietany. Nie polecam długoterminowego przechowywania ani mrożenia, ponieważ tekstura się zmienia. Najlepiej spożyć ją na świeżo przygotowaną.