Ciasto panna cotta z galaretką truskawkową

Tort Panna Cotta z Galaretką Truskawkową - Wiosenna Delikatesa Wiosna przynosi nam nie tylko kwiaty i słońce, ale także idealną okazję, aby rozpieszczać się pysznymi deserami. Dziś proponuję wspaniały Tort Panna Cotta z Galaretką Truskawkową, słodkość, która wywoła uśmiech na twarzy każdej bliskiej osoby. To elegancki deser, ale tak prosty w przygotowaniu, że będziecie zaskoczeni, jak szybko możecie go podać na stół. Zaczynajmy! Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 30 minut Czas chłodzenia: 4 godziny (lub na noc) Łącznie: 5 godzin 30 minut Liczba porcji: 12 Składniki Na spód: - 1 jajko - 50 ml oleju (najlepiej słonecznikowego lub oliwy z oliwek) - 50 g cukru - 100 g jogurtu (można użyć jogurtu greckiego dla bardziej kremowej konsystencji) - 150 g mąki - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - szczypta soli - 4-5 dużych truskawek (pokrojonych w kostkę) Na panna cottę: - 500 ml mleka (najlepiej pełnotłustego dla bogatszego smaku) - 500 ml śmietany kremówki - 300 g cukru - Wanilia (laska lub 1 łyżeczka ekstraktu) - 4 opakowania żelatyny (lub 12 g) Na galaretkę truskawkową: - 1 kg truskawek (świeżych, dobrze dojrzałych) - 150 g cukru - 3 opakowania żelatyny (lub 9 g) Do dekoracji: - Kilka truskawek (do ozdoby) - 50 g białej czekolady (starta w wiórki) Instrukcje Krok po Kroku Krok 1: Przygotowanie Spodu 1. Podgrzewanie piekarnika: Zacznij od podgrzania piekarnika do 180°C. 2. Mieszanie składników mokrych: W dużej misce dodaj jajko, olej, cukier i jogurt. Użyj miksera lub szpatułki, aby dobrze wymieszać, aż uzyskasz jednolitą masę. 3. Włączenie składników suchych: Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól do mokrej masy. Wymieszaj szpatułką, uważając, aby nie przemieszać. Na koniec dodaj pokrojone w kostkę truskawki. 4. Pieczenie spodu: Wyłóż formę do tortu papierem do pieczenia i wlej masę. Piecz przez około 25-30 minut lub do momentu, aż spód będzie złocisty i przejdzie test patyczka. Pozwól mu całkowicie ostygnąć na kratce. Krok 2: Przygotowanie Galaretki Truskawkowej 5. Przygotowanie truskawek: Pokrój truskawki na kawałki i wymieszaj je z cukrem w małym garnku. Pozwól im stać przez kilka minut, aby puściły sok. 6. Gotowanie truskawek: Postaw garnek na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści, a truskawki staną się miękkie. Wyłącz ogień i pozwól im lekko ostygnąć. 7. Włączenie żelatyny: Rozpuść 3 opakowania żelatyny zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i dodaj do mieszanki truskawkowej. Dobrze wymieszaj i pozwól całkowicie ostygnąć. Krok 3: Przygotowanie Panna Cotta 8. Podgrzewanie mleka: W garnku wymieszaj mleko z cukrem i podgrzej na małym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Nie doprowadzaj do wrzenia! 9. Dodanie śmietany i wanilii: Gdy cukier całkowicie się rozpuści, dodaj śmietanę i wanilię. Dobrze wymieszaj. 10. Przygotowanie żelatyny: W małej misce rozpuść 4 opakowania żelatyny w zimnej wodzie, a następnie podgrzej przez 20-30 sekund w mikrofalówce, aż całkowicie się rozpuści. Dodaj żelatynę do mieszanki mlecznej i dobrze wymieszaj. Krok 4: Montaż Tortu 11. Składanie tortu: Owiń spód tortu obręczą tortową. Wlej cienką warstwę panna cotta na spód i wstaw do lodówki na około 30 minut lub aż stwardnieje. 12. Dodanie galaretki truskawkowej: Po stwardnieniu panna cotta wlej galaretkę truskawkową na wierzch. Włóż ponownie do lodówki na kolejne 30 minut. 13. Kontynuacja z panna cotta: Wlej resztę panna cotta na galaretkę i pozostaw do schłodzenia ponownie przez około 2 godziny lub aż wszystko dobrze się ustabilizuje. Krok 5: Zakończenie i Dekoracja 14. Przygotowanie sosu truskawkowego: Pozostały sok z truskawek można gotować, aż zgęstnieje i stanie się pysznym sosem. Pozwól mu ostygnąć. 15. Dekorowanie tortu: Po całkowitym stwardnieniu żelatyny przejedź ostrym nożem wzdłuż krawędzi tortu, aby go oddzielić. Usuń obręcz i przenieś tort na talerz. Udekoruj wiórkami białej czekolady i kilkoma świeżymi truskawkami. 16. Podawanie: Podawaj tort z sosem truskawkowym na wierzchu, dla dodatkowego smaku i świeżości. Praktyczne Wskazówki - Żelatyna: Upewnij się, że przestrzegasz instrukcji na opakowaniu żelatyny, ponieważ różne rodzaje mogą mieć różne metody przygotowania. - Warstwy: Jeśli chcesz uzyskać idealne warstwy, włóż tort do zamrażarki na 10-15 minut po każdej warstwie kremu. To pomoże szybko stwardnieć każdą warstwę i zapobiegnie wyciekaniu. - Warianty: Możesz eksperymentować z różnymi owocami na galaretkę, takimi jak maliny czy mango, aby nadać tortowi inny smak. Korzyści Odżywcze Ten tort oferuje przyjemną równowagę między węglowodanami, zdrowymi tłuszczami i białkami z jogurtu i śmietany. Truskawki są bogate w witaminy, przeciwutleniacze i błonnik, co sprawia, że ten deser jest nie tylko przyjemnością, ale także zdrowym wyborem. Najczęściej Zadawane Pytania - Czy mogę użyć innego rodzaju mleka? Tak, możesz użyć mleka migdałowego lub kokosowego dla wersji bez laktozy. - Co mogę zrobić, jeśli nie mam żelatyny? Możesz spróbować agar-agar jako wegetariańską alternatywę dla żelatyny zwierzęcej. - Czy ten tort jest odpowiedni dla wegan? Możesz dostosować przepis, używając roślinnych alternatyw dla mleka, śmietany i żelatyny. Tort Panna Cotta z Galaretką Truskawkową to idealny wybór na każdą szczególną okazję lub aby wprowadzić odrobinę wiosny do każdego dnia. Ciesz się nim w towarzystwie bliskich i pozwól się ponieść pysznym aromatom!

Składniki

na spód: 1 jajko 50 ml oleju 50 g cukru 100 g jogurtu 150 g mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli 4
5 dużych truskawek na panna cottę: 500 ml mleka 500 ml śmietany 300 g cukru wanilia 4 paczki żelatyny na galaretkę truskawkową: 1 kg truskawek 150 g cukru 3 paczki żelatyny do dekoracji: kilka truskaw

Tagi

panna cotta

Kategoria: Pustynia Autor: Eleonora A. Wyświetlenia: 2 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Pustynia - Ciasto panna cotta z galaretką truskawkową od Eleonora A. - Przepisy Recipia 1

Pustynia - Ciasto panna cotta z galaretką truskawkową od Eleonora A. - Przepisy Recipia 2

Składniki

Tagi

Kategorie