Ciasto jogurtowe z owocami leśnymi

Tort z Jogurtem i Owocami Leśnymi: Orzeźwiająca i Smaczna Delikatesa Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 30 minut Czas chłodzenia: 8 godzin Razem: 8 godzin i 30 minut Liczba porcji: 12 Podróżując po świecie deserów, tort z jogurtem i owocami leśnymi staje się symbolem świeżości i wyrafinowania. Ten przepis nie tylko zaspokaja potrzebę na słodkości, ale również wnosi odrobinę zdrowia, łącząc kremowy jogurt z owocami bogatymi w przeciwutleniacze. Idealny na ciepłe letnie dni lub na specjalne okazje, ten tort z pewnością stanie się ulubieńcem rodziny i przyjaciół. Potrzebne składniki: Na biszkopty: - 8 świeżych jajek - 8 łyżek cukru (najlepiej użyć cukru Green Sugar dla zdrowszej wersji) - 8 łyżek mąki - 2 łyżki kakao w proszku - 150 g masła (upewnij się, że jest dobrej jakości) - 1 pasta waniliowa lub esencja waniliowa Na syrop: - 100 g cukru - 150 ml wody - esencja waniliowa Na krem: - 600 ml naturalnego jogurtu tłustego - 500 ml śmietany kremówki - 7 łyżek cukru pudru - 10 g żelatyny w granulkach Na galaretkę z owoców leśnych: - 500 g owoców leśnych (mrożonych lub świeżych) - 6 łyżek cukru Na dekorację: - 200 g czekolady mlecznej - 200 ml śmietany kremówki - 12 paczek wafli KitKat - dekoracje z masy cukrowej (opcjonalnie) Kroki przygotowania: 1. Przygotowanie biszkoptów: - Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Użyj czystej i suchej miski do ubicia białek. Za pomocą miksera ubij białka, aż będą sztywne, a następnie stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż powstanie lśniąca beza. - Dodaj żółtka, jedno po drugim, delikatnie mieszając szpatułką ruchami od dołu do góry. Dodaj nasiona wanilii lub esencję i wymieszaj. - Przesiej mąkę i kakao razem, a następnie wmieszaj je w masę jajeczną. Na koniec wlej roztopione i ostudzone masło i ponownie delikatnie wymieszaj. - Podziel masę na dwie formy wyłożone papierem do pieczenia i piecz w 180°C przez około 25-30 minut lub do momentu, gdy patyczek wyjdzie czysty. 2. Przygotowanie syropu: - W małym garnku doprowadź do wrzenia cukier z wodą, mieszając, aż się rozpuści. Gdy syrop będzie gotowy, zdejmij go z ognia i dodaj esencję waniliową. Pozwól mu ostygnąć. 3. Przygotowanie galaretki z owoców leśnych: - Umieść owoce leśne z cukrem w garnku i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż cukier się rozpuści. - Pozwól, aby lekko ostygło, a następnie zmiksuj mieszankę w blenderze i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. 4. Przygotowanie kremu: - Namocz żelatynę w zimnej wodzie przez 10 minut. Następnie rozpuść żelatynę na małym ogniu, nie gotując, i pozwól jej ostygnąć. - Ubij śmietanę, aż będzie sztywna. W osobnej misce dodaj połowę rozpuszczonej żelatyny do jogurtu. Resztę żelatyny dodaj do galaretki z owoców. Wymieszaj oba składniki. - Połącz śmietanę z jogurtem i dodaj przesiany cukier puder. Delikatnie mieszając, uzyskasz lekką i pyszna krem. 5. Montaż tortu: - Użyj odpinanej obręczy do montażu tortu. Umieść pierwszą warstwę biszkoptu, nawilżając ją syropem. Wlej 1/3 ilości kremu i wyrównaj. Dodaj 1/3 galaretki i delikatnie rozprowadź łyżką. - Kontynuuj z drugą warstwą, powtarzając te same kroki, a następnie z trzecią warstwą. - Przykryj tort folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 8 godzin, najlepiej na noc, aby dobrze stężał. 6. Dekorowanie tortu: - Po ostygnięciu tortu, wyjmij go z obręczy. W garnku podgrzej śmietanę i dodaj połamane czekolady, mieszając, aż się połączą. Pozwól mu lekko ostygnąć, ale nie całkowicie. - Wlej ganache czekoladowy na tort, wyrównując go. Możesz stworzyć artystyczny efekt, ciągnąc łyżką. - Ułóż wafle KitKat na krawędzi tortu i udekoruj figurkami z masy cukrowej lub według własnych upodobań. Praktyczne wskazówki: - Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać jednolitą masę. - Użyj mocnego miksera, aby uzyskać idealną bezę, bez kryształków cukru. - Możesz eksperymentować z różnymi owocami do galaretki, takimi jak maliny, jeżyny lub nawet brzoskwinie, w zależności od swoich preferencji. - Tort można podać z gałką lodów waniliowych lub sosem owocowym dla dodatkowego smaku. Kalorie i korzyści odżywcze: Ten tort zawiera około 350 kalorii na porcję, mając bogaty w białko skład dzięki jogurtowi i jajkom. Owoce leśne są doskonałym źródłem witamin i przeciwutleniaczy, wspierając zdrowy układ odpornościowy. Często zadawane pytania: - Czy mogę użyć innych rodzajów mąki? Tak, możesz eksperymentować z mąką pełnoziarnistą lub bezglutenową, ale tekstura będzie inna. - Jak mogę uczynić tort mniej słodkim? Zmniejszenie ilości cukru w kremie i syropie to doskonała opcja. - Jakie inne owoce mogę użyć? Maliny, jeżyny lub truskawki to wszystkie pyszne opcje. Ciesz się tym wspaniałym przepisem na tort z jogurtem i owocami leśnymi w gronie bliskich. To nie tylko deser, ale kulinarne doświadczenie, które pozostawi miłe wspomnienia!

Składniki

Baza: 8 jajek
8 łyżek cukru (Zielony Cukier)
8 łyżek mąki
2 łyżki kakao
150 g masła
1 strąk wanilii/esencja waniliowa. Syrop: 100 g cukru
150 ml wody
esencja waniliowa. Krem: 600 ml naturalnego jogurtu pełnotłustego
500 ml śmietany
7 łyżek cukru pudru
10 g żelatyny w granulkach. Galaretka z owoców leśnych: 500 g mrożonych lub świeżych owoców leśnych
6 łyżek cukru kryształu. Dekoracja: 200 g czekolady mlecznej
200 g śmietany
12 paczek wafli KitKat
dekoracje z masy cukrowej.

Kategoria: Pustynia Autor: Elena I. Wyświetlenia: 1 Data: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Pustynia - Ciasto jogurtowe z owocami leśnymi od Elena I. - Przepisy Recipia 1

Składniki

Kategorie