Ciasto z makami

Tort Poiana z Makami - Słodka Przyjemność z Piękną Historią Kto nie kocha tortu, który opowiada historię? Tort Poiana z Makami to doskonały wybór na specjalne okazje, ale także na chwile osobistej przyjemności. Z puszystym biszkoptem, delikatnym kremem i wspaniałą dekoracją, ten tort nie tylko zachwyca podniebienie, ale także przynosi odrobinę radości do serca. Czas przygotowania wynosi około 3 godziny (w tym czas chłodzenia i ustawiania), a końcowy rezultat to pyszny tort, który z pewnością zaimponuje każdemu, kto go spróbuje. Liczba porcji: 12 Czas przygotowania: 1 godzina Czas pieczenia: 30 minut Czas chłodzenia: 2 godziny Czas całkowity: 3 godziny Potrzebne składniki: Na biszkopt: - 6 jajek - 150 g cukru - 250 g miodu - 300 g masła (w temperaturze pokojowej) - 1 łyżeczka sody oczyszczonej - 360 g mąki - 75 ml mleka - 50 g mielonych orzechów Na krem: - 1 kg śmietany (20-30% tłuszczu) - 150 g cukru - 2 opakowania żelatyny Do smarowania tortu: - 200 g miękkiego masła - 3 łyżki cukru pudru Na masę cukrową (figurki i dekoracje): - 1 łyżeczka żelatyny - 2,5 łyżeczki zimnej wody - 1 łyżeczka miodu lub płynnej glukozy - 1 łyżeczka oleju słonecznikowego - 225 g przesianego cukru pudru - 0,5 łyżeczki agar-agar lub żelatyny w proszku - ½ białka jaja - Barwniki spożywcze w kolorze zielonym i czerwonym Do obłożenia tortu: - 1,5 białka jaja - 3 łyżki miodu lub płynnej glukozy - 3 łyżeczki wody - 675 g przesianego cukru pudru Do dekoracji: - Kwiaty maku - Rozcieńczone barwniki spożywcze w proszku (niebieski, zielony, czerwony) Przygotowanie Krok po Kroku Krok 1: Przygotowanie Biszkoptu 1. Ubijanie Jajek: W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Upewnij się, że cukier jest całkowicie rozpuszczony. 2. Dodanie Miodu: Jeśli miód jest zbyt gęsty, lekko go podgrzej w kąpieli wodnej, aż stanie się płynny, a następnie wmieszaj go w masę jajeczną. 3. Dodanie Masła: Dodaj miękkie masło i miksuj, aż wszystko się połączy. 4. Składniki Suche: W innej misce przesiej mąkę razem z sodą oczyszczoną. Dodaj mieszankę mąki do mokrej masy, na przemian z mlekiem i mielonymi orzechami. Delikatnie wymieszaj szpatułką, aż uzyskasz jednolitą masę. 5. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wlej masę do dużej formy wyłożonej papierem do pieczenia posmarowanym masłem. Przykryj formę folią aluminiową i piecz przez 30 minut. 6. Chłodzenie: Po upieczeniu pozostaw biszkopt do ostygnięcia w formie, a następnie pokrój go na paski. Każdy pasek powinien mieć szerokość około 7,5 cm. Krok 2: Przygotowanie Kremu 1. Ubijanie Śmietany: W misce ubij śmietanę z cukrem, aż całkowicie się rozpuści. 2. Żelatyna: Namocz żelatynę w wodzie (tyle, aby ją przykryła), a następnie rozpuść w kąpieli wodnej. Dodaj trochę śmietany do rozpuszczonej żelatyny, aby ją rozcieńczyć, a następnie wmieszaj w resztę śmietany. 3. Uzyskanie Konsystencji: Kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz jednolity krem o odpowiedniej konsystencji do smarowania biszkoptów. Krok 3: Składanie Tortu 1. Smarowanie Biszkoptu: Weź pierwszy pasek biszkoptu i posmaruj go kremem, a następnie ostrożnie zwiń, tworząc okrąg. Umieść roladę w centrum formy o średnicy 22 cm. 2. Kontynuowanie Składania: Kontynuuj dodawanie pasków biszkoptu, posmarowanych kremem, wokół pierwszej rolady, tworząc spiralę. Na koniec obłóż tort kremem maślanym, aby przygotować go do masy cukrowej. 3. Chłodzenie: Pozostaw tort w lodówce na około 2 godziny, aby stwardniał. Krok 4: Przygotowanie Mas Cukrowej 1. Masa Cukrowa na Figurki: Namocz żelatynę w wodzie, dodaj miód i olej, a następnie rozpuść w kąpieli wodnej. Wlej mieszankę do przesianego cukru i wymieszaj, aż uzyskasz jednolite ciasto. Owiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 2 godziny. 2. Masa Cukrowa do Obłożenia: W innej misce wymieszaj cukier puder z białkiem, miodem i wodą. Wyrabiaj, aż stanie się elastyczna. Owiń w folię i włóż do lodówki na 2 godziny. Krok 5: Dekorowanie Tortu 1. Obłożenie Tortu: Wyjmij masę cukrową z lodówki i trochę ją zagnieć. Rozwałkuj między dwiema folią spożywczą, aby zapobiec przyklejaniu. Połóż masę na torcie, wygładzając dłońmi. 2. Dekorowanie: Użyj barwników spożywczych, aby namalować kwiaty maku na torcie, pozostawiając je dobrze wyschnąć przed podaniem. Uwagi i Wskazówki - Stwórz Swoje Figurki: Użyj masy cukrowej do stworzenia spersonalizowanych figurek, które będą pasować do tematu Twojego wydarzenia. - Nasączanie Biszkoptów: Możesz nasączyć paski biszkoptu kompotem jabłkowym, aby dodać wilgotności i smaku. - Przechowywanie: Tort Poiana z Makami można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni, ale najlepiej smakuje na świeżo. - Kalorie i Korzyści Odżywcze: Około 350 kcal na porcję (w zależności od rozmiaru) - zawiera białko z jajek i zdrowe tłuszcze z masła i orzechów. Najczęściej Zadawane Pytania: - Czy mogę użyć innego rodzaju słodzika? Tak, możesz użyć cukru kokosowego lub naturalnych słodzików, ale efekt będzie różny. - Jak mogę sprawić, aby tort był mniej słodki? Zmniejsz ilość cukru w kremie lub użyj gorzkiej czekolady w dekoracji. - Czy mogę użyć innych owoców do dekoracji? Oczywiście! Świeże lub kandyzowane owoce mogą dodać pysznego akcentu i interesującej tekstury. Tort Poiana z Makami to nie tylko deser, ale kulinarne doświadczenie, które łączy tradycję z innowacją. Ciesz się nim z bliskimi, popijając zieloną herbatę lub aromatyczną kawę, i delektuj się każdym kawałkiem! Smacznego!

Składniki

ciasto: 6 jajek 150 g cukru 250 g miodu 300 g masła 1 łyżeczka sody oczyszczonej 360 g mąki 75 ml mleka 50 g mielonych orzechów krem: 1 kg śmietany 20
30% tłuszczu 150 g cukru 2 paczki żelatyny do posmarowania ciasta przed pokryciem go lukrem: 200 g miękkiego masła 3 łyżki cukru pudru lukier do figurek: 1 łyżeczka żelatyny Dr.Oetker 2
5 łyżeczki zimnej wody 1 łyżeczka miodu lub płynnej glukozy 1 łyżeczka oleju słonecznikowego 225 g przesianego cukru pudru 0
5 łyżeczki camedy lub agar
agar lub żel fix Dr.Oetker do dżemów 1/2 białka jaja barwniki spożywcze w kolorze zielonym i czerwonym lukier do pokrycia ciasta: 1
5 białka jaja 3 łyżki miodu lub płynnej glukozy 3 łyżeczki wody 675 g przesianego cukru pudru do dekoracji: kwiaty maku i barwniki spożywcze w proszku rozcieńczone niebieską
zieloną i czerwoną wodą do malowania.

Tagi

ciasto pole maków

Kategoria: Pustynia Autor: Elena E. Wyświetlenia: 1364 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie