Kurczak z kiełbasą

Kurczak z kiełbasą Zrobiłem ten przepis pewnego dnia, gdy w lodówce miałem całego kurczaka i resztkę wędzonej kiełbasy z innych potraw. Jest prosty do przygotowania, nie wymaga wielu składników, a kroki są bezpośrednie. Nie potrzebujesz specjalnych narzędzi ani technik, więc świetnie się nadaje, gdy chcesz coś szybko, z łatwo dostępnymi składnikami. Zwykle robię to wieczorem, na ciepły posiłek, zwłaszcza jeśli nie mam ochoty spędzać dużo czasu w kuchni. Szybkie informacje Całkowity czas: około 45 minut Czas przygotowania: 10-15 minut Czas gotowania: 30-35 minut Porcje: 4 Trudność: łatwa Rodzaj przepisu: gulasz z kurczaka, danie główne Składniki cały kurczak kawałek wędzonej kiełbasy 4 łyżki oleju 1 łyżka vegety sól i pieprz do smaku 1 łyżka oregano a szczypta ostrej papryki o około 3 szklanki wody Sposób przygotowania 1. Dokładnie umyj kurczaka. Zwykle zdejmuję skórę, jeśli chcę lżejszą wersję, ale możesz ją zostawić, w zależności od preferencji. Umieść kurczaka w garnku i dodaj 3 szklanki zimnej wody. 2. Gotuj kurczaka na średnim ogniu przez około 15 minut. Nie musi być całkowicie ugotowany, tylko powinien zacząć mięknąć. Zbieraj pianę, jeśli się zbiera na powierzchni. 3. Wyjmij kurczaka z wody na deskę i pokrój na jak najbardziej równe kawałki. Używam dobrego noża, aby go nie rozdrabniać, ale nie muszą to być idealne kostki. 4. Włóż pokrojone kawałki z powrotem do wody i gotuj jeszcze przez 10 minut. Będą się jeszcze bardziej zmiękczać i lepiej przejdą smakiem. 5. W międzyczasie pokrój wędzoną kiełbasę na plasterki lub kawałki, jak lubisz. 6. W dużym garnku wlej olej i dodaj osączone kawałki kurczaka. Dodaj szklankę wody, w której gotował się kurczak. Zachowaj resztę wody na później, w razie potrzeby. 7. Posyp mięso vegetą, solą, pieprzem, oregano i ostrą papryką. Możesz dostosować przyprawy w zależności od tego, jak słony lub pikantny chcesz, aby był. 8. Gotuj kurczaka na ogniu, odkryty, aż płyn się zredukuje. Nie musi całkowicie zniknąć, ale powinno zostać tylko tyle, aby mięso nie przylegało do dna garnka. Jeśli zauważysz, że zaczyna się zbyt mocno przypalać i jeszcze nie jest zrumienione, dodaj łyżkę lub dwie zachowanej wody. 9. Gdy woda się zredukuje, sprawdź, czy kurczak lekko się zrumienił na brzegach. Wtedy dodaj pokrojoną kiełbasę. Delikatnie wymieszaj, aby nie rozdrabniać mięsa. 10. Gotuj wszystko jeszcze przez 10 minut, aby kiełbasa przeszła smakiem i aromaty się połączyły. Od czasu do czasu ostrożnie obracaj kawałki. 11. Po 10 minutach wyłącz ogień. Danie jest gotowe do podania. Dlaczego często robię ten przepis Podoba mi się, że nie sprawia mi kłopotów. Składniki są łatwo dostępne, czas gotowania nie jest długi i nie muszę ciągle pilnować. Jest sycące, dobrze komponuje się z prostymi dodatkami. Można je przechowywać przez dzień lub dwa w lodówce, jeśli coś zostanie. Porady i wariacje Porady Użyj wysokiej jakości wędzonej kiełbasy, daje lepszy smak niż mocno przetworzone. Jeśli kurczak jest duży, dostosuj czas gotowania, aby nie pozostał surowy w środku. Nie pozwól, aby mięso się przypaliło w garnku, tylko aby uzyskało lekką skórkę. Zamienniki Zamiast całego kurczaka możesz użyć tylko ud lub piersi, ale mięso z kością daje lepszy smak. Vegetę można pominąć lub zastąpić ulubionymi suszonymi przyprawami. Wędzoną kiełbasę można zastąpić innym rodzajem wędliny, ale znacznie zmieni to ostateczny smak. Wariacje Możesz dodać paprykę lub cebulę, ale podstawowy przepis nie zawiera warzyw. Jeśli chcesz bardziej płynnego gulaszu, zachowaj więcej wody z gotowania. Pomysły na podanie Lubię to z polentą lub ziemniakami gotowanymi na parze. Dobrze smakuje też z świeżym chlebem. Na bardziej obfity posiłek, dobrze komponuje się z prostą sałatą sezonową. Najczęściej zadawane pytania Ile wody należy dodać na początku? Przepis wymaga 3 szklanek wody, wystarczająco dużo, aby przykryć kurczaka podczas gotowania. Możesz dostosować, jeśli masz bardzo dużego kurczaka. Czy mogę użyć tylko piersi kurczaka? Tak, ale może wyjść mniej soczysty i aromatyczny niż z całym kurczakiem. Czy kiełbasę można dodać na początku? Nie polecam, ponieważ może zbyt mocno zmięknąć lub stracić aromat. Najlepiej dodać ją na końcu, gdy mięso kurczaka jest prawie gotowe. Czy można zrobić przepis bez ostrej papryki? Tak, ostrą paprykę można pominąć lub zastąpić słodką papryką, według gustu. Jak długo wytrzymuje w lodówce? Przechowuje się 1-2 dni w chłodzie, w przykrytym pojemniku. Wartości odżywcze (szacunkowe) Jedna porcja (z 4) ma około 350-400 kcal. Białko: 30-35 g Tłuszcze: 25-30 g Węglowodany: poniżej 5 g Wartości zależą od użytej kiełbasy, ile oleju faktycznie używasz i czy zostawiasz skórę na kurczaku. Vegeta i papryka nie dodają wielu znaczących składników odżywczych. To są szacunki, nie dokładne obliczenia. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuje się w lodówce, przykryte, maksymalnie 2 dni. Można podgrzać w mikrofalówce lub na kuchence, z łyżką wody, na małym ogniu. Nie polecam mrożenia, ponieważ tekstura może ucierpieć, a kiełbasa staje się gumowata po rozmrożeniu. To danie najlepiej smakuje na świeżo lub na drugi dzień.

Składniki

kurczak kawałek wędzonej kiełbasy 4 łyżki oleju 1 łyżka vegeta sól
pieprz oregano
1 łyżka ostra papryka szczypta woda

Tagi

gulasz z kurczaka

Kategoria: Mięso Autor: Dorli C. Wyświetlenia: 2009 Data: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Mięso - Kurczak z kiełbasą od Dorli C. - Przepisy Recipia 1

Mięso - Kurczak z kiełbasą od Dorli C. - Przepisy Recipia 2

Składniki

Tagi

Kategorie