Ziemniaki naturalne
Często potrzebuję szybkiego dodatku, który nie skomplikuje codziennych posiłków. Ziemniaki gotowane to rodzaj przepisu, który robiłem tak wiele razy, że idzie prawie automatycznie. Nic skomplikowanego: gotujesz ziemniaki, obierasz i przyprawiasz, nic spektakularnego, ale zawsze przydatne i odpowiednie do każdego dania głównego. Szybkie informacje Czas całkowity: około 40-50 minut (w zależności od wielkości ziemniaków) Czas przygotowania: 10 minut (po gotowaniu) Czas gotowania: 30-40 minut (gotowanie ziemniaków) Porcje: 4 Trudność: łatwe Typ przepisu: klasyczny dodatek Składniki 1 kg ziemniaków (najlepiej białych lub różowych, dowolny rodzaj pasuje, ważne, aby nie były zbyt młode) 3-4 łyżki oleju sól, do smaku pieprz, do smaku świeża pietruszka (mały bukiecik, posiekany) Sposób przygotowania 1. Dokładnie umyj ziemniaki i wrzuć je do gotującej się wody, tak aby całkowicie je przykryła. 2. Gotuj ziemniaki, aż widelec łatwo wchodzi w nie. Czas się różni, ale zazwyczaj 30-40 minut wystarcza dla średniej wielkości ziemniaków. 3. Odcedź wodę, w której gotowały się ziemniaki. Ja przepłukuję je zimną wodą, aby łatwiej je obrać. 4. Obierz ziemniaki, gdy są jeszcze ciepłe, ale możesz je trzymać w ręku. 5. Pokrój je na kawałki odpowiedniej wielkości, nie za małe, aby się nie kruszyły. 6. Umieść pokrojone ziemniaki w dużej misce. Dodaj 3-4 łyżki oleju, sól i pieprz do smaku. 7. Delikatnie wymieszaj, aby ich nie zgnieść, a następnie posyp świeżą, posiekaną pietruszką. Dlaczego często robię ten przepis Ten przepis jest szybki, nie wymaga skomplikowanych składników i pasuje do prawie każdego dania głównego. Ziemniaki gotowane są odpowiednie, gdy potrzebuję neutralnego dodatku, a pietruszka dodaje świeżości. Robi się go z kilku podstawowych składników, bez wysiłku. Porady i wariacje Porady 1. Aby się nie kruszyły, wybierz ziemniaki z grubszą skórką, nie za młode. 2. Jeśli obierzesz je, gdy są jeszcze gorące, skórka schodzi łatwiej. 3. Nie mieszaj zbyt mocno po pokrojeniu ziemniaków, aby nie uzyskać puree. Zamienniki 1. Olej może być dowolny olej roślinny; zazwyczaj używam oleju słonecznikowego. 2. Świeżą pietruszkę można zastąpić koperkiem, jeśli chcesz inny smak, ale nie jest to konieczne, jeśli nie masz pod ręką. Wariacje 1. Jeśli lubisz bardziej kwaśne, możesz dodać odrobinę octu na końcu. 2. Niektórzy posypują również trochę posiekanego czosnku lub łyżkę zielonej cebuli, ale podstawowy przepis ich nie zawiera. Pomysły na podanie 1. Ziemniaki gotowane to klasyczny dodatek do pieczonych mięs, smażonej ryby lub grillowanego mięsa. 2. Mogą być podawane także same, z sałatą sezonową. 3. Są dobre również na następny dzień, obok omletu lub jako baza do sałatki ziemniaczanej. Często zadawane pytania Czy mogę gotować obrane ziemniaki, a nie w skórce? Możesz, ale ziemniaki gotowane w skórce lepiej zachowują swoją teksturę. Jeśli obierzesz je wcześniej, mogą się kruszyć lub wchłaniać zbyt dużo wody. Jakiego oleju użyć do ziemniaków gotowanych? Najczęściej używam oleju słonecznikowego, ale może być także olej rzepakowy lub oliwa z oliwek, jeśli lubisz jego smak. Powinien to być olej o neutralnym smaku. Ile pietruszki dodać na końcu? To zależy, jak bardzo lubisz. Ja dodaję mały bukiecik, drobno posiekany, ale można dostosować według preferencji. Czy mogę dodać inne przyprawy? Klasyczny przepis opiera się tylko na soli i pieprzu, ale możesz dodać, według smaku, trochę kminku lub czosnku. Niemniej jednak, nie polecam dodawania wielu aromatów, aby pozostał prosty smak. Wartości odżywcze Szacunkowa wartość dla jednej porcji (z całości 4): Kalorie: ~210 kcal Węglowodany: 38 g Białko: 4 g Tłuszcze: 6 g Wartości mogą się różnić w zależności od rodzaju ziemniaków i dokładnej ilości użytego oleju. To dodatek o umiarkowanej kaloryczności, zwłaszcza jeśli nie przesadzasz z olejem. Przechowywanie i podgrzewanie Ziemniaki gotowane można przechowywać w lodówce w przykrytym pojemniku do 2 dni. Można je szybko podgrzać w mikrofalówce lub na kuchence, na małym ogniu, z odrobiną wody lub oleju. Nie zachowują jednak idealnej tekstury podczas podgrzewania, stają się bardziej miękkie, ale smak pozostaje dobry. Dla szybkich posiłków w ciągu tygodnia, rozwiązują problem dodatku bez zbędnych kłopotów.
Składniki
- 1kg ziemniaków
- sól i pieprz do smaku
- 3
- 4 łyżki oleju
- świeża pietruszka.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
