Ciasto z Warstwami i Farszem z Jogurtu z Serem
Nasmarowałem formę o średnicy 23 cm i wysokości 7-8 cm odrobiną oleju, upewniając się, że wszystkie rogi są dobrze pokryte, aby zapobiec przywieraniu. Zacząłem od umieszczenia dwóch arkuszy ciasta w formie, starając się je delikatnie ułożyć, aby ich nie podrzeć. Ser feta jest kluczowym składnikiem tego przepisu, więc rozgniótłem go ręką lub widelcem, aż stał się gładką pastą. Następnie dodałem jogurt i jajka, mieszając widelcem, aż masa stała się jednorodna. Pierwszy arkusz ciasta jest składany na ukos, tworząc trójkątny kształt, i układany z zagiętym brzegiem na zewnątrz formy, pokrywając połowę formy. Druga połowa będzie pokryta drugim arkuszem, który również zostanie umieszczony na ukos. Nawilżenie arkuszy jest niezbędne do uzyskania miękkiej i smacznej tekstury. Używając palców, pędzla lub nawet butelki z rozpylaczem, nawilżyłem arkusze mieszanką wody i oleju, upewniając się, że są dobrze pokryte. Na nawilżone arkusze nałożyłem łyżką część mieszanki jaj, jogurtu i fety, umieszczając ser w różnych miejscach, aby dodać interesującą teksturę. Jeśli chcesz, możesz również wymieszać drugi ser w masie od samego początku, ale ja wolałem umieścić go osobno, aby lepiej poczuć smak. Kontynuowałem układanie kolejnej warstwy arkuszy, ponownie nawilżając je mieszanką wody i oleju i wlewając następną porcję nadzienia serowego. Powtarzałem ten proces, aż dotarłem do ostatniej warstwy arkuszy. Na tę warstwę wlałem pozostałą mieszankę sera, jogurtu i jajek, dodając niewielką ilość wody i oleju, co sprawiło, że nadzienie stało się lekko płynne. Ta konsystencja jest niezbędna, aby zapewnić równomierne rozłożenie nadzienia. Po wlaniu płynnej mieszanki, ostrożnie poruszyłem formą, aby ułatwić równomierne pokrycie. Pieczenie odbywa się w temperaturze 200 °C, a czas pieczenia będzie zależał od Twojego piekarnika. Ważne jest, aby obserwować ciasto i pozwolić mu ładnie się zrumienić, tworząc chrupiącą skórkę. Po upieczeniu pozwoliłem ciastu lekko ostygnąć przed pokrojeniem. To ciasto jest idealne do podawania na ciepło lub w temperaturze pokojowej, będąc przysmakiem zarówno na lunch, jak i na lekką kolację. Smaki idealnie się łączą, a każdy kawałek wywoła uśmiech na twarzach bliskich.
Składniki
- 1/3 paczki ciasta filo Bella (z Rumunii) 1 filiżanka oleju 1 filiżanka wody wlej je do miski i wymieszaj 500 g jogurtu 250 g sera feta lub telemea 250 g sera stracchino (lub Jocca
- Philadelphia...) 3 jajka
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
