Chleb nadziewany

Chleb ten nadziewany powstał z chęci dostosowania przepisu na chleb do gotowania w multicookerze. Wypróbowałem go z serem owczym, zieloną cebulą, koperkiem i odrobiną oregano z bazylią, a rezultatem był miękki i aromatyczny chleb, odpowiedni zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ciasto przygotowuje się łatwo, a pieczenie odbywa się bezpośrednio w naczyniu multicookera, w programie BAKE. To chleb przystawkowy idealny na rodzinny posiłek, do lunchboxu lub na półmisek z przekąskami. Szybkie informacje Czas całkowity: nie jest określony w oryginalnym przepisie; zależy od czasu wyrastania ciasta Czas przygotowania: nie jest określony Czas pieczenia: 55 minut Temperatura pieczenia: 150 stopni Celsjusza Porcje: nie jest określone; chleb można kroić na plastry Trudność: łatwa do średniej Typ przepisu: chleb nadziewany, chleb przystawkowy Składniki Na ciasto: 250 g białej mąki pszennej 30 g suchej drożdży Szklanka ciepłej wody 1/2 łyżeczki cukru Sól, do smaku 50 g miękkiego masła 1 duże jajko Na nadzienie: 150 g sera owczego 2 małe pęczki zielonej cebuli 1 łyżka posiekanego koperku lub do smaku 1 łyżeczka mieszanki oregano i suszonej bazylii Do smarowania: 1 jajko 100 g gęstego jogurtu Potrzebne będzie również trochę masła lub oleju do nasmarowania naczynia multicookera. Sposób przygotowania 1. Przygotuj drożdże Umieść suche drożdże w misce i wymieszaj je z cukrem. Dodaj szklankę ciepłej wody, wymieszaj i odstaw drożdże na bok, aż podwoją swoją objętość. Woda powinna być ciepła, nie gorąca, aby drożdże mogły wyrosnąć. 2. Zagnieć ciasto Przesiej mąkę do dużej miski. Dodaj jajko, sól i aktywowane drożdże. Wymieszaj składniki, a następnie zacznij zagniatać, dodając miękkie masło. Kontynuuj zagniatanie, aż uzyskasz elastyczne i nieklejące ciasto. Jeśli masło jest wystarczająco miękkie, łatwiej się wkomponuje i pomoże w uzyskaniu jednolitego ciasta. 3. Pozwól ciastu wyrosnąć Przykryj miskę czystą ściereczką i umieść ją w ciepłym miejscu. Pozwól ciastu rosnąć, aż dobrze się podniesie. W oryginalnym przepisie nie podano dokładnego czasu wyrastania, ponieważ może on się różnić w zależności od temperatury w kuchni i aktywności drożdży. 4. Przygotuj nadzienie Drobno posiekaj zieloną cebulę i koperek. Ser owczy można pokruszyć lub uformować w małe kawałki, aby łatwo rozłożyć go na całej powierzchni ciasta. 5. Rozwałkuj ciasto Po wyrośnięciu, wyjmij ciasto i rozwałkuj je na arkusz o grubości około 0,5 cm. Nie powinno być zbyt cienkie, aby chleb mógł utrzymać nadzienie i pozostać miękki po upieczeniu. Posyp arkusz oregano i bazylią, a następnie dodaj posiekany koperek i zieloną cebulę. Rozłóż kawałki sera owczego w równych odstępach. 6. Uformuj chleb Złóż ciasto z nadzieniem, część na część, aby nadzienie pozostało w środku. Nie musisz uzyskiwać idealnego kształtu, ważne jest, aby ciasto było dobrze złożone nad serem i ziołami. Nasmaruj naczynie multicookera odrobiną masła lub oleju i umieść chleb w środku. 7. Przygotuj mieszankę do smarowania W misce ubij jajko z gęstym jogurtem. Dobrze posmaruj powierzchnię chleba tą mieszanką. Używa się jej przed pieczeniem, aby chleb miał ładnie zrumienioną skórkę. 8. Piecz chleb Wybierz w menu multicookera program BAKE i ustaw temperaturę na 150 stopni Celsjusza na 55 minut. Od czasu do czasu możesz sprawdzić wygląd chleba. Kiedy powierzchnia jest zrumieniona, a chleb wydaje się upieczony, wyłącz urządzenie. Pozwól mu chwilę ostygnąć przed wyjęciem i pokrojeniem. Dlaczego często robię ten przepis To chleb przystawkowy łatwy do dostosowania do dostępnych składników w kuchni, a ciasto nie jest skomplikowane. Ser owczy nadaje mu główny smak, podczas gdy zielona cebula, koperek i suszone zioła czynią go bardziej aromatycznym bez potrzeby wielu składników. Lubię również to, że można go podawać na dwa sposoby: na ciepło, gdy ser jest miękki, lub na zimno, po ułożeniu nadzienia. Porady i wariacje Porady Używaj miękkiego masła, a nie roztopionego, podczas zagniatania ciasta. Łatwiej się wkomponuje, a ciasto będzie bardziej jednolite. Woda do drożdży powinna być ciepła. Jeśli jest zbyt gorąca, drożdże mogą stracić swoją moc. Przestrzegaj czasu pieczenia wynoszącego 55 minut i sprawdzaj chleb od czasu do czasu, ponieważ multicookery mogą piec nieco inaczej. Wskazana temperatura to 150 stopni Celsjusza, w programie BAKE. Nie wkładaj zbyt dużo nadzienia w jednym miejscu. Jeśli ser, cebula i koperek są równomiernie rozłożone, plastry będą łatwiejsze do pokrojenia, a każdy będzie miał nadzienie. Ciasto powinno być elastyczne i nieklejące przed wyrastaniem. Nie dodawaj zbyt dużo mąki, ponieważ chleb może wyjść twardszy. Zamienniki Ser owczy jest głównym składnikiem nadzienia i ma słony smak, dlatego sól w cieście należy dodać do smaku. Jeśli używasz mniej słonego sera, końcowy smak będzie łagodniejszy. Koperek można dodać do smaku, w zależności od tego, jak intensywny chcesz mieć aromat. W podstawowym przepisie używa się łyżki posiekanego koperku. Do smarowania używa się jajka i 100 g gęstego jogurtu. Jogurt przyczynia się do konsystencji mieszanki, którą smaruje się chleb, więc dobrze, aby był gęsty, a nie zbyt płynny. Wariacje Możesz rozłożyć nadzienie na arkuszu ciasta w mniejszych ilościach, aby ser był równomiernie rozłożony po złożeniu. Przyprawy w przepisie to oregano i suszona bazylia, używane razem w ilości łyżeczki. Chleb można pozostawić w prostym kształcie, złożonym część na część, tak jak opisano w przepisie. Nie ma potrzeby, aby go skręcać lub formować w kilka kawałków. Jeśli przygotowujesz chleb na półmisek, możesz go pokroić po ostygnięciu. W ten sposób nadzienie nie odpadnie tak łatwo. Pomysły na podanie Podawaj chleb na ciepło, zaraz po lekkim ostudzeniu, lub na zimno, w temperaturze pokojowej. Jest odpowiedni jako chleb przystawkowy i można go kroić w plastry na posiłek z różnymi przekąskami. Dobrze komponuje się również z prostymi potrawami, gdy chcesz zastąpić zwykły chleb nadziewanym. Smak sera owczego i ziół jest wystarczający, aby podać go bez dodatkowych dodatków. Często zadawane pytania Czy mogę użyć zimnego masła w cieście? Zaleca się użycie miękkiego masła, ponieważ łatwiej wkomponuje się podczas zagniatania. Zimne masło może sprawić, że ciasto będzie trudniejsze do obróbki i mniej jednolite. Jak długo należy zostawić ciasto do wyrastania? Przepis nie określa dokładnej liczby minut. Ciasto powinno być pozostawione w ciepłym miejscu, aż dobrze wyrośnie. Czas zależy od temperatury w kuchni i drożdży. Czy mogę upiec chleb bez smarowania go jajkiem i jogurtem? Mieszanka jajka z jogurtem jest używana do smarowania powierzchni chleba przed pieczeniem. Jeśli ją pominiesz, chleb nadal się upiecze, ale powierzchnia nie będzie miała takiego samego zrumienionego wyglądu. Kiedy najlepiej pokroić chleb? Możesz go podać na ciepło lub na zimno, ale łatwiej jest go pokroić po lekkim ostudzeniu. W ten sposób ser i ciasto się ułożą, a nadzienie lepiej pozostanie między warstwami. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe i odnoszą się do całego chleba, podzielonego orientacyjnie na 8 plastrów. Mogą się różnić w zależności od marki mąki, rodzaju jogurtu oraz dokładnej ilości soli i sera owczego użytego w przepisie. Na plaster: Około 260-280 kcal Białko: około 10-12 g Węglowodany: około 28-32 g Tłuszcze: około 13-15 g Na cały chleb: Około 2.100-2.250 kcal Białko: około 85-95 g Węglowodany: około 225-250 g Tłuszcze: około 105-120 g Ser owczy, masło i jajka w największym stopniu przyczyniają się do zawartości tłuszczu, podczas gdy mąka zapewnia największą część węglowodanów. Te wartości nie zastępują obliczeń żywieniowych opartych na etykietach użytych produktów. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Po ostygnięciu, przechowuj chleb przykryty w temperaturze pokojowej przez krótki czas. Jeśli nie jest spożywany, możesz go włożyć do lodówki w zamkniętym pojemniku lub dobrze przykryty, aby nie wyschł. Aby podgrzać, podgrzewaj tylko porcję, którą zamierzasz podać. Chleb jest dobry również na zimno, ale można go również spożywać na ciepło po krótkim podgrzaniu. Nie przechowuj go bez przykrycia, ponieważ ciasto szybko traci swoją miękką teksturę.

Składniki

Na ciasto: 250g mąki pszennej 30g drożdży suchych 1 szklanka ciepłej wody 1/2 łyżeczki cukru sól do smaku 50g masła 1 duże jajko Na nadzienie: 150g sera owczego 2 małe szczypiorki 1 łyżka posiekanego

Tagi

chleb nadziewany chleb przekąskowy

Kategoria: Przystawki Autor: Dochia P. Wyświetlenia: 808 Data: 24.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie