Chleb Indyjski Nadziewany Marchewką
Najpierw przygotuj ciasto, mieszając składniki suche z mokrymi, aż uzyskasz zwarty, nie za twardy, ale też nie klejący się ciasto. Ważne jest, aby używać ciepłej wody i dobrze wyrobić ciasto, aby aktywować gluten. Gdy osiągniesz pożądaną konsystencję, umieść ciasto na blacie roboczym i przykryj je miską lub folią spożywczą. Pozwól mu odpocząć w temperaturze pokojowej przez co najmniej 30 minut; osobiście wolałem zostawić je na około 2 godziny, podczas gdy zajmowałem się innymi przygotowaniami. W międzyczasie przygotuj nadzienie marchewkowe. Obierz marchewki i zetrzyj je na drobno, a następnie dodaj szczyptę soli. W garnku dodaj trochę oleju lub ghee i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj startą marchewkę i wszystkie ulubione przyprawy, a następnie wlej kilka łyżek wody. Przykryj garnek pokrywką i pozwól marchewkom dusić się na bardzo małym ogniu, ewentualnie umieszczając deskę pod garnkiem, aby równomiernie rozprowadzić ciepło. Sprawdzaj od czasu do czasu, mieszając, aby marchewki nie przylegały do dna garnka. Gdy marchewki zmiękną i wchłoną smaki przypraw, kontynuuj gotowanie na dużym ogniu, bez pokrywki, często mieszając, aż cała woda wyparuje i pozostanie pyszne, skoncentrowane nadzienie. Pozwól nadzieniu całkowicie ostygnąć przed użyciem. Gdy ciasto odpoczywa wystarczająco długo, podziel je na równe części. Zrób to samo z nadzieniem, aby mieć tę samą liczbę kul ciasta i nadzienia. Kulki ciasta powinny być większe niż kulki nadzienia. Na blacie roboczym umieść kulkę ciasta i rozwałkuj ją wałkiem, aż osiągnie rozmiar filiżanki do kawy. Umieść kulkę nadzienia na wierzchu kulki ciasta, a następnie przynieś brzegi ciasta do środka, całkowicie przykrywając nadzienie. Rozwałkuj wszystko ponownie wałkiem, aż osiągniesz pożądany rozmiar, podobny do dużego talerza. Nawet jeśli się rozerwie i trochę nadzienia wypłynie, nie martw się, ponieważ podczas pieczenia nic nie wycieknie, a wygląd będzie tylko kwestią estetyki. Rozpocznij podgrzewanie patelni na maksymalnym ogniu, aby upiec mini chlebki. Piecz każdy mini chlebek po kolei, najpierw z jednej strony, a potem z drugiej, aż staną się złote i chrupiące. Ważne jest, aby ciasto było dobrze upieczone, ponieważ nadzienie jest już ugotowane. Ciesz się tymi pysznymi mini chlebkami na ciepło, w towarzystwie świeżej sałatki lub pikantnego sosu, aby uzyskać niezapomniane doznania kulinarne.
Składniki
- Ciasto: 400 g mąki * 1 łyżka oleju szczypta soli woda w razie potrzeby Farsz: 3 duże marchewki 1/2 łyżeczki mielonego kolendry 1/2 łyżeczki mielonego kminku i szczypta nasion kminku (inna odmiana)
- bo nie miałem) sól 2 łyżki oleju lub ghee 1/2 szklanki wody
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
