Strudel z serem słodkim i złotymi rodzynkami
Strudle z serem słodkim i złotymi rodzynkami – delikates, który łączy tradycję z wyrafinowaniem smaku! Ten przepis to nie tylko deser, ale również opowieść o chwilach spędzonych w kuchni, o kuszących aromatach, które przypominają nam dzieciństwo i świąteczne posiłki z bliskimi. Czas przygotowania wynosi około 30 minut, a czas pieczenia to 30-40 minut, co sprawia, że ten przepis jest idealny na niedzielne popołudnie. Ostateczny wynik to 12 pysznych porcji strudli z serem słodkim, idealnych do spożywania na ciepło lub na zimno! Składniki na strudle z serem słodkim i złotymi rodzynkami: - 800 g ciasta filo - 800 g kremowego sera słodkiego - 10 łyżek cukru - 8 żółtek - 1 opakowanie wanilii bourbon - 150 g złotych rodzynek - Olej do smarowania - 1 szklanka słodkiego mleka Krok po kroku w przygotowaniu strudli: 1. Przygotowanie nadzienia: Rozpocznij od przygotowania pysznego nadzienia. W misce dodaj kremowy ser słodki. Ważne jest, aby wybrać ser dobrej jakości, który jest dobrze odsączony, aby uniknąć zbyt wilgotnego nadzienia. Dodaj 10 łyżek cukru i opakowanie wanilii bourbon, które nada strudlom niepowtarzalny aromat. Dokładnie wymieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. 2. Dodawanie żółtek: Gdy nadzienie jest jednorodne, dodaj 8 żółtek. Nadadzą one bogaty smak i kremową teksturę. Mieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Jeśli chcesz dodać więcej smaku, możesz dodać trochę otartej skórki cytrynowej lub kroplę olejku pomarańczowego. 3. Przygotowanie ciasta: Teraz, gdy nadzienie jest gotowe, przejdź do przygotowania ciasta. Weź 3 arkusze i ułóż je na czystej powierzchni. Posmaruj każdy arkusz olejem, używając pędzelka cukierniczego. To pomoże strudlom stać się chrupiącymi i złotymi. Pokrój każdy arkusz na 3 równe części. 4. Formowanie strudli: Na każdą pokrojoną część ułóż porcję nadzienia serowego, uważając, aby nie przeciążyć. Zwiń każdą część, formując strudel. Upewnij się, że końce są dobrze zaciśnięte, lekko wpychając je do środka, aby zapobiec wypływaniu nadzienia podczas pieczenia. 5. Układanie na blasze: Przed pieczeniem strudli przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ułóż strudle na blasze, zostawiając między nimi trochę miejsca. Posmaruj je olejem i delikatnie naciśnij w dwóch miejscach ostrym nożem. Ten krok pozwoli parze wydostać się i zapobiegnie pękaniu. 6. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Pod blachą umieść garnek z wodą, aby utrzymać wilgotność w piekarniku, co pomoże uzyskać miękką i puszystą teksturę. Piecz strudle przez 30-40 minut lub do momentu, aż staną się złote i chrupiące. 7. Wykończenie: Na 10 minut przed wyjęciem ich z piekarnika, delikatnie wlej szklankę słodkiego mleka na gorące strudle. Nada im to przyjemną wilgotność i wspaniały smak. 8. Serwowanie: Gdy strudle są gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć. Posyp je cukrem według uznania. Mogą być serwowane zarówno na ciepło, jak i na zimno, i są równie pyszne. Ci, którzy pragną kontrastu smaków, mogą dodać porcję sosu waniliowego lub gałki lodów waniliowych obok. Przydatne wskazówki: - Używaj ciasta filo dobrej jakości, najlepiej z wyspecjalizowanych sklepów. Jeśli nie znajdziesz ciasta filo, możesz spróbować użyć ciasta francuskiego, ale czas pieczenia może się różnić. - Rodzynki można namoczyć w ciepłej wodzie lub nawet w rumie dla dodatkowego aromatu. - Możesz zastąpić ser słodki mieszanką twarogu i ricotty dla lżejszej tekstury. Możliwe wariacje: - Zamiast rodzynek, możesz użyć suszonych żurawin lub posiekanych orzechów dla chrupiącego akcentu. - Dodaj egzotyczny akcent do swojego strudla, dodając odrobinę cynamonu lub kardamonu do nadzienia. Korzyści odżywcze: Strudle z serem słodkim są dobrym źródłem wapnia i białka dzięki serowi, ale ważne jest, aby spożywać je z umiarem, biorąc pod uwagę zawartość cukru i kalorii. Każda porcja zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od użytych składników. Najczęściej zadawane pytania: - Czy mogę użyć sera słonego? Nie jest to zalecane, ponieważ drastycznie zmieni smak strudla. - Jak mogę przechowywać strudle? Można je przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, ale zaleca się spożycie ich na świeżo, aby zachować chrupkość. - Czy mogę zamrozić strudle? Tak, możesz zamrozić nieupieczone strudle. Gdy chcesz je przygotować, wyjmij je z zamrażarki i piecz je bezpośrednio, dodając kilka minut do czasu pieczenia. Ten przepis na strudle z serem słodkim i złotymi rodzynkami to nie tylko deser, ale prawdziwe zaproszenie do cieszenia się pięknymi chwilami spędzonymi w rodzinie. Spróbuj go przygotować i ciesz się jego niepowtarzalnym aromatem, który napełni Twój dom szczęściem i nostalgią!
Przygotowanie
Najpierw przygotowujemy nadzienie. W misce umieszczamy słodki ser, dodajemy cukier i wanilię, dokładnie mieszamy, następnie dodajemy żółtka i dobrze mieszamy. Osobno wałkujemy trzy arkusze ciasta, smarujemy każdy olejem, a następnie tniemy je na 3 równe części, na każdą część kładziemy nadzienie i zwijamy, formując strudle. Wsuwamy końce do środka. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy olejem i robimy dwa nacięcia w każdym strudlu za pomocą ostrego noża. Postępujemy w ten sposób, aż skończymy nadzienie; jeśli zostaną nam arkusze, w moim przypadku, napełniłem je podsmażonymi jabłkami. Wkładamy blachę do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, umieszczając pod nią mały garnek z wodą, na około 30-40 minut, aż zaczną się rumienić. Dziesięć minut przed wyjęciem ich z piekarnika wlewamy filiżankę mleka na strudle. Wyjmujemy je z piekarnika, posypujemy cukrem według uznania i można je podawać na ciepło lub na zimno; są pyszne!
Składniki
- Arkusze ciasta Bella 800 g kremowego sera słodkiego 10 łyżek cukru 8 żółtek 1 paczka wanilii bourbon 150 g złotych rodzynek olej do smarowania 1 szklanka słodkiego mleka
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
