Ciasto jogurtowe z galaretką borówkową

Ciasto z jogurtem i żelem borówkowym - Orzeźwiająca Przyjemność Jeśli szukasz szybkiego i pysznego deseru, który orzeźwi cię w gorące letnie dni, trafiłeś we właściwe miejsce! Ciasto z jogurtem i żelem borówkowym jest nie tylko łatwe do przygotowania, ale także niezwykle wszechstronne, mogąc być dostosowane do różnych soczystych owoców, w zależności od twoich preferencji. Ten przepis jest idealny, aby zaimponować rodzinie i przyjaciołom, wprowadzając odrobinę świeżości w każdym kawałku. Czas przygotowania: 30 minut Czas chłodzenia: 1 godzina w zamrażarce, a następnie chłodzenie przez noc Liczba porcji: 12-16 Składniki potrzebne: Do kremu jogurtowego: - 800 g jogurtu greckiego 10% tłuszczu (najlepiej od zaufanej marki) - 800 g śmietany (4 opakowania po 200 ml) - 200 g cukru - 3-4 saszetki cukru wanilinowego - 20 g żelatyny (około 2 arkusze lub 2 saszetki) Do żelu borówkowego: - 700 g mrożonych owoców leśnych (lub świeżych, jeśli masz pod ręką) - 3-4 łyżki cukru - 2 saszetki żelatyny Do składania: - 1 duża paczka biszkoptów - Syrop cukrowy do nasączenia biszkoptów (1 szklanka wody + 2 łyżki cukru + 2 saszetki cukru wanilinowego, opcjonalnie dwie-trzy łyżki syropu borówkowego) Krok po kroku: Przygotowanie ciasta 1. Nawilż żelatynę do żelu Zacznij od namoczenia 20 g żelatyny w małej misce, przykrywając ją zimną wodą. Pozwól jej stać, aż żelatyna wchłonie wodę i stanie się miękka. 2. Przygotuj żel borówkowy W metalowej misce (to pomaga lepiej kontrolować temperaturę) dodaj mrożone owoce leśne razem z 3-4 łyżkami cukru. Postaw miskę na średnim ogniu i gotuj owoce przez 5-10 minut, od czasu do czasu mieszając. Ważne: nie pozwól sosowi zredukować się zbyt mocno, potrzebujesz, aby był soczysty. Po zakończeniu gotowania, zdejmij z ognia i dodaj namoczoną żelatynę, dokładnie mieszając, aż całkowicie się rozpuści. Pozwól żelowi ostygnąć do temperatury pokojowej. 3. Przygotuj krem jogurtowy W metalowym garnku nawilż 20 g żelatyny zimną wodą. W dużej misce ubij śmietanę za pomocą miksera elektrycznego, aż zacznie gęstnieć (nie musi być całkowicie ubita). Dodaj jogurt i cukier, kontynuując miksowanie, aż masa stanie się jednolita i gęsta. Na koniec dodaj rozpuszczoną żelatynę (podgrzaną na małym ogniu, ale nie gotowaną) i delikatnie wymieszaj trzepaczką. 4. Składanie ciasta Umieść formę (30 x 20 cm) na stabilnym podłożu i zwilż ją zimną wodą. Wyłóż wnętrze folią spożywczą, aby ułatwić wyjęcie ciasta. - Umieść pierwszy nasączony biszkoptami (jak w tiramisu), używając syropu z 1 szklanki wody z 2 łyżkami cukru i 2 saszetkami cukru wanilinowego. Możesz dodać również trochę syropu borówkowego dla dodatkowego smaku. - Dodaj połowę żelu borówkowego i równomiernie rozprowadź. - Wlej połowę kremu jogurtowego i dobrze wyrównaj. Włóż do zamrażarki na 10 minut. - Po 10 minutach dodaj kolejny warstwę biszkoptów, a następnie resztę żelu i pozostały krem. Ponownie wyrównaj. 5. Ostateczne chłodzenie Przykryj formę folią spożywczą i pozwól jej schłodzić w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub, idealnie, przez noc. 6. Serwowanie i dekoracja Gdy ciasto jest dobrze schłodzone, ostrożnie odwróć je na talerz. Możesz udekorować świeżymi owocami, liśćmi mięty lub polewą czekoladową dla pysznego kontrastu. Praktyczne wskazówki: - Żelatyna musi być dobrze nawilżona i rozpuszczona, aby uzyskać idealną konsystencję. Uważaj, aby jej nie gotować. - Jeśli wolisz mniej słodką wersję, możesz zmniejszyć ilość cukru w przepisie, ponieważ jogurt już dodaje kremowości. - Używaj sezonowych owoców, aby zmieniać smak i dodać osobisty akcent. Często zadawane pytania: - Czy mogę użyć innych owoców? Oczywiście! Ten przepis jest wszechstronny, a żel można przygotować z dowolnymi soczystymi owocami, takimi jak truskawki, maliny, brzoskwinie czy nawet ananas. - Jak mogę uczynić ciasto mniej kalorycznym? Zastąp śmietanę jogurtem greckim lub jogurtem o niższej zawartości tłuszczu i zmniejsz ilość cukru. Możesz również użyć biszkoptów pełnoziarnistych dla dodatkowego błonnika. - Jakie napoje pasują do tego ciasta? Świeża lemoniada lub schłodzona zielona herbata są idealne do towarzyszenia temu orzeźwiającemu deserowi. Szklanka prosecco doda również odrobiny elegancji. Korzyści odżywcze: To ciasto dostarcza białka z jogurtu greckiego, wapnia, przeciwutleniaczy z owoców leśnych i zrównoważoną ilość naturalnych cukrów. Ponadto, jest zdrowszą opcją w porównaniu do innych tradycyjnych deserów dzięki swoim świeżym i naturalnym składnikom. Zachęcam cię do wypróbowania tego przepisu na ciasto z jogurtem i żelem borówkowym! To nie tylko smakołyk, ale także wspaniały sposób na zebranie rodziny i przyjaciół wokół stołu. Smacznego!

Składniki

Krem: 800 g jogurtu greckiego 10% tłuszczu (duże opakowania z LIDL) 800 g śmietany płynnej (4 opakowania po 200 ml) 200 g cukru 3
4 saszetki cukru waniliowego 20 g żelatyny 1 duże opakowanie biszkoptów syrop cukrowy do nasączania biszkoptów Galaretka jagodowa 700 gramów mrożonych owoców leśnych 3
4 pełne łyżki cukru 2 saszetki żelatyny

Tagi

ciasto jogurtowe

Kategoria: Pustynia Autor: Dariana D. Wyświetlenia: 1 Data: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Pustynia - Ciasto jogurtowe z galaretką borówkową od Dariana D. - Przepisy Recipia 1

Pustynia - Ciasto jogurtowe z galaretką borówkową od Dariana D. - Przepisy Recipia 2

Składniki

Tagi

Kategorie