Sałatka z surowych warzyw z szynką i jogurtem

Sałatka z warzyw surowych z szynką i jogurtem to danie, które najczęściej przygotowuję, gdy potrzebuję szybko czegoś lekkiego i sycącego, bez zbędnych trudności. Sprawdza się również jako danie główne w ciepły dzień lub jako dodatek do czegoś prostego. Marchewka, biała rzodkiew i seler nadają świeżości, a szynka dostarcza białka, nie obciążając sałatki. Jogurt wszystko łączy i utrzymuje danie w chłodnej formie. Szybkie informacje Czas całkowity: 15 minut Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: nie wymaga Porcje: 2-3 Trudność: łatwe Typ przepisu: szybka sałatka, lekkie danie główne lub dodatek Składniki 1 marchewka 1 duża biała rzodkiew 1/4 korzenia selera 150 ml jogurtu (nie ma znaczenia typ, ważne, żeby był kremowy) 150 g szynki z indyka Sól, pieprz (do smaku) Sposób przygotowania 1. Umyj marchewkę, rzodkiew i seler. Obierz je ze skórki. 2. Zetrzyj wszystkie warzywa na dużych oczkach tarki. Umieść je w dużej misce. 3. Posyp warzywa solą i pieprzem. Krótko wymieszaj i sprawdź, czy potrzeba więcej przypraw. 4. Wlej jogurt na warzywa i ponownie wymieszaj, aby równomiernie pokrył wszystkie składniki. 5. Pokrój szynkę z indyka w małe kostki. Dodaj prawie całą do warzyw, zostawiając kilka pasków do dekoracji. 6. Delikatnie wymieszaj wszystko, nie naciskając zbyt mocno, aby warzywa nie stały się zbyt miękkie. 7. Podaj sałatkę w miseczkach lub na talerzach i udekoruj resztą szynki odłożonej na bok. Dlaczego często przygotowuję ten przepis Lubię go, ponieważ można go przygotować w 10-15 minut, jest idealny na lekki lunch lub kolację i nie wymaga drogich składników. Warzywa pozostają chrupiące, a sałatka jest sycąca dzięki szynce i jogurtowi, a połączenie jest na tyle neutralne, że się nie nudzi. Jeśli mam resztki szynki lub jogurtu, już wiem, co szybko przygotuję. Porady i wariacje Porady Marchewkę i seler należy zetrzeć tuż przed przygotowaniem sałatki, w przeciwnym razie utlenią się i stracą teksturę. Po wymieszaniu z jogurtem, spróbuj na sól i pieprz, ponieważ warzywa mogą wchłonąć więcej, niż się wydaje na początku. Jeśli sałatka stoi dłużej, płyn z warzyw i jogurtu oddzieli się – wymieszaj ponownie przed podaniem. Zamienniki Szynkę z indyka można zastąpić każdym innym rodzajem chudej szynki lub nawet gotowanym kurczakiem, jeśli nie masz pod ręką. Jogurt może być naturalny lub grecki, w zależności od tego, jak gęsta ma być sałatka. Jeśli nie masz białej rzodkwi, możesz użyć więcej selera lub nawet kwaśnego jabłka, ale smak będzie nieco inny. Wariacje Dla bardziej sycącej wersji dodaj 1-2 ugotowane na twardo jajka, pokrojone w kostkę. Możesz posypać kilka surowych nasion (dyni lub słonecznika) dla tekstury. Jeśli preferujesz bardziej kwaskowaty smak, wyciśnij trochę soku z cytryny na warzywa przed dodaniem jogurtu. Pomysły na podanie Sałatka dobrze smakuje na liściach zielonej sałaty, na tostach lub z zimnymi gotowanymi ziemniakami. Nadaje się jako nadzienie do zimnych kanapek, szczególnie latem. Często zadawane pytania Czy mogę użyć jogurtu chudego lub odtłuszczonego? Tak, jogurt chudy również się nadaje, jednak tekstura będzie bardziej płynna. Jeśli chcesz gęstszy sos, użyj jogurtu greckiego lub jogurtu z minimum 2% tłuszczu. Jak cienko powinnam pokroić szynkę? Najlepiej pokroić szynkę w kostki o wielkości około 1 cm. Jeśli będzie zbyt cienka, zniknie wśród warzyw. Do dekoracji możesz zostawić kilka dłuższych pasków. Czy mogę przygotować sałatkę na wieczór wcześniej? Można, jednak warzywa stracą chrupkość, a płyn się oddzieli. Jeśli chcesz to zrobić wcześniej, wymieszaj warzywa z solą i pieprzem, a jogurt i szynkę dodaj tuż przed podaniem. Jak wybrać odpowiednią białą rzodkiew? Szukaj twardej rzodkwi, bez plam i pęknięć. Jeśli jest zbyt duża i ma drewniany rdzeń, usuń tę część. Co zrobić, jeśli sałatka jest zbyt wodnista? Jeśli zauważysz, że sałatka wydziela zbyt dużo płynu, możesz odlać trochę soku przed dodaniem jogurtu lub podać ją łyżką z otworami. Wartości odżywcze (szacunkowe na porcję, przy 1/3 przepisu) Kalorie: ~135 kcal Białko: ~10 g Tłuszcze: ~6 g Węglowodany: ~9 g Wartości są przybliżone i mogą się różnić w zależności od rodzaju jogurtu i szynki. Sałatka jest niskokaloryczna, ma wystarczającą ilość białka na przekąskę lub lekką kolację i zawiera błonnik z warzyw. Przechowywanie i podgrzewanie Sałatka nie przechowuje się zbyt dobrze przez dłuższy czas z powodu jogurtu i surowych warzyw, które wydzielają wodę. W razie potrzeby może stać w lodówce, przykryta, maksymalnie 12-16 godzin, ale najlepiej spożyć ją na świeżo. Nie podgrzewa się. Jeśli zostanie, wymieszaj ponownie przed podaniem.