Naleśniki postne
Naleśniki postne Zabiegane dni, kiedy nie chcesz używać jajek ani nabiału, ale masz ochotę na coś słodkiego na śniadanie lub jako przekąskę, te naleśniki postne naprawdę rozwiązują sytuację. Przygotowuję je za każdym razem, gdy brakuje mi zwykłych składników, a połączenie wody mineralnej i wanilii jest zaskakująco zrównoważone. Nie mam zdjęć z procesu, ale kroki są proste i nie wymagają demonstracji. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina (w tym czas odpoczynku ciasta) Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: 20-25 minut (w zależności od patelni i tempa) Porcje: około 10 naleśników (średnica) Trudność: łatwe Przepis postny, odpowiedni na śniadanie lub deser Składniki 2 szklanki białej mąki 2 szklanki wody mineralnej 1/2 szklanki oleju 2 łyżki cukru 2 saszetki cukru waniliowego 1 łyżeczka esencji waniliowej 1/2 łyżeczki skórki cytrynowej Szczypta soli Dżem do wyboru (morele, truskawki lub co masz pod ręką) Sposób przygotowania 1. W dużej misce umieść mąkę, cukier, szczyptę soli i cukier waniliowy. Lekko wymieszaj trzepaczką, aby równomiernie rozprowadzić cukier i wanilię w mące. 2. Stopniowo wlewaj wodę mineralną, na przemian z olejem. Energicznie mieszaj trzepaczką po każdym dodaniu, aby nie było grudek. Ciasto powinno być dość płynne, jak płynna śmietana. Jeśli jest zbyt gęste, dodaj trochę więcej wody mineralnej. Jeśli jest zbyt rzadkie, dodaj trochę więcej mąki. 3. Na koniec dodaj esencję waniliową i skórkę cytrynową. Krótko wymieszaj, a następnie odstaw ciasto na 30 minut w temperaturze pokojowej. Odpoczynek poprawia teksturę, naleśniki są bardziej jednorodne. 4. Dobrze rozgrzej patelnię teflonową. Wlej kilka kropli oleju i rozprowadź olej na patelni za pomocą ręcznika papierowego, tylko na cienką warstwę. 5. Wlej ciasto z chochli, aby pokryć dno patelni cienką warstwą, obracając patelnię, aby równomiernie się rozłożyło. Piecz na średnim ogniu, aż brzegi zaczną się odrywać i pojawią się bąbelki na górze (1-2 minuty). Odwróć za pomocą łopatki i piecz jeszcze 1 minutę z drugiej strony. 6. Powtarzaj z resztą ciasta, co jakiś czas smarując patelnię, jeśli to konieczne. 7. Ułóż naleśniki jeden na drugim na talerzu i przykryj je czystym ręcznikiem, podczas gdy przygotowujesz resztę. 8. Podawaj ciepłe lub w temperaturze pokojowej, z dżemem morelowym, truskawkowym lub innym ulubionym dżemem. Dlaczego często robię ten przepis Nie zawsze mam w domu jajka lub mleko, ale składniki na te naleśniki są prawie zawsze pod ręką. Ciasto robi się szybko, nie brudzisz dużo i nie potrzebujesz mikserów ani specjalnych urządzeń. Są odpowiednie na każdy dzień postu lub gdy chcesz szybkiego deseru, bez komplikacji. Porady i wariacje Porady Nie pomijaj odpoczynku ciasta, pomaga to zniknąć ewentualnym grudkom i naleśniki są bardziej elastyczne. Jeśli patelnia ma tendencję do przyklejania, na początku nałóż nieco więcej oleju na pierwszego naleśnika. Z biegiem czasu wystarczy tylko lekko posmarować. Ciasto nie powinno być gęste, naleśniki stają się ciężkie i nie pieką się tak dobrze. Zamienniki Wodę mineralną można zastąpić wodą zwykłą, ale tekstura nie będzie tak puszysta. Cukier waniliowy można zastąpić ekstraktem waniliowym, ale dostosuj ilość do smaku. Wariacje Możesz dodać trochę rumu lub esencji pomarańczowej, jeśli wolisz. Zamiast skórki cytrynowej, można użyć również startej skórki pomarańczowej. Pomysły na podanie Z dżemem morelowym, truskawkowym, śliwkowym lub innym kwaśnym dżemem. Można również smarować dżemem, konfiturą lub nawet łyżką cukru i cynamonu. Dla tych, którzy nie przestrzegają postu, można podawać z cienką warstwą wegańskiej kremy czekoladowej lub pokrojonymi bananami. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy naleśniki postne łatwiej się łamią? Jeśli ciasto ma odpowiednią konsystencję, a patelnia jest dobrze rozgrzana, nie powinny się łamać. Patelnie teflonowe bardzo pomagają. 2. Czy można je zrobić z wodą zwykłą zamiast wody mineralnej? Tak, ale nie będą tak napowietrzone. Woda mineralna nadaje lżejszą teksturę. 3. Jaki typ mąki jest najlepszy? Klasyczna biała mąka, typ 000, dobrze się sprawdza. Mąki pełnoziarniste zagęszczają ciasto i wymagają dostosowania ilości wody. 4. Czy można zmniejszyć ilość oleju? Możesz spróbować dodać mniej oleju, ale tekstura naleśników będzie nieco inna, mniej jedwabista. 5. Czy mogę użyć zwykłej patelni, a nie teflonowej? Można, ale ryzykujesz, że będą się kleić, zwłaszcza przy pierwszych naleśnikach. Zaleca się patelnię z powłoką nieprzywierającą. Wartości odżywcze Szacunkowo, dla jednego naleśnika (z 10): Kalorie: około 150 kcal Węglowodany: 18 g Tłuszcze: 7 g Białko: 2-3 g Wartości zależą od ilości oleju wchłoniętego podczas smażenia i użytego dżemu. Nie zawierają cholesterolu, ponieważ jest to przepis postny. Ilość cukru jest umiarkowana. Przechowywanie i podgrzewanie Naleśniki można przechowywać w lodówce, przykryte, przez 1-2 dni. Można je podgrzać w mikrofalówce lub na suchej patelni na małym ogniu, przez kilka sekund z każdej strony. Tekstura utrzymuje się dobrze tylko wtedy, gdy nie są nadziewane dżemem przed włożeniem do lodówki. Jeśli zostaną, można je zwinąć i lekko podgrzać nawet następnego dnia.
Składniki
- 2 szklanki mąki 2 szklanki wody mineralnej 1/2 szklanki oleju 2 łyżki cukru 2 paczki cukru waniliowego 1 łyżeczka esencji waniliowej 1/2 łyżeczki skórki cytrynowej dżem do wyboru
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
