Cukierki Tiramisu

Aby przygotować te pyszne i aromatyczne cukierki kawowe, zaczynamy od upewnienia się, że mamy wszystkie składniki pod ręką. Będziesz potrzebować 200 gramów biszkoptów, 250 gramów mascarpone, 100 mililitrów świeżo zaparzonej kawy, najlepiej nie za mocnej, oraz kilka kropli esencji waniliowej lub rumu, według własnych upodobań. W dużej misce pokrusz biszkopty na małe kawałki, ale nie zamieniaj ich w proszek, ponieważ chcemy przyjemnej tekstury. Dodaj mascarpone do biszkoptów i ostrożnie wlej ciepłą kawę. Tutaj możesz również dodać esencję waniliową lub rum, aby wzmocnić smak. Użyj łopatki lub dużej łyżki, aby wymieszać składniki, aż masa stanie się jednorodna. Upewnij się, że nie ma niepołączonych kawałków biszkoptów. Gdy uzyskasz jednolitą pastę, czas zabrać się do pracy. Używając dłoni, formuj małe kulki o średnicy około 2-3 centymetrów. Staną się one małymi przysmakami, więc nie spiesz się! Po uformowaniu wszystkich kulek przygotuj naczynie z kakao w proszku. Obtaczaj każdą kulkę w kakao, upewniając się, że są równomiernie pokryte ze wszystkich stron. To nie tylko doda nuty goryczy, idealnej w kontraście do słodyczy mascarpone, ale także nada elegancki wygląd. Po zakończeniu obtaczania wszystkich kulek, umieść je w papierowych foremka, aby nadać im wyrafinowany wygląd i ułatwić podanie. Ważne jest, aby je schłodzić, więc włóż je do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę. Ten czas odpoczynku pomoże smakom idealnie się zintegrować i pozwoli kulkom stać się twardszymi, co ułatwi ich spożycie. Po schłodzeniu możesz delektować się tymi pysznymi przysmakami przy filiżance kawy lub herbaty. Te cukierki kawowe z mascarpone są idealne do serwowania na przyjęciach, brunchach lub po prostu aby się rozpieszczać po długim dniu. Jeśli przechowasz je w zamkniętym pojemniku, mogą pozostać świeże przez kilka dni, ale trudno uwierzyć, że wytrwają tak długo, biorąc pod uwagę, jak pyszne są!

Składniki

200 g biszkoptów Savoiardi lub prostych ciastek
pokruszonych
200
250 g mascarpone lub Philadelphia lub Quark
2 saszetki kawy rozpuszczalnej rozpuszczone w 2 łyżkach gorącej wody lub 2 łyżkach skoncentrowanej kawy
2 łyżki cukru
rozpuszczone w kawie
Amaretto lub Marsala
do smaku
dla aromatu
opcjonalnie
kakao w proszku
przesiane
do dekoracji