Mini i Maxi koszyki czekoladowe

Mini i maxi czekoladowe koszyczki z kremem kokosowym i mascarpone Po raz pierwszy wypróbowałem ten przepis, gdy otrzymałem silikonowe foremki do muffinów i chciałem zobaczyć, czy mogę zrobić coś innego z nimi. Podobało mi się, jak łatwo pracuje się z roztopioną czekoladą do koszyczków i jak szybko można uzyskać pyszny krem. Od tamtej pory robiłem to wiele razy, zarówno w małych, jak i dużych porcjach, szczególnie gdy potrzebowałem szybkiego deseru, który dobrze wygląda i nie jest skomplikowany. Szybkie informacje Czas całkowity: 45-50 minut (w tym czas chłodzenia) Czas przygotowania: 20 minut Czas w lodówce: 30 minut Porcje: 6-8 koszyczków (w zależności od wielkości foremek) Trudność: Łatwe Typ przepisu: Szybki deser, bez pieczenia Składniki 150 g czekolady mlecznej 200 g mascarpone 50 g cukru pudru 2 opakowania cukru wanilinowego 50 g wiórków kokosowych 1 esencja waniliowa foremki silikonowe lub papilotki do muffinów Sposób przygotowania 1. Połam czekoladę na małe kawałki i włóż je do wytrzymałej torebki. W misce podgrzej wodę prawie do wrzenia, a następnie zanurz torbę z czekoladą w wodzie. Pozostaw na kilka minut, aż czekolada stanie się miękka i roztopiona. Od czasu do czasu delikatnie ugniataj torbę ręką, aby upewnić się, że wszystko się równomiernie roztopiło. 2. Przygotuj silikonowe foremki lub papilotki na tacy lub talerzu. Otwórz torbę z roztopioną czekoladą i za pomocą pędzelka kuchennego posmaruj wnętrze każdej foremki. Zacznij od cienkiej warstwy, dobrze pokrywając brzegi i dno. 3. Włóż foremki do lodówki na 10-15 minut, aby pierwsza warstwa czekolady stwardniała. 4. Wyjmij je z lodówki i nałóż kolejną warstwę czekolady. Upewnij się, że brzegi są dobrze pokryte, w przeciwnym razie mogą się złamać na końcu. Włóż je ponownie do lodówki na kolejne 15 minut lub do momentu, gdy czekolada całkowicie stwardnieje. 5. Po stwardnieniu czekolady ostrożnie wyjmij koszyczki z foremek. Najłatwiej jest je wyjąć, delikatnie naciskając na dno foremki i odrywając brzegi. 6. Do przygotowania kremu włóż schłodzone mascarpone do miski. Dodaj cukier puder i cukier wanilinowy. Mieszaj na małych obrotach, tylko do momentu, aż cukier się rozpuści. 7. Dodaj esencję waniliową i stopniowo dodawaj wiórki kokosowe, mieszając, aż krem będzie jednolity. 8. Napełnij czekoladowe koszyczki kremem kokosowym i mascarpone. Możesz użyć łyżeczki lub rękawa cukierniczego, jeśli chcesz, aby wyglądało to bardziej schludnie. 9. Udekoruj startą czekoladą lub owocami, według uznania. Umieść deser w lodówce i pozostaw go przynajmniej na godzinę przed podaniem. Dlaczego często robię ten przepis Lubię go, ponieważ nie potrzebuję piekarnika i nie używam wielu składników. Jeśli mam czekoladę i mascarpone w lodówce, mogę szybko zrobić coś, co dobrze wygląda i nadaje się również dla gości. Jest to szczególnie przydatne, gdy chcę czegoś słodkiego bez komplikacji. Wskazówki i wariacje Wskazówki Czekolada musi być całkowicie roztopiona i jednolita przed użyciem do smarowania foremek. Jeśli masz większe foremki, może być konieczne użycie większej ilości czekolady. Nie zostawiaj czekolady zbyt cienkiej na brzegach, w przeciwnym razie koszyczki mogą się złamać podczas wyjmowania. Zamienniki Mascarpone można zastąpić innym rodzajem serka kremowego, ale tekstura będzie nieco inna. Zamiast esencji waniliowej możesz użyć esencji rumowej lub migdałowej, jeśli wolisz inny smak. Wariacje Możesz zamienić czekoladę mleczną na czekoladę gorzką, jeśli chcesz intensywniejszego smaku. Możesz dodać łyżkę ubitej śmietany do kremu, aby dodać lekkości. Pomysły na podanie Możesz je podać na indywidualnych talerzykach lub na dużym półmisku, udekorowane owocami leśnymi, truskawkami lub odrobiną wiórków kokosowych na wierzchu. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć czekolady gorzkiej zamiast czekolady mlecznej? Tak, można użyć czekolady gorzkiej, ale koszyczki będą bardziej zwarte, a krem będzie wydawał się słodszy w kontraście. 2. Jak wyjmuję czekoladowe koszyczki z foremek, aby się nie połamały? Pozwól im wystarczająco długo chłodzić się w lodówce, aby czekolada całkowicie stwardniała. Wyjmij je ostrożnie, naciskając od dołu foremki i odrywając brzegi. 3. Czy mogę je zrobić z wyprzedzeniem na dzień przed? Tak, można je zrobić wieczorem na następny dzień. Przechowuj w lodówce. 4. Czym mogę udekorować, jeśli nie mam owoców ani startego czekolady? Możesz posypać odrobiną wiórków kokosowych na wierzchu lub kilkoma posiekanymi migdałami. Wartości odżywcze Szacunkowo, dla średniego koszyczka (z 1/8 całkowitej ilości): około 220-250 kcal. Zawiera około 17 g tłuszczu, 16 g węglowodanów i 3 g białka. Wartości mogą się różnić w zależności od użytej czekolady i wielkości koszyczków. Cukier pochodzi głównie z czekolady i cukru pudru. Przechowywanie i podgrzewanie Czekoladowe koszyczki przechowuje się w lodówce, w zamkniętym pojemniku, do 2 dni. Nie zaleca się podgrzewania. Podaje się je schłodzone, bezpośrednio z lodówki, w przeciwnym razie krem może stać się zbyt miękki, a czekolada szybko się topnieje w temperaturze pokojowej.