Pomidory faszerowane ryżem i grzybami

Aby przygotować pyszny przepis na nadziewane pomidory, potrzebujesz odrobiny cierpliwości i odpowiednich składników, ale efekt będzie wart każdego wysiłku. Zaczynamy od przygotowania pomidorów: odetnij górną część każdego pomidora, tam gdzie był ogonek, i użyj łyżki lub specjalnego noża, aby wydrążyć miąższ i nasiona. Po oczyszczeniu pomidorów, posyp trochę soli wewnątrz i ustaw je do góry nogami na ręczniku papierowym, aby odciekła nadmiar wody. Ten krok jest niezbędny, aby uniknąć zbyt wodnistego nadzienia. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Obierz i drobno posiekaj cebulę oraz zetrzyj marchewkę. Na patelni dodaj trochę oleju i podsmaż cebulę, aż stanie się szklista, następnie dodaj startą marchewkę i dobrze wymieszaj. Po kilku minutach dodaj ryż. Kontynuuj smażenie mieszanki, aż ryż stanie się lekko złoty. Ten proces doda potrawie wyjątkowego smaku. Po tym, jak ryż zacznie się rumienić, ugasić ogień bulionem warzywnym, pozwalając mieszance gotować się przez 2-3 wrzenia. Teraz dodaj drobno posiekany miąższ pomidorów i, opcjonalnie, trochę soku z nich, dostosowując w ten sposób konsystencję nadzienia. Jeśli masz grzyby, dodaj je teraz, upewniając się, że są dobrze odsączone z oleju, jeśli były konserwowane. Pozwól mieszance gotować się jeszcze przez 5 minut, a następnie dopraw solą i posyp świeżo posiekaną natką pietruszki. Ważne jest, aby nadzienie pozostało lekko wilgotne, aby zapewnić bogaty smak i przyjemną teksturę. Napełnij pomidory przygotowaną kompozycją, uważając, aby ich nie przeciążyć. Umieść je w garnku. Do sosu wymieszaj wodę, olej, sól, miąższ obranych i drobno posiekanych pomidorów, dodając również trochę czosnku w proszku. Wlej uzyskany sos na pomidory i pozwól im gotować się na dużym ogniu przez maksymalnie 10 minut, aby smaki się połączyły. Przed włożeniem ich do piekarnika, posyp każdą pomidora odrobiną startego sera, który utworzy złotą i pyszną skórkę. Następnie włóż garnek do piekarnika na około 15 minut na małym ogniu, aż ser się rozpuści, a pomidory staną się miękkie. Na koniec otrzymasz smaczną potrawę o kuszącym aromacie, idealną na letni posiłek lub specjalną kolację. Smacznego!

Składniki

* 10
12 średnich pomidorów * 1 duża cebula * 1 marchewka * 1 szklanka ryżu * 1 puszka grzybów (400g) * starty ser (Parmezan
ser) do posypania * bulion warzywny * 4 łyżki oliwy z oliwek (olej słonecznikowy) * posiekana pietruszka * sól
pieprz Do sosu: * woda (1/2 szklanki) * 2
3 obrane pomidory * 2 łyżki oleju * czosnek w proszku (lub drobno posiekany czosnek) * sól