Stek ribeye z pieczonymi ziemniakami

Stek ribeye z pieczonymi ziemniakami to pyszne i pocieszające danie, idealne na rodzinną kolację lub specjalną okazję. Z doskonałą kombinacją soczystego mięsa i chrupiącego dodatku, ten przepis jest prosty, ale imponujący. Poprowadzę Cię krok po kroku w przygotowaniu tego dania, oferując przydatne wskazówki i wariacje, aby osiągnąć doskonały rezultat. Czas przygotowania: 15 minut Czas pieczenia: 1 godzina Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut Porcje: 4 Składniki: - 800 g antrykoty wołowej - 2-3 marchewki - 2-3 mniejsze cebule - 2 liście laurowe - 3-4 ziarenka pieprzu - 3 łyżki oliwy z oliwek - 2-3 łyżki soku pomidorowego lub ketchupu - 1 szklanka czerwonego wina - 2 szklanki ciepłej wody - 800 g ziemniaków do pieczenia - Sól, pieprz, tymianek - 2-3 gałązki świeżej pietruszki - 4-5 ząbków czosnku Przygotowanie: 1. Przygotowanie antrykoty: Zacznij od dokładnego umycia antrykoty pod zimną wodą, a następnie osusz ją papierowym ręcznikiem. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać ładną skórkę podczas smażenia. Rozgrzej patelnię z odrobiną oliwy z oliwek, aż będzie bardzo gorąca. Smaż antrykotę przez 5 minut z każdej strony, aż stanie się brązowa i apetyczna. Ten proces uszczelni soki w mięsie, nadając mu delikatną teksturę. 2. Przygotowanie warzyw: Obierz marchewki i pokrój je na grubsze paski, a cebulę na większe kawałki. Te warzywa dodadzą sosowi pysznego smaku. 3. Złożenie dania: W naczyniu żaroodpornym umieść marchewki i cebulę, a następnie dodaj tymianek, rozgnieciony czosnek, ziarenka pieprzu i liście laurowe. Na wierzchu umieść podsmażoną antrykotę, dodaj sok pomidorowy lub ketchup i 3 łyżki oliwy. Wlej wrzącą wodę, aż mięso będzie prawie przykryte, a następnie umieść naczynie w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C. 4. Pieczenie: Pozwól stekowi piec się przez około godzinę, odwracając mięso od czasu do czasu. Gdy sos zredukuje się o około połowę, dodaj czerwone wino dla bogatego smaku i gotuj, aż zgęstnieje. 5. Przygotowanie ziemniaków: W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój je na grubsze plasterki. Umieść je w formie do pieczenia, dodając trochę oliwy, soli, pieprzu i kilka zgniecionych ząbków czosnku. Tego rodzaju forma zapobiegnie przywieraniu ziemniaków. Piecz ziemniaki w piekarniku, aż staną się złote i chrupiące, około 30-40 minut. 6. Podanie: Gdy stek jest gotowy, ułóż go na półmisku razem z chrupiącymi ziemniakami. Posyp posiekaną świeżą pietruszką na wierzchu dla dodatkowej świeżości. Możesz podać to danie z sałatą, aby dopełnić posiłek. Przydatne wskazówki: - Jeśli chcesz, aby stek był jeszcze bardziej delikatny, możesz zamarynować antrykotę w odrobinie wina i przypraw na dzień przed gotowaniem. - Eksperymentuj z różnymi warzywami, takimi jak papryka czy cukinia, dodając je do dania z antrykotą dla bardziej zróżnicowanego smaku i koloru. - Zmieniaj sos, używając sosu sojowego lub sosu czosnkowego dla międzynarodowego akcentu. Stek ribeye z pieczonymi ziemniakami to danie, które z pewnością zaimponuje każdemu. Dzięki temu prostemu przepisowi będziesz mógł cieszyć się pysznym posiłkiem przygotowanym z miłością i pasją. Smacznego!