Pierś z indyka z pieczonymi warzywami

Pierś z indyka z warzywami pieczonymi w piekarniku Wiele razy robiłem pierś z indyka z warzywami pieczonymi w piekarniku, zwłaszcza gdy potrzebuję czegoś szybkiego, ale sycącego. Lubię, że mogę przygotować wszystko z kilku prostych składników, a po włożeniu blachy do piekarnika nie mam już wiele do zrobienia. Często używam mrożonych warzyw i gotowych pokrojonych ziemniaków, ponieważ wtedy wszystko idzie szybciej, ale można to dostosować do tego, co masz pod ręką. Szybkie informacje Czas całkowity: około 3 godziny (w tym marynowanie) Czas przygotowania: 40 minut Czas pieczenia: 10 minut Porcje: 4 Trudność: łatwa do średniej Typ przepisu: danie główne, odpowiednie na lunch lub kolację Składniki 4 duże plastry piersi z indyka 1 małe opakowanie mrożonych warzyw (około 400 g) 2 duże ziemniaki (czasami używam mrożonych, dla szybkości) Sól Pieprz 3 ząbki czosnku Trochę soku z cytryny Oliwa z oliwek (kilka łyżek, do gotowania i smażenia) 1 mała puszka śmietany słodkiej o smaku grzybowym (200 ml) Chili (opcjonalnie, do smaku) Sposób przygotowania 1. Pierś z indyka pokroić na plastry, jeśli nie jest już pokrojona. Przyprawić solą, pieprzem i rozgniecionym czosnkiem. Dobrze mieszam, aby była równomiernie pokryta. Całość skropić odrobiną soku z cytryny i odstawić do marynowania w lodówce, przykrytą, na około 2 godziny. 2. Po schłodzeniu, plastry indyka wyciągnąć i szybko usmażyć z obu stron na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Nie muszą być całkowicie usmażone, tylko lekko zrumienione. Po lekkim ostudzeniu pokroić w paski i odłożyć na bok. 3. Ziemniaki pokroić w kostkę. Jeśli używasz mrożonych ziemniaków, możesz je od razu wrzucić na patelnię. Jeśli używasz świeżych, smażę je na patelni z odrobiną oliwy, aż staną się złote. Nie muszą być chrupiące jak klasyczne frytki, tylko wystarczająco ugotowane, aby nie były surowe. 4. Mrożone warzywa gotować na dużej patelni z odrobiną oliwy z oliwek i ząbkiem czosnku przez około 7 minut, na średnim ogniu. Od czasu do czasu mieszam, aby się nie przypaliły. Gdy warzywa są gotowe (zmiękły i nabrały aromatu), dodaję paski indyka. Mieszam, aby się połączyły. 5. Na koniec dodaję usmażone ziemniaki. Solę i pieprzę do smaku. Jeśli chcę, aby były bardziej pikantne, dodaję trochę chili. Nie mieszam zbyt długo, aby ziemniaki się nie pokruszyły. 6. Całość przenoszę do ceramicznego lub szklanego naczynia do pieczenia. Wlewam na wierzch śmietanę słodką o smaku grzybowym, dbając, aby była równomiernie rozłożona. 7. Naczynie wstawiam do nagrzanego piekarnika (180-200°C). Piec przez około 10 minut. Nie trzeba trzymać dłużej, wystarczy, aby nabrało lekkiej skórki i śmietana się podgrzała. 8. Podawać bezpośrednio z blachy, gdy jest ciepłe. Dlaczego często robię ten przepis To praktyczny przepis, który nie wymaga wielu przygotowań, a mogę użyć warzyw lub ziemniaków, które już mam w zamrażarce. Lubię, bo mogę wszystko przygotować z wyprzedzeniem, a na końcu tylko zmontować i zapiec. To sycące danie, ale nie za ciężkie, idealne na codzienne posiłki. Porady i wariacje Porady Pierś z indyka jest bardziej soczysta, jeśli marynuje się przez minimum 2 godziny, ale jeśli się spieszysz, może być krócej. Nie smaż zbyt długo, aby nie wyschła. Jeśli używasz mrożonych warzyw, nie rozmrażaj ich przed smażeniem – wrzuć je bezpośrednio na patelnię. Zamienniki Śmietanę słodką o smaku grzybowym można zastąpić dowolną śmietaną do gotowania lub nawet niesłodzoną śmietaną, jeśli nie znajdziesz wersji grzybowej. Pierś z indyka można zamienić na pierś z kurczaka. Świeże ziemniaki można zastąpić mrożonymi, pokrojonymi w kostkę. Wariacje Możesz zmienić mieszankę warzyw na to, co masz: brokuły, marchew, groszek, papryka. Jeśli lubisz ser, możesz posypać odrobiną tartego sera na wierzchu w ostatnich 2-3 minutach pieczenia. Chili można pominąć lub zastąpić papryką, jeśli nie chcesz pikantnego. Pomysły na podanie Można podawać na sucho, jako danie główne. Jeśli chcesz, możesz dodać sałatę obok. Można jeść również na zimno, z lodówki, ale polecam podawać na ciepło. Często zadawane pytania Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Tak, pierś z kurczaka również dobrze się sprawdzi. Tekstura będzie nieco inna, ale smak pozostanie dobry. Czy mogę pominąć smażenie ziemniaków i włożyć je od razu do piekarnika? Jeśli używasz świeżych ziemniaków, muszą być lekko ugotowane wcześniej, w przeciwnym razie pozostaną surowe. Mrożone ziemniaki mogą iść bezpośrednio do piekarnika, ale nie będą tak smaczne. Czym mogę zastąpić śmietanę o smaku grzybowym? Możesz użyć zwykłej śmietany do gotowania. Dla dodatkowego smaku, możesz podsmażyć kilka pokrojonych grzybów razem z warzywami. Czy mogę przygotować wszystko wcześniej? Tak, możesz przygotować całą kompozycję kilka godzin wcześniej i przechować w lodówce. Śmietanę dodaj dopiero przed podaniem. Wartości odżywcze Szacunkowo, na jedną porcję (z czterech): Kalorie: 370-420 kcal Białko: 30-35 g Tłuszcze: 18-22 g Węglowodany: 25-30 g Wartości są orientacyjne, mogą się różnić w zależności od ilości używanego oleju oraz typu wybranej śmietany lub warzyw. Mięso z indyka dostarcza białka, warzywa i ziemniaki dają błonnik i węglowodany, a śmietana zapewnia tłuszcze i kremową konsystencję. Przechowywanie i podgrzewanie Potrawę można przechowywać w lodówce do 2 dni, dobrze przykrytą. Przy podgrzewaniu wystarczy włożyć ją do piekarnika lub mikrofalówki, ale nie należy trzymać zbyt długo, w przeciwnym razie ziemniaki mogą się zbytnio rozmięknąć, a mięso stanie się suche. Potrawa nie nadaje się dobrze do zamrażania, ponieważ tekstura warzyw i ziemniaków ucierpi. Najlepiej smakuje świeżo, w dniu, w którym została przygotowana.

Przygotowanie

Pierś z indyka przyprawia się solą, pieprzem i zmiażdżonym czosnkiem. Skrapiamy odrobiną soku z cytryny i zostawiamy na około 2 godziny w lodówce pod przykryciem. Następnie smażymy na odrobinie oliwy z oliwek. Plastry kroimy w paski i odkładamy na bok. Ziemniaki kroimy w kostkę (kupiłem mrożone) i smażymy. Na patelni podsmażamy warzywa na odrobinie oliwy z oliwek i zmiażdżonym czosnkiem przez około 7 minut. Gdy są dobrze ugotowane, dodajemy pokrojone w paski mięso i mieszamy, dodając na końcu smażone ziemniaki. Doprawiamy solą, pieprzem i dodajemy chili do smaku. Wylewamy wszystko do naczynia ceramicznego (lub szklanego) i wylewamy słodką śmietanę o smaku grzybowym (małe pudełko). Wkładamy do nagrzanego piekarnika do zapiekania przez około 10 minut.