Moje ciasto Snickers
Aby przygotować pyszne ciasto z białek jaj, orzechów i czekolady, zaczniemy od przygotowania spodu. W dużej misce ubijemy białka jaj, aż uzyskamy sztywną i puszystą pianę. Ważne jest, aby miska była czysta i wolna od tłuszczu, aby białka mogły się dobrze ubić. Następnie stopniowo dodamy cukier, kontynuując ubijanie, aż całkowicie rozpuści się w pianie z białek. Konsystencja powinna być błyszcząca i sztywna. W innym naczyniu wymieszamy mąkę z mielonymi orzechami i proszkiem do pieczenia. Gdy mieszanka będzie jednorodna, zaczniemy ją stopniowo wprowadzać do piany z białek, dodając po trochu i mieszając szpatułką, delikatnie od góry do dołu, aby nie stracić powietrza z masy. Całą mieszankę wlejemy następnie do okrągłej formy o średnicy 24 cm, wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Formę wstawimy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza. Po około 25-30 minutach sprawdzimy stan spodu, używając prostego testu: wkładamy wykałaczkę w środek; jeśli wychodzi czysta, spód jest gotowy. Po upieczeniu zostawiamy spód do całkowitego ostygnięcia na kratce, a następnie ostrożnie kroimy go na pół w poziomie, uzyskując w ten sposób dwie warstwy. Do nadzienia rozpuścimy białą czekoladę razem z 100 ml śmietany, ciągle mieszając, aż uzyskamy gładką masę. Kładziemy folię spożywczą w formie, w której piekliśmy spód, następnie kładziemy pierwszy kawałek spodu i wlewamy ciepłą białą czekoladę na wierzch. Pozwalamy jej ostygnąć, a następnie wkładamy formę do lodówki, aby czekolada mogła stężeć. Następnie przygotujemy pyszną kremówkę. Ubijamy żółtka z 4 łyżkami cukru, aż staną się kremowe. Osobno karmelizujemy 6 łyżek cukru, stopniowo dodając pokrojone w kostkę masło. Jeśli cukier stwardnieje, gotujemy, aż całkowicie się rozpuści. Następnie dodajemy ubite żółtka, energicznie mieszając, i dodajemy mielone orzechy oraz większe kawałki. Gotujemy krem, aż zgęstnieje, ciągle mieszając, aby uniknąć przypalenia. Gdy krem ostygnie, dzielimy go na dwie części. Połowę kremu kładziemy na warstwę białej czekolady w formie, a następnie dodajemy drugi spód. Pozostały krem rozprowadzamy równomiernie na tej warstwie. Pozwalamy ciastu się schłodzić, podczas gdy zajmujemy się polewą z ciemnej czekolady. Topimy ciemną czekoladę z 100 ml śmietany, mieszając, aż będzie gładka. Po wyjęciu ciasta z formy ostrożnie wlewamy ciemną czekoladę na ostatnią warstwę kremu, pozwalając jej spływać również po bokach, aby uzyskać rustykalny i apetyczny wygląd. Na koniec dekorujemy ciasto wiórkami czekolady. Wkładamy ciasto do lodówki na kilka godzin, aby smaki idealnie się połączyły, a ciasto stało się prawdziwą rozkoszą. Ciesz się każdym kawałkiem tego dekadenckiego ciasta, które z pewnością zaimponuje każdemu!
Składniki
- Baza: 6 jajek
- 150 g cukru
- 100 g mielonych orzechów włoskich
- 100 g mąki
- szczypta proszku do pieczenia. Krem: 250 g niesolonych prażonych orzeszków ziemnych
- jedna paczka masła
- 10 łyżek cukru
- 6 żółtek
- 200 g białej czekolady
- 200 g ciemnej czekolady
- 200 ml śmietany płynnej (kwaśna śmietana)
- płatki czekoladowe do dekoracji.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
