Panierowany filet z pangasiusa z sosem remoulade

Filety pangasiusa w panierce z sosem remoulade: Łatwa do przygotowania delicja Kto nie kocha prostego, ale pysznego dania, które przynosi odrobinę radości na stół? Filety pangasiusa w panierce z sosem remoulade to doskonały wybór, idealny na szybki obiad lub specjalny lunch. Ten przepis nie tylko jest łatwy do zrealizowania, ale oferuje także pyszną kombinację tekstur i aromatów. Przygotuj się na odkrycie dania, które zachwyci podniebienia wszystkich bliskich! Czas przygotowania - Czas całkowity: 1 godzina - Czas przygotowania: 20 minut - Czas gotowania: 20 minut - Liczba porcji: 2 Składniki Do filety pangasiusa: - 2 filety pangasiusa (około 300 g) - 3 jajka - 4 łyżki mąki - 50 ml mleka - Sól, do smaku - Pieprz, do smaku - Olej do smażenia (wystarczająco, aby pokryć dno patelni) Do sosu remoulade: - 2 surowe jajka - 2 jajka gotowane (drobno posiekane) - 1 łyżeczka musztardy - 200 ml oleju - Sok z 1/2 cytryny - 300 g śmietany - 6 ogórków kiszonych lub w occie (starte) - Pieprz, do smaku - Pęczek koperku (drobno posiekany; opcjonalnie, trochę pietruszki) Dodatek: - Ziemniaki gotowane (lub puree, według preferencji) Krok po kroku 1. Przygotowanie filety pangasiusa Zacznij od przygotowania filetów pangasiusa. Połóż je na desce do krojenia i przypraw solą i pieprzem. Pozwól im wchłonąć smaki przez kilka minut. 2. Przygotowanie masy jajecznej W misce ubij 3 jajka z odrobiną soli i pieprzu, jeśli wolisz. Dodaj 4 łyżki mąki i mleko, mieszając dobrze, aż uzyskasz jednolitą i lekko lepką masę. To stworzy pyszną panierkę dla filety w panierce. 3. Smażenie filety Na głębokiej patelni rozgrzej olej. Przełóż każdy filet pangasiusa przez mąkę, a następnie przez masę jajeczną, upewniając się, że jest równomiernie pokryty. Smaż filety w gorącym oleju przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące. Gdy są gotowe, wyjmij je na ręczniki papierowe, aby wchłonęły nadmiar oleju. 4. Przygotowanie sosu remoulade Aby przygotować sos remoulade, zacznij od zrobienia majonezu. W misce połącz dwa surowe jajka, musztardę, olej i sok z cytryny. Używając miksera ręcznego, mieszaj, aż uzyskasz jednolity majonez. Dodaj śmietanę, starte ogórki i drobno posiekane jajka gotowane. Dokładnie wymieszaj, a następnie dodaj drobno posiekany koper. Dopraw pieprzem i, jeśli to konieczne, odrobiną soli. Pozwól sosowi stać w lodówce przez co najmniej godzinę, aby smaki się wzmocniły. 5. Przygotowanie dodatku Aby przygotować dodatek, gotuj ziemniaki w osolonej wodzie, aż staną się miękkie, a następnie odcedź i pozwól im lekko ostygnąć. Możesz je podać prosto lub zetrzeć z odrobiną masła i soli, aby uzyskać kremowe puree. Sugestie podania Umieść filety pangasiusa na talerzu, obok dodatku ziemniaków. Dodaj sos remoulade na wierzchu lub z boku, aby nadać mu kremowy i pyszny akcent. Plasterek cytryny na talerzu doda świeżości. Wskazówki i wariacje 1. Wariacje rybne: Jeśli nie masz pangasiusa, możesz użyć filetów łososia lub dorsza, które zachowują się podobnie podczas smażenia. 2. Alternatywne sosy: Zamiast sosu remoulade, spróbuj sosu tzatziki dla żywego, śródziemnomorskiego smaku. 3. Dodaj warzywa: Podawaj z duszonymi warzywami lub świeżą sałatką dla zrównoważonego lunchu. 4. Często zadawane pytania: - Czy filet pangasiusa można zamrozić? Tak, zaleca się zamrożenie go przed gotowaniem. Upewnij się, że jest dobrze przykryty. - Czy mogę użyć jajek ekologicznych? Oczywiście! Jajka ekologiczne to doskonały wybór dla zdrowszego posiłku. - Jakie inne dodatki mogę użyć? Ryż z warzywami lub świeża sałatka to doskonałe opcje. Korzyści odżywcze Pangasius jest dobrym źródłem białka, mającym niską zawartość tłuszczu. Jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, co czyni go zdrowym wyborem. Sos remoulade, z drugiej strony, dodaje dodatkowego wapnia i witamin dzięki składnikom takim jak jajka i śmietana. Podsumowanie Filety pangasiusa w panierce z sosem remoulade to przepis, który nie tylko zachwyca podniebienia, ale także przynosi odrobinę radości na stół. Idealny na każdą okazję, ten przepis to połączenie prostoty i wyrafinowania. Eksperymentuj ze składnikami, dodawaj własne warianty i ciesz się każdym kęsem!

Przygotowanie

Filet pangasiusa jest przyprawiony; ubijamy jajka z odrobiną soli i pieprzu (opcjonalnie i delikatnie), a następnie dodajemy 3 łyżki mąki i mleka. Na patelni dodajemy wystarczająco dużo oleju, aby usmażyć filet i zostawiamy do rozgrzania. Przechodzimy filet przez mąkę, a następnie przez mieszankę jajek i smażymy z obu stron, aż nabierze złotego koloru, a następnie odkładamy na ręczniki papierowe, aby wchłonęły olej. Sos: Zetrzyj ogórki, ugotuj i posiekaj jajka; wymieszaj majonez ze śmietaną, jajkami i ogórkami, dodaj sok z cytryny i drobno posiekany koperek, przypraw i wymieszaj. Odstaw do lodówki na 1 godzinę. Filet pangasiusa można podawać z dodatkiem gotowanych ziemniaków i sosu remoulade.

Składniki

2 filety pangasiusa
3 jajka
4 łyżki mąki
50 ml mleka
sól
pieprz. Do sosu: majonez (2 surowe jajka + 2 ugotowane jajka + 1 łyżeczka musztardy + 200 ml oleju + sok z 1/2 cytryny)
300 g śmietany
6 ogórków kiszonych lub w occie
pieprz
2 jajka
sok z 1 cytryny
1 pęczek koperku (użyłem też trochę pietruszki). Dodatek: ziemniaki gotowane.

Kategoria: Ponad Autor: Clara L. Wyświetlenia: 1 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Ponad - Panierowany filet z pangasiusa z sosem remoulade od Clara L. - Przepisy Recipia 1

Przygotowanie

Składniki

Kategorie