Oryginalny przepis na tiramisu
Ten lekki letni ciasto to prawdziwa rozkosz, a proste składniki zamieniają się w niezapomniane kulinarne doświadczenie. Chociaż może wydawać się to zwykłym przepisem, pasja, z jaką go przygotowujemy dla naszych bliskich, robi całą różnicę. Tiramisu to idealny deser na ciepłe dni, przynosząc odrobinę świeżości i przyjemności. Aby zacząć, przygotuj aromatyczną kawę i pozwól jej ostygnąć. W rondelku dodaj cztery łyżki cukru i wlej wystarczająco dużo wody, aby go przykryć. Doprowadź mieszankę do wrzenia na małym ogniu, ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści i uzyskasz syrop o jednolitej konsystencji. Ten syrop doda niezbędnej słodyczy do kompozycji. W szklanej misce zacznij od wymieszania żółtek. Następnie dodaj gorący syrop cienkim strumieniem, wlewając go wzdłuż krawędzi miski. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pomaga ugotować żółtka, zapobiegając ich surowemu spożyciu. Dobrze wymieszaj, aż kompozycja stanie się jednorodna i zbieleje. Następnie nadszedł czas na przygotowanie bitej śmietany. Użyj miksera, aby ubić płynną śmietanę (polecam markę Meggle, na przykład) aż stanie się kremowa, uważając, aby jej nie przebić. Gdy śmietana jest gotowa, dodaj mascarpone i łyżeczkę kawy instant, delikatnie mieszając. Teraz dodaj wcześniej ubite żółtka, kontynuując mieszanie, aby uzyskać gładką konsystencję. Dodaj jeszcze jedną łyżeczkę kawy instant, aby wzmocnić aromat. Teraz nadszedł czas na przygotowanie biszkoptów. Szybko zanurz je w kawie, uważając, aby nie zostawić ich zbyt długo w płynie, w przeciwnym razie się rozpadną. W kwadratowej formie zacznij układać warstwę biszkoptów, a następnie warstwę kremu, na przemian aż do wyczerpania składników. Jeśli chcesz dodać odrobinę świeżości i smaku, możesz przemycić kandyzowane skórki pomarańczowe, które dodadzą ciastu dodatkowego smaku. Na koniec posyp tiramisu kakao i kawą instant, zostawiając miejsce na pożądaną dekorację. Ważne jest, aby schłodzić ciasto w lodówce przez kilka godzin przed podaniem, aby smaki idealnie się połączyły. W ten sposób uzyskasz orzeźwiający i pyszny deser, który wszyscy pokochają. Smacznego z tym pełnym pasji tiramisu! Całkowity czas przygotowania wynosi około 1 godziny i 30 minut, a porcje są wystarczające dla 16 osób. Jeśli ten przepis zainspirował cię, nie wahaj się znaleźć go także na moim blogu!
Składniki
- 400 g biszkoptów
- 250 g sera mascarpone
- 250 g śmietany płynnej
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
- 4 łyżki cukru
- 400 ml niesłodzonej i schłodzonej kawy
- Starta skórka pomarańczowa
- Kakao i kawa rozpuszczalna w proszku do dekoracji
Przygotowanie
Lekki letni tort, który zna każdy i który może nie mieć nic szczególnego, z wyjątkiem pasji, z jaką go gotujemy, gdy przygotowujemy go dla naszych bliskich. Oryginalny przepis na tiramisu. Metoda przygotowania: Parz kawę i pozostaw do ostygnięcia. W rondlu umieść 4 łyżki cukru i dodaj wystarczająco dużo wody, aby przykryć cukier, gotując na małym ogniu, aż cukier się rozpuści i powstanie syrop. Następnie w szklanej misce lekko wymieszaj żółtka, a następnie dodaj syrop cienkim strumieniem wzdłuż krawędzi miski, dobrze mieszając, aż się wybielą, aby żółtka się ugotowały i nie spożywaliśmy ich na surowo. Następnie ubij śmietanę (użyłem Meggle crème pâtisserie) mikserem, aż stanie się kremowa, ale nie za sztywna. Dodaj mascarpone, łyżeczkę kawy rozpuszczalnej, a następnie wlej dobrze ubite żółtka i dokładnie wymieszaj. Dla delikatnego odcienia i przyjemnego aromatu dodaj jeszcze łyżeczkę kawy rozpuszczalnej i wymieszaj. Zanurz biszkopty w kawie, ale nie zostawiaj ich zbyt długo, tylko zanurz je i wyjmij, aby się nie pokruszyły. W kwadratowej formie umieść warstwę biszkoptów, następnie warstwę kremu, następnie kolejną warstwę biszkoptów i kolejną warstwę kremu, na przemian, aż skończą się zasoby. Ponieważ moja siostra jest wielką fanką pomarańczy, dodałem tu i ówdzie trochę kandyzowanej skórki pomarańczowej. Posypać kakao i kawą rozpuszczalną i udekorować według inspiracji. Włóż do lodówki przed podaniem. Smacznego! Czas całkowity: 1h 30min Porcje: 16 Jeśli podobał ci się mój przepis, możesz go również znaleźć na moim blogu: http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2016/06/tiramisu.html
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
