Pangasius w Tempurze z Papryką i Koprem
Filety pangasiusa to pyszny i wszechstronny wybór, a ich przygotowanie może być prawdziwą przyjemnością kulinarną. Zacznij od osuchania filetów pangasiusa ręcznikiem papierowym lub czystą serwetką. Wolę używać tych serwetek, ponieważ można je prać i ponownie używać, co czyni je bardziej przyjaznymi dla środowiska. Po dokładnym osuchaniu filetów, najpierw przetnij je na pół, a następnie usuń 'palce' z ogona, pozwalając im łatwo się oderwać, a z strony głowy uzyskasz cztery mniejsze kawałki. Posyp odrobiną soli i odstaw na chwilę, aby się zamarynowały. W misce połącz suche składniki na ciasto: mąkę, sól i przyprawy do smaku. Dobrze wymieszaj, aż będą jednorodne. Następnie stopniowo dodawaj zimną wodę, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Gdy ciasto zacznie mięknąć, dodaj sodę oczyszczoną wymieszaną z octem lub sokiem z cytryny, aby stało się bardziej pieniste. Jeśli wolisz, możesz również użyć proszku do pieczenia, który możesz dodać od początku. Kontynuuj dodawanie wody, aż uzyskasz ciasto o konsystencji gęstszej niż ciasto naleśnikowe. W międzyczasie rozgrzej dużą ilość oleju w głębokiej patelni lub, jeśli masz, frytkownicy, co jest idealnym wyborem. Gdy olej jest dobrze rozgrzany, weź każdy kawałek ryby i przełóż go przez ciasto, upewniając się, że jest całkowicie pokryty. Następnie umieść każdy kawałek w gorącym oleju i smaż, aż będą złote, uważając, aby nie zostawić ich zbyt długo, ponieważ pangasius nie wymaga długiego czasu gotowania. Po tym, jak filety ładnie się zrumienią, wyjmij je na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar oleju. Mogą być podawane na gorąco jako danie główne, w towarzystwie gotowanych ziemniaków lub warzyw na parze. Możesz także zdecydować się na pyszną sos jako przystawkę. Udana kombinacja to sos koktajlowy, przygotowany z majonezu, ketchupu, kilku kropli sosu Tabasco, sosu Worcestershire i odrobiny soku z cytryny i pomarańczy, dodając trochę bourbonu lub koniaku dla bardziej wyrafinowanego smaku. To danie jest nie tylko smaczne, ale także łatwe do przygotowania, idealne na kolację rodzinną lub aby zaimponować gościom.
Składniki
- 4 filety pangasiusa
- możesz także użyć innej ryby nadającej się do tego 120 g mąki 120 ml wody sól
- biały pieprz łyżeczka słodkiej papryki suszony lub świeży koperek
- do smaku szczypta sody oczyszczonej ugaszonej octem lub sokiem z cytryny lub proszkiem do pieczenia olej do smażenia
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
