Tarta z serem słodkim i wiśniami

Ciasto na ten pyszny tort jest bardzo łatwe do przygotowania i idealne do trzymania aromatycznej kremowej serowej i wiśniowej. W misce łączymy mąkę z proszkiem do pieczenia i skrobią, dobrze mieszając, aby upewnić się, że suche składniki są jednorodne. Następnie dodajemy jajko, cukier i roztopioną margarynę. Używając łyżki, mieszamy składniki, aż powstanie miękkie ciasto. To jest moment, w którym bierzemy nasze ręce do pracy! Zaczynamy zagniatać ciasto palcami, czując jego przyjemną i lekko lepką teksturę. Po uzyskaniu zwartej kulki, owijamy ciasto w folię aluminiową i wkładamy do lodówki na 30 minut, aby stwardniało. W międzyczasie poświęcamy się przygotowaniu kremu. W innej misce umieszczamy roztopioną margarynę, cukier, cukier waniliowy i startą skórkę cytryny. Dobrze mieszamy łyżką, pozwalając smakom się połączyć. Po uzyskaniu jednorodnej konsystencji dodajemy żółtka, skrobię i twaróg, kontynuując energiczne mieszanie. Ważne jest, aby ser był dobrze wkomponowany w masę, aby uzyskać gładki i pyszny krem. W osobnej misce ubijamy cztery białka, aż uzyskamy sztywną pianę. Ostrożnie dodajemy ubite białka do masy serowej, używając szpatułki lub łyżki, aby delikatnie je włączyć, aby nie stracić puszystości. Po schłodzeniu ciasta w lodówce, czas przygotować się do montażu. Bierzemy formę z wyjmowanym dnem, smarujemy ją olejem i posypujemy mąką. Z schłodzonego ciasta formujemy okrąg, który idealnie pasuje do dna formy, a resztę ciasta formujemy w długą kiełbasę, którą umieszczamy wokół krawędzi formy. Lekko spłaszczamy ciasto palcami, upewniając się, że wznosi się po bokach formy. Wlewamy masę serową do środka i wygładzamy ją szpatułką. Następnie dodajemy wiśnie, równomiernie je rozkładając na kremie serowym. Kiedy wszystko jest gotowe, wkładamy formę do nagrzanego piekarnika na 175 stopni Celsjusza. Pieczenie trwa od 80 do 90 minut, a jeśli zauważymy, że ciasto zbyt mocno się rumieni na powierzchni przed skończeniem, przykrywamy je folią aluminiową. Gdy czas pieczenia minie, wyłączamy ogień i pozwalamy ciastu powoli ostygnąć w piekarniku z otwartymi drzwiami, aby uniknąć szoku termicznego. Ten sernik z wiśniami z pewnością stanie się przysmakiem na stole każdej okazji!