Tarta z Sardynkami i Pieczonymi Paprykami
Aby przygotować pyszne ciasto z sardynkami i papryką, zacznij od zrobienia ciasta. W blenderze lub robocie kuchennym dodaj 300 g mąki, łyżeczkę soli i 150 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę. Pulsuj 10 razy, każdy puls trwający 2 sekundy, aby składniki się połączyły i uzyskały gładką konsystencję. To zapewni idealną bazę dla twojego ciasta. Gdy uzyskasz jednorodną masę, stopniowo dodawaj 100 ml zimnej wody, kontynuując pulsowanie przez kilka sekund, aż ciasto zacznie się formować. Gdy masz zwarte ciasto, przenieś je na czystą powierzchnię i delikatnie zagnieć, aby zebrać je w kulę. Owiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut, aby stwardniało i stało się łatwiejsze do obróbki. W międzyczasie możesz przygotować nadzienie. Na patelni rozpuść 50 g masła na małym ogniu i dodaj 2 duże cebule, drobno posiekane. Posyp odrobiną soli, aby pomóc uwolnić sok z cebuli. Gotuj cebulę na małym ogniu przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż stanie się skarmelizowana i nabierze złotego koloru, dodając słodki smak do twojego ciasta. W tym momencie weź 200 g dobrze odsączonych sardynków z puszki i pokrój je na małe kawałki. Pokrój również 2 papryki w cienkie paski. Te składniki dodadzą szczególnego smaku i przyjemnej tekstury ciastu. Po schłodzeniu ciasta, posyp trochę mąki na czystą powierzchnię i podziel ciasto na 4 równe części. Rozwałkuj każdy kawałek ciasta w owalny kształt, o długości około 28 cm i szerokości 17 cm. Na każdy kawałek ciasta nałóż warstwę skarmelizowanej cebuli, pozostawiając margines około 2 cm. Następnie dodaj kawałki sardynki i paski papryki, upewniając się, że nadzienie jest równomiernie rozłożone. Zwijając brzegi ciasta do wewnątrz, formujesz rodzaj paczki, a aby je uszczelnić, posmaruj je rozkłóconym jajkiem, używając pędzla do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i umieść ciasta na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 25-30 minut, ale zaleca się sprawdzenie ciast po 20 minutach, aby upewnić się, że mają złotą i chrupiącą skórkę. Gdy będą gotowe, pozostaw je do lekkiego ostygnięcia przed podaniem. Ciesz się tym pysznym ciastem, które z pewnością zachwyci każdego, kto je spróbuje!
Składniki
- Ten przepis jest inspirowany tartą
- którą kiedyś kupiłem w cukierni w Castellón. Bardzo mi się podobała i próbowałem ją odtworzyć. Porcja dla 4 osób. Na ciasto: 240 g białej mąki pszennej (bez dodatków do pieczenia) 89 g zimnego masła (
- 82%) pokrojonego w kostkę 125 ml zimnej wody szczypta soli Na nadzienie: 6 cebul (użyłem 4 żółte i 2 czerwone) 60 g masła (80
- 82%) szczypta soli morskiej 2 pieczone papryki pokrojone w paski (ważne
- aby były pieczone) 85
- 100 g sardynek w oliwie z oliwek 1 jajko
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
