Por le z boczkiem i beszamelem w piekarniku
Aby uzyskać pyszny przepis na pora z boczkiem i sosem beszamelowym, zaczniemy od oczyszczenia i pokrojenia porów na odpowiedniej wielkości kawałki. Ważne jest, aby każdy kawałek był równy, aby zapewnić równomierne gotowanie. Gdy skończymy, umieścimy kawałki pora do gotowania na parze. Jeśli masz szybkowar, ten proces zajmie około 5 minut. Jeśli używasz zwykłego garnka, gotuj pory, aż widelec łatwo wchodzi w nie, zazwyczaj około 10-15 minut. W obu przypadkach niezbędne jest, aby pozwolić porom ostygnąć w durszlaku, ponieważ nadmiar wody wpłynie na konsystencję sosu beszamelowego. Jeśli gotowałeś pory w wodzie, upewnij się, że odcedzisz je wystarczająco długo, w przeciwnym razie woda zmiękczy sos i wpłynie na ostateczną teksturę potrawy. Następnie zajmiemy się przygotowaniem sosu beszamelowego. W rondlu umieszczamy masło i mąkę, mieszając je drewnianą szpatułką, aż masło się roztopi i dobrze połączy z mąką. Kluczowe jest, aby ciągle mieszać, aby uniknąć powstawania grudek. Następnie stopniowo dodajemy mleko, nadal mieszając trzepaczką, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Utrzymuj ogień na niskim poziomie i kontynuuj mieszanie, aż sos dobrze zgęstnieje, uważając, aby nie przypalił się do dna garnka. Gdy sos jest gotowy, przechodzimy do składania potrawy. Bierzemy każdy kawałek pora i owijamy go w bardzo cienkie paski boczku. Układamy te rolki w naczyniu do pieczenia, w którym już dodaliśmy kilka łyżek sosu beszamelowego, aby zapobiec przywieraniu. Po umieszczeniu wszystkich rolek wlewamy pozostały sos beszamelowy na nie, upewniając się, że są dobrze pokryte. Na koniec obficie ścieramy parmezan, granę lub ser na wierzch, aby uzyskać smaczną skorupkę po upieczeniu. Wkładamy naczynie do nagrzanego piekarnika do 180°C i pieczemy przez około 20-30 minut, aż powierzchnia stanie się złocista i zapieczona. Ważne jest, aby monitorować potrawę, aby nie zostawić jej zbyt długo w piekarniku. Gdy będzie gotowe, pozwalamy potrawie ostygnąć przez około 10 minut przed podaniem, aby smaki mogły się ustabilizować. To danie jest idealne jako przystawka lub danie główne w towarzystwie świeżej sałatki. Smacznego!
Składniki
- 4
- 5 łodyg pora 250 g (ale 400
- 500 g też by się nadawało) plastry wędzonego boczku 500 ml mleka 50 g masła 1 łyżka stołowa mąki ryżowej (można też użyć skrobi kukurydzianej
- białej mąki lub skrobi ziemniaczanej) starty parmezan (użyłem Grana Padano
- inny rodzaj sera też może być)
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
