Makrela pieczona

Makrela pieczona z cebulą i pomidorami Zazwyczaj piekę makrelę, gdy nie chcę spędzać dużo czasu w kuchni. Mrożona makrela jest łatwo dostępna, a do jej przygotowania nie potrzeba wielu składników, aby wyszła smaczna. Ten przepis jest prosty i przygotowuję go nawet w zabiegane dni, zwłaszcza gdy mam ochotę na coś ciepłego, z sosem pomidorowym i słodką cebulą pieczoną w piekarniku. Podaje się z polentą i świeżą pietruszką. Szybkie informacje Czas całkowity: około 35-40 minut Czas przygotowania: 15-20 minut Czas pieczenia: 15-20 minut Porcje: 4 Trudność: łatwe Rodzaj przepisu: danie główne, szybka kolacja Składniki 1 worek mrożonej makreli (zazwyczaj 700-900 g, 4-5 małych lub średnich ryb) 2 duże cebule 1 puszka pomidorów w kostkach (około 400 g) sól suszone rozmaryn pieprz suszone lub granulowane trawa cytrynowa zielona pietruszka olej (2-3 łyżki) Sposób przygotowania 1. Przygotowanie ryby. Wyjmij makrelę z woreczka i odstaw na kilka minut, jeśli jest bardzo zamarznięta, aby łatwiej było z nią pracować. Przetnij każdą rybę wzdłuż brzucha, dokładnie oczyść wnętrze, usuń głowę i opłucz pod bieżącą wodą. Po zakończeniu, osusz ryby papierowym ręcznikiem, aby były suche na zewnątrz. 2. Doprawianie. Natrzyj każdą rybę olejem ze wszystkich stron. Posyp solą, pieprzem, rozmarynem i odrobiną trawy cytrynowej. To pomoże równomiernie rozłożyć przyprawy podczas pieczenia. 3. Przygotowanie farszu. Cebulę obierz i pokrój w cienkie plasterki (w julienne). Pomidory z puszki odcedź, jeśli wydają się zbyt wodniste. Wymieszaj pokrojoną cebulę z połową pomidorów (resztę zachowaj na wierzch). 4. Nadziewanie ryby. Do każdej części makreli włóż łyżkę farszu z cebuli i pomidorów. Nie przeładowuj; ryba powinna móc się zamknąć. 5. Układanie w naczyniu. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Ułóż nadziane ryby obok siebie. Pozostałe pomidory i cebulę możesz dodać obok ryby, jeśli masz miejsce. 6. Przykrywanie i pieczenie. Przykryj blachę folią aluminiową. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 180-200°C na 15-20 minut. 7. Serwowanie. Wyjmij rybę na talerz, posyp posiekaną pietruszką i podawaj z ciepłą polentą. Dlaczego często robię ten przepis Makrela jest łatwo dostępna i nie wymaga skomplikowanych przepisów. Nie marnuję czasu na sosy, a podstawowe składniki są proste. Farsz z cebuli i pomidorów utrzymuje rybę soczystą i dodaje smaku, bez konieczności smażenia lub nadzorowania. Resztki, jeśli zostaną, można je jeść na zimno lub lekko podgrzać. Porady i wariacje Porady - Użyj papierowych ręczników do osuszenia ryby; jeśli jest wilgotna, przyprawy się nie trzymają. - Nie przeładowuj farszem, aby nie wypadł podczas pieczenia. - Jeśli makrela jest zbyt duża, pokrój ją na pół. Zamienniki - Jeśli nie masz trawy cytrynowej, możesz ją pominąć, przepis wciąż będzie dobry. - Suszony rozmaryn sprawdzi się dobrze, ale jeśli masz tylko świeży, zerwij kilka igieł i użyj ich ostrożnie, aby nie były zbyt intensywne. - Puszka pomidorów może być zastąpiona świeżymi pomidorami pokrojonymi w kostkę, w sezonie. Wariacje - Dla dodatkowego smaku możesz dodać trochę posiekanego czosnku do farszu. - Jeśli nie chcesz farszu, możesz położyć cebulę i pomidory bezpośrednio na blasze, pod i nad rybami. Pomysły na podanie - Najlepiej pasuje do prostej polenty. Dodaj pietruszkę do podania dla świeżości. - Możesz również podać sałatę lub kiszonki obok. Często zadawane pytania 1. Czy mogę użyć innego rodzaju ryby zamiast makreli? Tak, można używać innych małych lub średnich ryb, które można opróżnić i nadziać. Na przykład śledzie lub sardynki. 2. Co zrobić, jeśli nie mam papieru do pieczenia? Można użyć blachy posmarowanej olejem, ale ryba może się trochę bardziej przykleić. 3. Czy przepis można zrobić z świeżej ryby, a nie mrożonej? Tak, ale dostosuj czas pieczenia, jeśli kawałki są cieńsze. 4. Co zrobić, jeśli cebula nie zmięknie wystarczająco? Pokrój cebulę jak najcieńszej i upewnij się, że jest dobrze pokryta pomidorami i folią, w przeciwnym razie pozostanie lekko chrupiąca. Wartości odżywcze Przybliżone wartości na porcję (obliczone na podstawie 4 porcji z woreczka makreli 800 g + warzyw): Kalorie: 220-250 kcal Białko: 20-22 g Tłuszcze: 12-14 g (w zależności od ilości użytego oleju) Węglowodany: 7-10 g (z cebuli, pomidorów i trochę polenty, jeśli podajesz z) Wartości orientacyjne, różnią się w zależności od dokładnych składników. Przechowywanie i podgrzewanie Upieczona makrela przechowuje się w lodówce przez 1-2 dni, w pojemniku z pokrywką. Przy podgrzewaniu może się nieco wysuszyć, dlatego przykryj folią lub podgrzewaj w mikrofalówce z odrobiną soku z pomidorów. Nie zaleca się przechowywania jej dłużej, ponieważ gotowana ryba nie trzyma się dobrze w lodówce. Przepis nie jest odpowiedni do zamrażania po ugotowaniu.