Szarlotka z tartą startą (wegańska)

Ciasto z jabłkami i startym ciastem - Łatwy do przygotowania smakołyk postny Czas przygotowania: 20 minut Czas pieczenia: 40-45 minut Czas całkowity: 1 godzina Liczba porcji: 12 Kto nie uwielbia kuszącego zapachu pieczonych jabłek, wymieszanego z ciepłymi nutami cynamonu? To ciasto z jabłkami i startym ciastem to nie tylko pyszny deser, ale także wspaniały wybór na dni postne. Z prostym, ale smacznym ciastem i aromatycznym nadzieniem jabłkowym, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym w twojej rodzinie. Zacznijmy naszą kulinarną podróż! Krok 1: Przygotowanie nadzienia jabłkowego Składniki na nadzienie: - 2 kg jabłek - 7-8 łyżek cukru (możesz dostosować ilość według preferencji) - 2-3 łyżki oleju - 1 łyżeczka cynamonu (lub według smaku) - 1/2 łyżeczki anyżu (niespodziewany składnik, który dodaje fascynującego aromatu) - 2 łyżeczki cukru pudru z wanilią 1. Zacznij od dokładnego umycia jabłek. Wybierz świeże, słodkie i soczyste jabłka, aby uzyskać pyszne nadzienie. Jabłka Granny Smith lub Golden są doskonałe do tego przepisu. 2. Obierz jabłka ze skórki i zetrzyj na dużych oczkach tarki. To prosty, ale kluczowy krok, aby zamienić jabłko w gładkie i aromatyczne nadzienie. 3. Na patelni dodaj olej i starte jabłka. Dodaj cukier i pozwól im dusić się na średnim ogniu. Zauważysz, jak sok z jabłek zaczyna odparowywać, a aromat staje się coraz intensywniejszy. 4. Pozwól mieszance gotować się, aż się zredukuje i stanie się gęstsza. To zajmie około 15-20 minut. 5. Gdy nadzienie ostygnie, dodaj cynamon, anyż i cukier puder z wanilią. Dokładnie wymieszaj i odstaw. Krok 2: Przygotowanie ciasta Składniki na ciasto: - 14 łyżek świeżo wyciśniętego soku jabłkowego (około 350 ml) - 12 łyżek oleju (olej słonecznikowy jest dobrym wyborem) - 12 łyżek cukru - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 1 łyżeczka cukru pudru z wanilią - 2 łyżeczki startej skórki pomarańczowej (dodaje świeżego i cytrusowego akcentu) - Mąka, ile potrzeba (około 500-600 g) - Cukier puder do dekoracji 1. W dużej misce dodaj sok jabłkowy, olej i cukier. Użyj trzepaczki, aby dokładnie wymieszać, aż cukier całkowicie się rozpuści. Ta mieszanka jest bazą twojego ciasta. 2. Dodaj proszek do pieczenia, startą skórkę pomarańczową i cukier puder z wanilią. Ten ostatni doda wspaniałego aromatu i słodyczy. 3. Zacznij stopniowo dodawać mąkę, mieszając szpatułką lub rękami. Gdy ciasto stanie się nieklejące i łatwe do formowania, jest gotowe. Unikaj dodawania zbyt dużej ilości mąki, aby nie obciążyć tekstury. 4. Odetnij ćwierć ciasta, owiń je folią spożywczą i włóż do lodówki. Będzie to użyte później do przykrycia ciasta. Krok 3: Składanie ciasta 1. Natłuść dużą blachę do pieczenia margaryną i wyłóż papierem do pieczenia. Ten krok jest kluczowy, aby uniknąć przywierania ciasta. 2. Na blacie rozwałkuj pozostałe ciasto na cienki placek, wystarczająco duży, aby pokryć dno blachy. Zaleca się użycie lekko oprószonego wałka, aby uniknąć przywierania. 3. Umieść placek ciasta w blaszce i nakłuj go w kilku miejscach widelcem. Ten krok pozwala parze wydostać się podczas pieczenia. 4. Równomiernie rozłóż nadzienie jabłkowe na cieście w blaszce. Użyj szpatułki, aby je wyrównać, upewniając się, że każdy kęs będzie pełen aromatu. 5. Wyjmij ciasto z lodówki i zetrzyj je na dużych oczkach tarki na wierzch nadzienia jabłkowego. Ta górna warstwa doda chrupkości i rustykalnego wyglądu twojemu ciastu. Krok 4: Pieczenie 1. Rozgrzej piekarnik do 170-180 stopni Celsjusza. Pieczenie w odpowiedniej temperaturze jest kluczem do uzyskania idealnie zrumienionego ciasta. 2. Umieść blachę w piekarniku i piecz przez około 40-45 minut, aż górna warstwa ciasta stanie się złota i chrupiąca. Poczujesz kuszący zapach jabłek i przypraw. 3. Po upieczeniu wyjmij blachę z piekarnika i pozwól ciastu ostygnąć. Ważne jest, aby ciasto całkowicie ostygło przed pokrojeniem, aby uniknąć zniszczenia warstw. Krok 5: Podawanie 1. Posyp cukrem pudrem ostudzone ciasto dla eleganckiego wyglądu. Ten detal nie tylko dodaje słodkiego smaku, ale także pięknego kontrastu z ciastem i jabłkami. 2. Możesz podać ciasto od razu, ale zaleca się poczekać do następnego dnia. Następnego dnia smaki idealnie się połączą, a tekstura stanie się bardziej miękka i przyjemna. 3. To ciasto doskonale pasuje do filiżanki ciepłej herbaty lub aromatycznej kawy, będąc idealnym wyborem na popołudniową przekąskę lub deser na rodzinnym stole. Przydatne wskazówki: - Jeśli lubisz intensywniejszy aromat, możesz dodać kilka posiekanych orzechów do nadzienia jabłkowego. - Dla wersji wegańskiej upewnij się, że używasz margaryny i zamień cukier na naturalny słodzik. - Ciasto z jabłkami dobrze przechowuje się w lodówce i można je delektować się przez kilka dni. Informacje żywieniowe (na porcję): - Kalorie: około 200 kcal - Białko: 2 g - Tłuszcze: 8 g - Węglowodany: 30 g - Błonnik: 2 g To ciasto z jabłkami i startym ciastem to nie tylko pyszny deser, ale także zdrowy wybór dzięki jabłkom bogatym w przeciwutleniacze i witaminy. Delektuj się każdym kęsem i ciesz się czasem spędzonym w kuchni, eksperymentując z aromatami, które przyniosą ci uśmiech na twarzy! Smacznego!