Puree ze szpinaku z warzywami i boczkiem

Puree ze szpinaku z warzywami i boczkiem to jedno z dań, które często przygotowuję w domu. Tym razem przygotowałem je w multicookerze, gdzie cebula, czosnek, marchewka i boczek duszą się w tym samym naczyniu, a szpinak gotuje się, nie wymagając stałego nadzoru. Na koniec mleko z mąką zagęszcza sos, a świeża pietruszka dopełnia smak. Zazwyczaj podajemy je z jajkami sadzonymi. Szybkie informacje Czas całkowity: około 45 minut Czas przygotowania: nieokreślony; obejmuje siekanie warzyw i przygotowanie składników Czas gotowania: 15 minut w programie FRY i 30 minut w programie STEW Porcje: liczba porcji nieokreślona; ilość jest odpowiednia na kilka porcji Trudność: łatwe Rodzaj przepisu: danie główne, potrawa ze szpinaku, przygotowana w multicookerze Składniki 450 g posiekanego, mrożonego szpinaku 3 szczypiorki 2 ząbki zielonego czosnku 1 marchewka 300 g boczku 100 ml oleju 1 łyżeczka soli Pieprz do smaku 2 liście laurowe 500 ml wrzącej wody 2 łyżki pasty pomidorowej 1 łyżka mąki 2 łyżki zimnego mleka 1 pęczek świeżej pietruszki Sposób przygotowania 1. Wlej 100 ml oleju do naczynia multicookera i wybierz program FRY na 15 minut. Czekaj, aż olej zacznie delikatnie skwierczeć. 2. W międzyczasie posiekaj szczypiorek i czosnek na krążki. Marchewkę również pokrój na krążki. Boczek pokrój na małe paski, aby łatwiej się zarumienił. 3. Gdy olej jest gorący, dodaj boczek do naczynia. Mieszaj kilka razy łopatką, aż zarumieni się ze wszystkich stron. 4. Dodaj do boczku cebulę, czosnek i marchewkę. Pozwól warzywom dusić się prawie do końca programu FRY, mieszając od czasu do czasu. Nie musisz ich ciągle mieszać, ale dobrze, żeby nie leżały bez ruchu przez cały czas. 5. Dodaj posiekany i mrożony szpinak. Dopraw solą i pieprzem, następnie dodaj liście laurowe i 500 ml wrzącej wody. 6. Zamknij pokrywę multicookera i ustaw program STEW na 30 minut. Pozwól szpinakowi i warzywom gotować się w tym czasie. 7. Na 15 minut przed końcem programu STEW dodaj pastę pomidorową i wymieszaj. Włączy się ona do płynu w naczyniu i nada potrawie charakterystyczny smak i kolor. 8. Aby zagęścić, wymieszaj mąkę z zimnym mlekiem w małej misce. Ważne jest, aby mąka była dobrze rozpuszczona, zanim trafi do potrawy. 9. Na około 5 minut przed końcem, weź trochę gorącego płynu z naczynia i stopniowo dodawaj go do mieszanki mąki i mleka. Mieszaj, a następnie wlej składnik do multicookera cienkim strumieniem, ciągle mieszając. W ten sposób mąka lepiej się rozprowadzi w potrawie. 10. Po zakończeniu programu STEW, wyłącz urządzenie i dodaj posiekaną świeżą pietruszkę. Delikatnie wymieszaj i podawaj potrawę na ciepło. Dlaczego często robię ten przepis To praktyczne danie, gdy mam mrożony szpinak pod ręką i chcę użyć jednego naczynia do gotowania. Boczek dodaje smaku i konsystencji, a warzywa sprawiają, że potrawa jest przyjemniejsza niż zwykłe puree ze szpinaku. Multicooker jest tutaj przydatny, ponieważ przejście od duszenia do gotowania odbywa się bez przenoszenia potrawy do innego naczynia. Puree ze szpinaku można podać jako danie główne, z jajkami sadzonymi na wierzchu, lub jako dodatek do bardziej sycącego posiłku. Ilość uzyskana jest wystarczająca na kilka porcji, więc można je przygotować także na rodzinny obiad. Porady i wariacje Porady Używaj wrzącej wody, gdy dodajesz płyn do naczynia. W ten sposób gotowanie zaczyna się szybciej, a program gotowania nie jest przerywany przez dużą ilość zimnej wody. Boczek należy pokroić na małe paski i zarumienić przed dodaniem warzyw. To krok, który utrwala jego smak w potrawie. Wymieszaj mąkę z zimnym mlekiem przed dodaniem do naczynia. Jeśli mąka zostanie dodana bezpośrednio do gorącego płynu, może się zbić w grudki. Stopniowe dodawanie małej ilości gorącego płynu pomaga w temperowaniu mieszanki. Sól należy dodawać ostrożnie, ponieważ boczek może być już słony. Łatwiej jest dostosować smak na końcu niż próbować poprawić potrawę, która jest za słona. Zamienniki Mrożony, posiekany szpinak jest składnikiem używanym w oryginalnym przepisie. Nie podano bezpośredniego zamiennika, a jego zmiana wpłynęłaby na teksturę potrawy. Szczypiorek i zielony czosnek można używać w dokładnych ilościach. Jeśli są cieńsze lub grubsze, smak może się różnić, ale kroki pozostają takie same. Wariacje Dla wersji bezmięsnej można pominąć boczek, jednak nie będzie to ta sama receptura pod względem smaku i konsystencji. Ponieważ boczek dostarcza zarówno tłuszczu, jak i soli, wynik będzie musiał być dostosowany w zależności od tego, co zostanie użyte zamiast niego. Możesz dostosować ilość pieprzu według własnych upodobań. Pasta pomidorowa dodawana jest w drugiej części gotowania, zgodnie z przepisem, a nie na początku duszenia. Pomysły na podanie Podawaj puree ze szpinaku na ciepło, z jajkami sadzonymi na wierzchu lub obok. Ta kombinacja została również wspomniana w oryginalnym przepisie i dobrze pasuje do kremowej tekstury szpinaku oraz słonego smaku boczku. Można podać na talerzu jako danie główne lub jako dodatek do bardziej sycącego posiłku. Pietruszkę dodaje się na końcu, po wyłączeniu urządzenia, aby jej aromat pozostał świeży. Często zadawane pytania Czy używa się szpinaku bezpośrednio z zamrażarki? Tak. Przepis jest sformułowany na 450 g posiekanego, mrożonego szpinaku, który dodaje się po tym, jak boczek i warzywa zostały podsmażone. Nie podano osobnego kroku rozmrażania. Czy mogę użyć innego programu zamiast FRY? Przepis jest zaprojektowany dla multicookera Philips i używa programu FRY przez 15 minut, a następnie programu STEW przez 30 minut. Aby zachować oryginalne kroki, zaleca się użycie tych programów, jeśli twoje urządzenie je ma. Kiedy dodaje się pastę pomidorową? Pasta pomidorowa dodawana jest na 15 minut przed zakończeniem programu STEW. Jeśli program trwa 30 minut, pasta trafia do naczynia po pierwszych 15 minutach gotowania. Dlaczego dodaje się gorący płyn do mieszanki mąki i mleka? Gorący płyn dodaje się stopniowo, aby rozrzedzić i temperować mieszankę przed jej dodaniem do naczynia. W ten sposób mąka łatwiej się wchłania i zmniejsza się ryzyko powstawania grudek. Czy można podać również bez jajek? Tak. Jajka sadzone to sugestia podania, nie są częścią składników używanych do przygotowania puree ze szpinaku. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i zależą głównie od rodzaju boczku, ilości wchłoniętego oleju oraz liczby porcji. Dla orientacji, jeśli potrawa jest podzielona na 4 porcje, jedna porcja może mieć około: Kalorie: 850-950 kcal Białko: 20-25 g Tłuszcze: 75-85 g Węglowodany: 20-25 g Błonnik: około 4-6 g Największa część kalorii pochodzi z boczku i oleju. Szpinak i marchewka dostarczają błonnika i mikroskładników, podczas gdy mąka i pasta pomidorowa wnoszą mniejszą ilość węglowodanów. Te szacunki nie obejmują jajek podawanych obok. Przechowywanie i podgrzewanie Po ostygnięciu, umieść puree ze szpinaku w przykrytym pojemniku i przechowuj w lodówce. Zaleca się spożycie w ciągu 2-3 dni. Podgrzewaj tylko potrzebną ilość, w naczyniu lub w multicookerze, delikatnie mieszając, aż będzie równomiernie podgrzane. Jeśli tekstura staje się gęstsza po przechowywaniu, mieszanie pomaga w ujednoliceniu. Nie pozostawiaj potrawy w temperaturze pokojowej dłużej niż to konieczne.

Składniki

• 450 g posiekanej szpinaku (mrożonego) 3 dymki 2 ząbki zielonego czosnku 1 marchewka 300 g boczku 100 ml oleju 1 łyżeczka soli pieprz 2 liście laurowe 2 łyżki koncentratu pomidorowego 500 ml wody 1 łyż

Przygotowanie

Wlewamy olej do garnka multicookera i ustawiamy program FRY na 15 minut. Siekamy cebulę i czosnek w plastry oraz marchewkę. Gdy olej zaczyna skwierczeć, dodajemy pokrojony w małe paski boczek i mieszamy go kilka razy łopatką, aby zrumienił się ze wszystkich stron. Dodajemy cebulę, czosnek i marchewkę i pozwalamy wszystkiemu smażyć się prawie do końca czasu, od czasu do czasu mieszając, a następnie dodajemy szpinak. Doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy liście laurowe i wrzącą wodę, zamykamy pokrywkę i ustawiamy program STEW na 30 minut. 15 minut przed końcem czasu dodajemy koncentrat pomidorowy. Rozpuszczamy mąkę w zimnym mleku, następnie dodajemy trochę wrzącej cieczy z garnka i wlewamy ją do potrawy, ciągle mieszając. Wykonujemy tę operację 5 minut przed upływem czasu. Po zakończeniu czasu dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Podawane z jajkami sadzonymi jest pyszne!!

Tagi

puree szpinakowephilipswielofunkcyjny garnekmulticooker philips

Kategorie

Przystawki

Napój

Znani szefowie kuchni

Szef w mieście

Dzieci

Kawa

Konserwować

Gotuj i uśmiechaj się

Gry Kulinarne

Szkoła Gotowania

Pustynia

Różnorodny

Ciasta i wypieki

Napojów

Ryba

Zdrowe Przyjemności

Międzynarodowy

Jakob Hausmann

Dżem

Jamie Oliver

Mięso

Różne

Ponad

Makaron/Pizza

Marynaty

Zaraza

Sałatka

Kanapki

Sosy

Pikantny

Sezon

Sezon

Powolne gotowanie

Zupy

Przepis Gwiazdy

Syrop

Przetłumaczone

Różne

Wegański