Mini tarty z kremem i owocami

Mini tarty z kremem i owocami Kiedy jest ciepło na zewnątrz, wolę desery, które podaje się na zimno i które nie są zbyt ciężkie. Te mini tarty mają delikatne ciasto, prosty krem cytrynowy i owoce na wierzchu. Przygotowałem je wiele razy dla gości, ponieważ łatwo je podzielić i udekorować w zależności od dostępnych owoców. W tym przepisie użyłem winogron, a na wierzchu można dodać opcjonalnie syrop truskawkowy. Szybkie informacje Czas całkowity: nie jest dokładnie określony; obejmuje około 30 minut na schłodzenie ciasta, plus czas przygotowania, pieczenia i schładzania kremu Czas przygotowania: około 30 minut na ciasto i krem, nie wliczając schładzania i pieczenia Czas gotowania/pieczenia: tarty piecze się, aż staną się złote; dokładny czas nie jest określony Porcje: liczba zależy od rozmiaru form do tart Trudność: łatwa do średniej Typ przepisu: mini tarty z kremem i owocami, idealne na ciepłe dni i posiłki z gośćmi Składniki Na ciasto Skórka z jednej cytryny 80 g cukru 300 g mąki 1 jajko i 1 żółtko 130 g miękkiego masła 1 łyżeczka proszku do pieczenia Na krem 1 łyżeczka startej skórki cytrynowej 100 g cukru 50 g mleka 2 jajka 40 g mąki Na dekorację Winogrona Syrop truskawkowy, opcjonalnie Sposób przygotowania 1. Przygotuj aromatyzowany cukier cytrynowy Umieść cukier i skórkę cytrynową w robocie kuchennym i miksuj, aż uzyskasz drobny proszek. W ten sposób skórka lepiej rozprowadza się w cieście i nie pozostają duże kawałki. 2. Uformuj ciasto W misce dodaj cukier puder z cytryną, mąkę, jajko, żółtko, miękkie masło i proszek do pieczenia. Wyrabiaj składniki, aż uzyskasz jednolite ciasto, łatwe do formowania. Nie musisz zbytnio się starać po związaniu ciasta. Ważne jest, aby było jednorodne i nie miało suchych miejsc z mąki. 3. Schłodź ciasto Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut. Schłodzenie pomaga mu stwardnieć i łatwiej rozwałkować w formy. 4. Przygotuj skorupy tart Natłuść formy do tart i obsyp mąką. Rozwałkuj ciasto i umieść je w formach, pokrywając dno i boki. Włóż formy do piekarnika i piecz tarty, aż staną się złote. W oryginalnym przepisie nie podano temperatury piekarnika ani dokładnego czasu pieczenia, więc obserwuj kolor ciasta. Po upieczeniu pozostaw skorupy tart do ostygnięcia. 5. Przygotuj krem W patelni teflonowej dodaj mleko, jajka, startą skórkę cytrynową i cukier. Dokładnie wymieszaj trzepaczką, a następnie postaw patelnię na małym ogniu. Stopniowo dodawaj mąkę i kontynuuj mieszanie, aż krem zgęstnieje. Ważne jest, aby utrzymać mały ogień i ciągle mieszać, aby mąka wkomponowała się bez grudek. Gdy krem zgęstnieje, pozostaw go do ostygnięcia. Źródło przepisu wspomina, że należy go schłodzić przed użyciem, co jest konieczne, aby można było napełnić tarty, nie rozmiękając ich od razu. 6. Napełnij i udekoruj tarty Napełnij ostudzone skorupy tart zimnym kremem. Na wierzchu ułóż winogrona, a jeśli chcesz, dodaj trochę syropu truskawkowego. Tarty podaje się na zimno. Owoce można ułożyć tuż przed podaniem, zwłaszcza jeśli chcesz, aby ich wygląd pozostał jak najświeższy. Dlaczego często robię ten przepis Lubię, że ciasto przygotowuje się z powszechnych składników, a deser można zrobić z wyprzedzeniem. Mini tarty łatwo się porcjonuje i dobrze wyglądają na półmisku, nie wymagając skomplikowanej dekoracji. Krem i owoce sprawiają, że są idealne, zwłaszcza w ciepłe dni, kiedy zimny deser jest przyjemniejszy niż ciężki. Wskazówki Masło powinno być miękkie, gdy przygotowujesz ciasto, aby składniki łatwo się połączyły. Nie pomijaj etapu schładzania ciasta. Po około 30 minutach w lodówce staje się ono twardsze i łatwiejsze do rozwałkowania w formy. Formy należy natłuścić i obsypać mąką przed włożeniem ciasta. Ten etap pomaga tartom łatwiej odkleić się po upieczeniu. Krem gotuje się na małym ogniu i należy go ciągle mieszać po dodaniu mąki. Jeśli zostanie bez mieszania, może przywrzeć do patelni lub mogą powstać grudki. Pozwól zarówno skorupom tart, jak i kremowi ostygnąć przed złożeniem. Jeśli napełnisz skorupy, gdy są ciepłe, krem może stać się zbyt miękki, a ciasto może stracić swoją teksturę. Zamienniki W oryginalnym przepisie wskazane są winogrona do dekoracji. Można je zastąpić innymi owocami, jednak ilość i rodzaj owoców nie są określone w źródle, więc wybór można dokonać w zależności od sezonu. Syrop truskawkowy jest opcjonalny i można go pominąć bez zmiany przygotowania ciasta lub kremu. Nie zaleca się zastępowania mąki w cieście lub masła bez dostosowania całego przepisu, ponieważ wpływają one na teksturę skorup tart. Wariacje Możesz przygotować tarty w formach o różnych rozmiarach. Jeśli używasz mniejszych form, uzyskasz więcej kawałków, a jeśli używasz większych form, liczba porcji będzie mniejsza. Dekorację można wykonać tylko z winogron, z winogronami i syropem truskawkowym lub z dostępnych owoców. Lepiej zachować prostą dekorację, ponieważ krem ma już cytrynowy smak. Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak cytryny, można zachować zarówno skórkę używaną w cieście, jak i tę dodaną do kremu, dokładnie jak w podstawowym przepisie. Pomysły na podanie Podawaj mini tarty na zimno, po tym jak krem dobrze ostygnie. Możesz ułożyć je na półmisku i udekorować winogronami tuż przed podaniem. Jeśli używasz syropu truskawkowego, dodaj go na końcu, na owoce. W ten sposób pozostaje elementem dekoracyjnym i nie zmiękcza zbytnio powierzchni kremu przed podaniem. Najczęściej zadawane pytania Jak długo ciasto powinno stać w lodówce? Ciasto powinno być trzymane w lodówce przez około 30 minut, aż stwardnieje i stanie się łatwiejsze do formowania. W jakiej temperaturze piecze się tarty? Temperatura piekarnika nie jest określona w oryginalnym przepisie. Tarty piecze się, aż ciasto stanie się złote, dlatego ważne jest, aby śledzić je pod koniec pieczenia. Czy mogę użyć kremu, gdy jest ciepły? Lepiej jest pozostawić krem do schłodzenia przed napełnieniem tart. Schłodzony krem jest bardziej odpowiedni do składania, a skorupy tart również muszą być zimne. Jakie owoce są używane do dekoracji? Przepis wskazuje winogrona i opcjonalnie syrop truskawkowy. Jeśli chcesz, możesz użyć innych owoców, ale te nie są określone w oryginalnym przepisie. Ile mini tart można uzyskać? Dokładna liczba zależy od rozmiaru używanych form. Składniki są podane na ilość ciasta i kremu, bez podawania stałej liczby tart. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe dla całej ilości ciasta i kremu, bez uwzględnienia winogron i syropu truskawkowego, ponieważ ilość owoców nie jest określona. Kalorie: około 3100-3300 kcal dla całego przepisu Białko: około 55-65 g Węglowodany: około 400-430 g Tłuszcze: około 145-160 g Wartość dla jednej tarty różni się w zależności od liczby i rozmiaru porcji. Jeśli uzyskasz, na przykład, 10-12 mini tart, wartości na sztukę będą znacznie różne w porównaniu do przypadku, gdy użyjesz większych form. Owoce i syrop dodają węglowodanów i kalorii, ale ich ilość nie jest uwzględniona w powyższej szacunkowej wartości. Przechowywanie i podgrzewanie Tarty wypełnione kremem i owocami przechowuje się w lodówce i najlepiej spożyć jak najszybciej, ponieważ ciasto może zmięknąć od kremu i owoców. Dla lepszego efektu przechowuj skorupy tart oddzielnie od kremu i napełniaj je przed podaniem, jeśli wiesz, że deser nie będzie spożywany od razu. Krem przechowuj w lodówce do użycia. Tarty nie są podgrzewane, ponieważ krem i owoce nie pasują do tego procesu, a ciasto może stracić swoją teksturę.

Składniki

Ciasto skórka z jednej cytryny 80 g cukru 300 g mąki 1 jajko plus żółtko 130 g miękkiego masła łyżeczka proszku do pieczenia Krem łyżeczka startej skórki cytrynowej 100 g cu

Tagi

tarta z kremem waniliowym tarta owocowa

Kategoria: Pustynia Autor: Angela O. Wyświetlenia: 1270 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie