Zupa krem z dyni z porą

Zrobiłem zupę krem z dyni z porami w dzień, w którym potrzebowałem szybko coś ugotować i nie chciałem niczego zmarnować z lodówki. Dynia była już pokrojona, a por czekał na użycie. To nie jest skomplikowany przepis, ale trzeba pilnować konsystencji. Najtrudniej jest zdecydować, ile bulionu dodać, aby nie skończyć z zupą zbyt rzadką. Szybkie informacje Czas całkowity: około 45 minut Czas przygotowania: 10 minut (krojenie dyni i pora) Czas gotowania: 30-35 minut Porcje: 4 Trudność: łatwa Typ przepisu: zupa krem, idealna na lunch lub kolację Składniki 1 średnia dynia 1 por 1-2 litry bulionu drobiowego (w zależności od tego, jak gęstą chcesz zupę) Garść startego parmezanu Czarny pieprz Opcjonalnie: garść pistacji Sposób przygotowania 1. Przekrój dynię wzdłuż na dwie połówki. Wyjmij nasiona i odłóż je na bok lub wyrzuć. Możesz użyć cienkiego noża, ponieważ dynia nie jest bardzo twarda, ale uważaj na palce. 2. Umieść dynię w dużym garnku i zalej bulionem drobiowym, nie przekraczając znacząco poziomu warzyw. Jeśli dodasz za dużo płynu, zupa wyjdzie zbyt rzadka. 3. Doprowadź zupę do wrzenia. Gotuj dynię na średnim ogniu, przykrytą pokrywką. Sprawdź po 20-25 minutach: dynia powinna być łatwa do nakłucia nożem, ale nie powinna się rozpadać. 4. Pokrój por w krążki. Gdy dynia jest prawie gotowa, dodaj por i gotuj jeszcze przez 10 minut. Nie dodawaj pora na początku, ponieważ zmięknie za bardzo. 5. Wyjmij dynię na talerz i pozwól jej lekko ostygnąć. Nie próbuj jej obierać, gdy jest gorąca, bo możesz się oparzyć. Gdy ostygnie, ostrożnie obierz skórkę i pokrój dynię w mniejsze kostki. 6. Włóż oczyszczoną dynię z powrotem do garnka, razem z porem i bulionem, w którym się gotowała. Zmiksuj wszystko za pomocą blendera ręcznego, aż uzyskasz gładką kremową konsystencję. Jeśli chcesz dostosować konsystencję, możesz dodać trochę gorącego bulionu lub wody. 7. Spróbuj zupy i sprawdź, czy potrzebuje soli. Jeśli użyłeś kostek bulionowych, może być już wystarczająco słona. Dodaj świeżo zmielony pieprz według uznania. 8. Podawaj zupę na ciepło, posypaną startym parmezanem. Jeśli chcesz, dodaj garść pistacji dla tekstury. Dlaczego często robię ten przepis Robię tę zupę kilka razy jesienią i zimą, ponieważ jest szybka i nie wymaga wielu składników. Można ją łatwo dostosować w zależności od tego, co mam w lodówce. Jest sycąca, ale nie ciężka i pasuje do każdego posiłku. Porady i wariacje Porady - Wybierając dynię, dynia piżmowa ma najbardziej odpowiednią teksturę do zup krem. - Jeśli używasz kostek bulionowych, sprawdź sól, zanim dodasz więcej. - Por nie jest gotowany od początku, aby nie stracił całkowicie swojego aromatu. Zamienniki - Bulion drobiowy można zastąpić bulionem warzywnym, jeśli chcesz wersję wegetariańską. - Parmezan można pominąć lub zastąpić innym twardym serem, według uznania. Wariacje - Możesz dodać małego ziemniaka do gotowania, jeśli chcesz gęstszą konsystencję, ale nie jest to konieczne. - Dla smaku możesz dodać trochę świeżego imbiru do zupy podczas blendowania, jeśli lubisz. - Pistacje są opcjonalne, ale dodają interesującą chrupkość. Orzechy lub prażone nasiona są dobrymi alternatywami. Pomysły na podanie - Zupa podawana na ciepło, z startym parmezanem na wierzchu. - Pasuje do prostych grzanek. - Pistacje można posypać na końcu, dla wyglądu i chrupkości. Najczęściej zadawane pytania 1. Jakiego rodzaju dyni używam do tej zupy krem? Dynia piżmowa, ponieważ jest słodka i łatwo się rozdrabnia. Inne rodzaje dyni mogą dać inną teksturę. 2. Czy mogę użyć tylko wody zamiast bulionu drobiowego? Tak, ale smak będzie prostszy. Możesz dodać kostki bulionowe lub przyprawy, jeśli chcesz więcej smaku. 3. Co zrobić, jeśli zupa wyjdzie zbyt rzadka? Gotuj ją przez kilka minut bez pokrywki, aby odparować nadmiar płynu, lub dodaj więcej ugotowanych warzyw do blendowania. 4. Czy mogę zamrozić zupę krem z dyni z porami? Tak, zupa dobrze się zamraża. Pozwól jej całkowicie ostygnąć przed włożeniem do pojemnika. Dobrze wymieszaj po rozmrożeniu. 5. Co mogę użyć zamiast pora? Możesz użyć szczypiorku lub cebuli żółtej, ale smak będzie nieco inny. Wartości odżywcze Szacunkowe na jedną porcję (z 4): około 170 kcal Białko: 6-7 g Węglowodany: 20 g Tłuszcze: 6 g Wartości mogą się różnić w zależności od ilości parmezanu i pistacji, które używasz, oraz rodzaju bulionu drobiowego. Przechowywanie i podgrzewanie Zupa krem przechowuje się w lodówce, przykryta, do 3 dni. Podgrzewaj na małym ogniu, często mieszając. Może być również podgrzewana w mikrofalówce, mieszając w połowie. W zamrażarce wytrzymuje do 2 miesięcy. Jeśli po rozmrożeniu się oddzieli, zmiksuj ją ponownie.