Dżem z czarnych wiśni

Dżem z czarnych wiśni przygotowuje się prosto, ale potrzebuje trochę czasu przed gotowaniem. Wiśnie należy oczyścić, usunąć pestki i zostawić na noc z cukrem, aby puściły sok. Następnego dnia gotuje się na małym ogniu, a powstającą pianę należy od czasu do czasu usuwać. Aby sprawdzić konsystencję, należy nałożyć odrobinę dżemu na zimny talerz. Jeśli na powierzchni pojawi się skorupka, to znak, że można zdjąć z ognia. Na koniec dodaje się salicyl, a następnie dżem wlewa się gorący do słoików.