Penne Rigate zapiekane z serem i serem wędzonym

Przygotowanie: 1. Zaczynamy od roztopienia masła w średniej wielkości garnku na małym ogniu. Ważne jest, aby nie dopuścić do przypalenia masła, więc upewniamy się, że stale mieszamy. Gdy masło całkowicie się roztopi, dodajemy mąkę. To stworzy zasmażkę, która nada naszej sosowi konsystencję. Kontynuujemy mieszanie trzepaczką, aż mąka lekko się zrumieni, uważając, aby się nie spieszyć. 2. Gdy zasmażka jest gotowa, zaczynamy stopniowo dodawać mleko. Ważne jest, aby stale mieszać, aby uniknąć powstawania grudek. Zauważymy, jak sos zaczyna gęstnieć w miarę dodawania mleka. Po osiągnięciu przez sos kremowej konsystencji dodajemy 100 gramów startego sera i ser telemea, który możemy zetrzeć, aby lepiej się wkomponował. Mieszamy, aż sery całkowicie się roztopią, a sos stanie się jednolity. Na koniec przyprawiamy solą i pieprzem do smaku, uważając, aby nie przesadzić, ponieważ ser telemea jest już słony. 3. W międzyczasie gotujemy penne zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, zwykle przez 9-11 minut, aż będą al dente. Po ugotowaniu penne dokładnie odcedzamy i pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia. W natłuszczonym naczyniu żaroodpornym dodajemy odcedzone penne i równomiernie je rozkładamy. 4. Wylewamy sos serowy na makaron, upewniając się, że każdy penne jest dobrze pokryty. Ten kremowy sos sprawi, że każdy kęs będzie prawdziwą delicją. Na wierzchu sosu posypujemy resztą startego sera, a na koniec dodajemy małe kostki masła tutaj i tam, aby dodać smaku i uzyskać złotą skórkę. 5. Wkładamy naczynie do nagrzanego piekarnika w temperaturze 180 stopni Celsjusza i pieczemy przez około 20-25 minut, aż powierzchnia stanie się złota i chrupiąca. Smaki się połączą, a cały pokój wypełni się pysznym aromatem. 6. Na koniec wyjmujemy naczynie z piekarnika i pozwalamy potrawie ostygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem. Te pieczone penne można podawać na ciepło lub na zimno, co czyni je doskonałym wyborem na rodzinny obiad lub lunch do zabrania. Niezależnie od tego, jak zdecydujemy się je spożywać, każdy kęs będzie przyjemnością dla kubków smakowych. Smacznego!