Ciasto z czerwonym winem i kremem truskawkowym
Ciasto z czerwonym winem i truskawkową kremą ma aromatyczny, lekko przyprawiony kakaowy biszkopt, a krem jest delikatny i owocowy. Czerwone wino jest subtelnie wyczuwalne w biszkopcie i dobrze komponuje się z czekoladą, cynamonem i proszkiem pomarańczowym. Przepis przygotowuje się w trzech oddzielnych upieczonych warstwach, z których każda jest następnie krojona na pół. Z tego powodu ciasto wychodzi wysokie, z wieloma cienkimi warstwami kremu. Ważne jest, aby biszkopty dobrze ostygły przed krojeniem i aby ciasto spędziło kilka godzin w lodówce przed dekorowaniem i podaniem.
Składniki
- Baza: 5 jajek (4 średnie jajka + 1 duże jajko) 180 g cukru kryształu 200 ml gorącego czerwonego wina (fraguta/stresinica) 260 g mąki 50 g kakao (22%) 1 łyżeczka proszku pomarańczowego 1/2 łyżeczki cyn
- Pilos) 10 g żelatyny (użyłem Dr. Oetker) 80 ml mleka 150 g śmietany płynnej 250 g ricotty/mascarpone Syrop 1 łyżka koncentratu syropu karmelowego 80 ml wody mineralnej Dekoracja Truskawki (użyłem mroż
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
