Fasolka szparagowa z multicookera

Fasolka szparagowa z multicookera gotuje się najpierw przez 30 minut, a potem jeszcze 15 minut, jeśli używasz kilograma strączków. Cebula, przetarte pomidory i czosnek trafiają do garnka na końcu, a fasolka dochodzi w sosie pomidorowym. Wybieram młode strączki, które łatwo przełamać na końcu. Przygotowanie: 20 minut. Gotowanie: 85 minut. Odpoczynek: nie dotyczy. Łączny czas: 105 minut. Porcje: 6. Około 146 kcal i 4 g białka na porcję.

Składniki

500 ml wody
1 kg fasolki szparagowej
1 łyżeczka soli
3 łyżki oleju
2 średnie cebule (300 g)
4 średnie pomidory (500 g)
5 ząbków czosnku
15 g natki pietruszki

Przygotowanie

1. Wlej 500 ml wody do misy multicookera i wybierz BOIL. Przebierz fasolkę, połam strączki na 2-3 kawałki i umyj je, gdy woda zacznie wrzeć. 2. Włóż strączki do wrzątku z 1 łyżeczką soli. Gotuj przez 30 minut, a potem ponownie wybierz BOIL na kolejne 15 minut, aż zmiękną. Odcedź je do miski. 3. Wlej do misy 3 łyżki oleju i wybierz FRY na 20 minut. Po 3 minutach dodaj posiekaną cebulę. 4. Gdy do końca programu FRY zostanie 7 minut, dodaj przetarte pomidory i pokrojony czosnek. Przecier pomidorowy powinien lekko skwierczeć w misie. 5. Dodaj odcedzone strączki i wybierz STEW na 20 minut, aż sos zgęstnieje i oblepi fasolkę. 6. Posiekaj natkę pietruszki i na koniec posyp nią danie.

Uwagi

Podawaj z chlebem lub mamałygą, żeby można było zebrać z talerza również sos. Cienkie, delikatne strączki mogą ugotować się szybciej niż szerokie, sprawdź je po pierwszym gotowaniu, zanim włączysz dodatkowy program. Kilogram fasolki dość dobrze wypełnia misę Philipsa, więc możesz zmniejszyć ilość, jeśli chcesz mieć więcej miejsca do mieszania. Nie przyspieszam smażenia cebuli, pozwalam jej zmięknąć w programie FRY, zanim dodam pomidory. Jeśli pomidory są bardzo soczyste, sos może pozostać rzadszy, a pomidory zmiksowane blenderem ręcznym łatwiej kontrolować niż duże kawałki. Jeśli nie masz blendera, zetrzyj pomidory na tarce i usuń twarde części. Przy mrożonej fasolce zacznij wcześniej sprawdzać jej miękkość, bo może zmięknąć szybciej niż świeża. Przechowuj danie w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni, a jeśli sos zgęstnieje, podgrzej porcję z odrobiną wody.