Naleśniki nadziewane słonym serem, koperkiem i szynką

Naleśniki nadziewane solonym serem, koperkiem i szynką przygotowuje się dość szybko i najlepiej smakują na ciepło. Ciasto jest proste, składa się z wody, jajek, mąki i roztopionego masła, a nadzienie nie wymaga osobnego gotowania. Ser i szynkę kładzie się bezpośrednio na naleśnika, następnie składa się go i rumieni z obu stron. Z podanych poniżej ilości otrzymacie naleśniki, w zależności od tego, jak cienkie je zrobicie i jak duża jest patelnia. Szybkie informacje Czas całkowity: nie podano w oryginalnym przepisie Czas przygotowania: nie podano Czas gotowania: nie podano; naleśniki smaży się pojedynczo na patelni Porcje: nie podano; liczba zależy od rozmiaru i grubości naleśników Trudność: łatwa Typ przepisu: naleśniki słone, idealne na śniadanie, przekąskę lub prosty posiłek Składniki Na ciasto 250 g wody 125-150 g mąki 1-2 jajka Szczypta soli 2 łyżki roztopionego masła Na nadzienie 250 g solonego sera; w oryginalnym przepisie użyto sera owczego 1 pęczek świeżego kopru 150 g szynki Na patelnię Trochę oleju Sposób przygotowania 1. Przygotuj ciasto na naleśniki Włóż jajka do miski i wymieszaj z mąką za pomocą trzepaczki. Stopniowo dodawaj wodę, ciągle mieszając, aby uzyskać jednolite ciasto. Na koniec dodaj roztopione masło i szczyptę soli. Ciasto powinno być cienkie i kremowe. Ilość mąki może wynosić od 125 do 150 g, w zależności od uzyskanej konsystencji. 2. Przygotuj nadzienie Zetrzyj solony ser i szynkę na dużych oczkach tarki. Drobno posiekaj świeży koper, a następnie wymieszaj wszystkie składniki w misce. Nie ma potrzeby gotowania nadzienia wcześniej. Kładzie się je bezpośrednio na prawie usmażone naleśniki. 3. Smaż naleśniki Wlej trochę oleju na patelnię i rozgrzej. Wlej chochelkę ciasta na naleśniki i poruszaj patelnią, aby ciasto równomiernie się rozłożyło. Gdy naleśnik jest prawie usmażony, na jednej połowie umieść mieszankę sera, kopru i szynki. Przykryj nadzienie drugą połową. 4. Rumień nadziewany naleśnik Obróć naleśnik na każdą stronę i smaż, aż się zarumieni. Postępuj w ten sposób z resztą ciasta i nadzienia. Naleśniki podawaj na ciepło, gdy ser jest dobrze podgrzany, a zewnętrzna strona jest rumiana. Dlaczego często robię ten przepis To praktyczny przepis, gdy chcę coś słonego bez skomplikowanego przygotowania. Ciasto szybko się miesza, a nadzienie przygotowuje się tylko przez starcie składników i posiekanie kopru. Solony ser nadaje smak, szynka sprawia, że naleśniki są bardziej sycące, a koper zachowuje świeżość aromatu. Podoba mi się także to, że każdy naleśnik można nadziewać w miarę smażenia. Nie trzeba przygotowywać nadzienia na ogniu ani wykonywać osobnych operacji przed smażeniem. Porady Stopniowo dodawaj wodę do mieszanki jajek i mąki. W ten sposób ciasto łatwiej się homogenizuje i można je dostosować do konsystencji. Użyj ilości mąki z podanego zakresu w przepisie. Przy 125 g mąki ciasto będzie bardziej płynne, a przy 150 g będzie nieco gęstsze. Ważne, aby pozostało cienkie i kremowe, a nie grube. Wymieszaj nadzienie przed rozpoczęciem smażenia naleśników, aby ser, szynka i koper były równomiernie rozłożone. Umieść nadzienie na naleśniku, gdy jest on prawie usmażony. Jeśli położysz je za wcześnie, ciasto może pozostać niedopieczone przed złożeniem. Nadziewane naleśniki należy ostrożnie obracać, ponieważ są cięższe niż zwykłe. Rumień je z obu stron, nie pozwalając im się przypalić. Zamienniki Solony ser może być owczy, jak w oryginalnym przepisie, ale można również użyć innego rodzaju solonego sera, w zależności od tego, co masz pod ręką. Ilość pozostaje 250 g. Świeży koper to składnik, który nadaje specyficzny aromat nadzieniu. Jeśli nie masz dużego pęczka, użyj dostępnej ilości, nie rekompensując innymi składnikami. Szynkę można zetrzeć na dużych oczkach, jeśli tekstura na to pozwala. Jeśli jest bardziej miękka, można ją drobno pokroić, aby dobrze wymieszała się z serem i koperkiem. Warianty Możesz przygotować ciasto z 1 lub 2 jajkami, ponieważ przepis pozwala na obie opcje. Przy tej samej ilości wody, dostosuj mąkę w zakresie 125-150 g, aby zachować cienką konsystencję ciasta. Dla prostszego nadzienia możesz użyć tylko solonego sera i kopru. Jeśli chcesz, aby naleśniki były bardziej sycące, zachowaj również 150 g szynki. Ilość nadzienia umieszczonego na każdym naleśniku można dostosować do jego rozmiaru. Ważne, aby nadzienie pozostało na jednej połowie, aby złożenie było łatwe. Pomysły na podanie Podawaj naleśniki od razu po usmażeniu, gdy są ciepłe. Można je ułożyć na talerzu i przynieść do stołu prosto, bez dodatkowych dodatków, ponieważ solony ser, szynka i koper już nadają główny smak. Jeśli przygotowujesz więcej naleśników, trzymaj je razem do momentu podania i podgrzej przed posiłkiem. Są odpowiednie jako słone śniadanie, przekąska lub lekka kolacja. Najczęściej zadawane pytania Czy mogę użyć tylko jednego jajka? Tak. Przepis przewiduje 1-2 jajka. Jeśli używasz jednego jajka, zwróć uwagę na konsystencję ciasta i zachowaj ilość mąki w zakresie 125-150 g, aby pozostało cienkie i kremowe. Jakiego sera używać? Używa się solonego sera, a w oryginalnym przepisie jest to ser owczy. Możesz wybrać inny rodzaj solonego sera, ale smak końcowy będzie zależał od tego, jak słony jest ten ser. Kiedy dodaje się nadzienie? Nadzienie kładzie się na jednej połowie naleśnika, gdy jest on prawie usmażony. Następnie naleśnik składa się i obraca na obie strony, aż się zarumieni. Dlaczego należy dodawać wodę stopniowo? Stopniowe dodawanie wody pomaga w uzyskaniu jednolitego ciasta. Ponadto łatwiej zauważyć, czy ciasto osiągnęło potrzebną cienką i kremową konsystencję. Czy można jeść na zimno? Można je spożywać również po ostudzeniu, ale przepis jest przeznaczony do podawania na ciepło. W tej formie naleśnik jest przyjemniejszy, a nadzienie jest podgrzane. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe dla całej ilości przepisu, ponieważ liczba naleśników i wielkość porcji nie są określone. Mogą się różnić w zależności od rodzaju sera, szynki, liczby użytych jajek i ilości oleju wchłoniętego podczas smażenia. Dla całego przepisu szacuje się około 1800-2100 kcal, nie mogąc dokładnie obliczyć użytego oleju na patelni. Białko: około 90-110 g Tłuszcze: około 105-130 g Węglowodany: około 130-155 g Jeśli przygotujesz więcej naleśników, wartości na sztukę będą niższe. Ser i szynka najbardziej przyczyniają się do zawartości białka i tłuszczu, a mąka zapewnia największą część węglowodanów. Sól może się znacznie różnić w zależności od użytego sera. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Naleśniki są najlepsze na świeżo i podawane na ciepło. Jeśli zostaną, przechowuj je w lodówce w przykrytym pojemniku i spożyj po podgrzaniu. Aby je podgrzać, włóż naleśniki ponownie na patelnię i podgrzewaj z obu stron, aż będą ciepłe. Unikaj zbyt długiego rumienienia, ponieważ ciasto może wyschnąć, a brzegi stać się twarde.