Ciasto kawowe z mascarpone
Ciasto z Kawą i Mascarpone: Delikates dla Miłośników Wykwintnych Smaków Kiedy mowa o deserach, niewiele połączeń jest tak eleganckich i smacznych jak ciasto z kawą i mascarpone. Ten przepis nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale z pewnością stanie się gwiazdą wszystkich spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Oferując eksplozję aromatów i tekstur, to ciasto jest idealne na każdą okazję, czy to rocznica, uroczysty posiłek, czy po prostu relaksujący wieczór w domu. Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 30 minut Czas odpoczynku: 3 godziny (najlepiej przez noc) Liczba porcji: 10 Składniki: *Na Biszkopt:* - 4 jajka - 4 łyżki cukru - 2 łyżki oleju - 4 łyżki mąki - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - Ekstrakt waniliowy *Na Krem:* - 2 żółtka - 3 łyżki mleka - 50 g cukru - 50 g białej czekolady - 3 arkusze żelatyny - 250 g mascarpone - 250 ml śmietany kremówki (lub słodkiej śmietany do ubijania) - Ekstrakt waniliowy *Na Biszkopt Savoiardi:* - 18 biszkoptów Savoiardi *Na Nasączenie:* - Mocna kawa, bez cukru Przygotowanie: Krok 1: Przygotowanie Biszkoptu 1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (średni ogień). 2. Oddziel białka od żółtek. W czystej misce ubij białka z odrobiną soli, aż uzyskasz sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz błyszczącą i sztywną pianę. 3. W innej misce utrzyj żółtka z olejem i ekstraktem waniliowym, jak do majonezu. Wlej mieszankę do ubitych białek i delikatnie wymieszaj łopatką, wykonując lekkie ruchy. 4. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj w masę. 5. Podziel ciasto na dwie równe części i wlej do dwóch okrągłych form o średnicy 24 cm, wyłożonych papierem do pieczenia. Piecz przez 15 minut lub do momentu, gdy biszkopty będą lekko złote, a patyczek włożony w środek wyjdzie czysty. 6. Po upieczeniu wyjmij biszkopty na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, nie nakładając ich na siebie. Krok 2: Przygotowanie Kremu 1. Namocz arkusze żelatyny w zimnej wodzie. 2. W misce ubij żółtka z cukrem, aż staną się jasną kremową masą. Dodaj zimne mleko i dobrze wymieszaj. 3. Umieść mieszankę w kąpieli wodnej i, ciągle mieszając, dodawaj pokruszoną białą czekoladę. Gotuj, aż masa lekko zgęstnieje. 4. Gdy mieszanka jest ciepła, dodaj dobrze odciśnięte arkusze żelatyny i mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą. Pozwól ostygnąć do temperatury pokojowej. 5. Gdy krem ostygnie, wmieszaj mascarpone i energicznie miksuj, aż uzyskasz gładką masę. Dodaj ubitą śmietanę i delikatnie wymieszaj, aby zachować powietrze w śmietanie. Krok 3: Składanie Ciasta 1. W formie, w której piekłeś biszkopty, umieść jeden biszkopt i obficie nasącz kawą. Użyj łyżki, aby równomiernie rozprowadzić kawę. 2. Podziel krem na dwie równe części. Jeśli krem jest zbyt rzadki z powodu śmietany, nie martw się. Możesz włożyć go na kilka minut do zamrażarki, aby zgęstniał. 3. Wlej część kremu na nasączony biszkopt, a następnie ułóż warstwę biszkoptów Savoiardi, które szybko zamoczyłeś w kawie z jednej strony. To nada przyjemną teksturę i intensywny smak kawy. 4. Kontynuuj z drugą częścią kremu, a następnie przykryj drugim biszkoptem, który również zostanie nasączony kawą. 5. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 3 godziny, ale najlepiej pozostawić je na noc, aby smaki się połączyły. Krok 4: Wykończenie i Serwowanie 1. Gdy jesteś gotowy do podania, odwróć ciasto na talerz i udekoruj bitą śmietaną, biszkoptami i szczyptą kakao dla eleganckiego wyglądu. 2. To ciasto z kawą i mascarpone można podawać z filiżanką świeżo parzonej kawy lub aromatycznej herbaty, co doskonale uzupełni intensywne smaki deseru. Praktyczne Wskazówki: - Używaj świeżo parzonej kawy, najlepiej z wysokiej jakości kawy, aby uzyskać intensywniejszy smak. - Jeśli chcesz dodać osobisty akcent, możesz zaparzyć kawę z odrobiną rumu lub ekstraktu migdałowego. - Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać jednolitą i dobrze wymieszaną masę. - Ciasto będzie smaczniejsze, jeśli zostanie w lodówce przez 24 godziny przed podaniem. Wartości Odżywcze (na porcję): - Kalorie: Około 350 kcal - Białko: 6 g - Tłuszcze: 25 g - Węglowodany: 30 g To ciasto z kawą i mascarpone to nie tylko prosty przepis, ale także prawdziwe kulinarne doświadczenie. Jego bogaty smak i aksamitna tekstura sprawiają, że jest idealne do delektowania się w szczególnych chwilach lub po prostu dla przyjemności zmysłów. Przygotuj się, aby zaimponować wszystkim tym wykwintnym deserem!
Składniki
- Na spód: 4 jajka
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżki oleju
- 4 łyżki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- esencja waniliowa. Na krem: 2 żółtka
- 3 łyżki mleka
- 50 g cukru
- 50 g białej czekolady
- 3 arkusze żelatyny
- 250 g mascarpone
- 250 ml śmietany płynnej/słodkiej do ubijania
- esencja waniliowa. Na spód biszkoptowy: 18 biszkoptów Savoiardi. Do nasączenia: mocna kawa bez cukru.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
