Frytki z kiełbasą

W dniach, kiedy nie mam czasu ani ochoty na świeże ziemniaki, sięgam po mrożone. Są już pokrojone i nie brudzą blatu. Na ten posiłek włożyłem torebkę mrożonych ziemniaków do szafki nad zamrażarką, żeby nie były całkowicie zamarznięte. W międzyczasie wyjąłem kiełbaski z pojemnika. Przepis nie jest skomplikowany i idzie szybko, co ma znaczenie, gdy chcesz zjeść coś ciepłego i sycącego. Szybkie informacje Czas całkowity: około 25-30 minut Czas przygotowania: 5 minut (wyjęcie ziemniaków z zamrażarki, przyprawienie) Czas gotowania: 15-20 minut Porcje: 3-4 Trudność: bardzo łatwe Typ przepisu: danie główne, szybki posiłek Składniki 1 torebka mrożonych ziemniaków do smażenia (około 750 g) 1 pojemnik kiełbasek (zwykle między 7-10 sztuk, w zależności od opakowania) Przyprawy do ziemniaków: chili, sól, pieprz, oregano (do smaku) Olej do smażenia Sposób przygotowania 1. Wyjmij mrożone ziemniaki z zamrażarki i odstaw na kilka minut, aby nie były całkowicie zamrożone, ale nie osiągnęły temperatury pokojowej. 2. Umieść je w dużej misce i dodaj sól, pieprz, chili i oregano. Dobrze wymieszaj, aby przyprawy pokryły je równomiernie. 3. Rozgrzej głęboką patelnię z olejem (na tyle, aby pokryć dno patelni, nie trzeba robić kąpieli olejowej). 4. Gdy olej jest dobrze rozgrzany, wrzuć ziemniaki na patelnię, w kilku partiach, jeśli to konieczne, aby ich nie zagęścić. Smaż na średnim do dużego ognia, nie przewracając ich w pierwszych minutach. 5. Gdy zaczynają się rumienić z jednej strony, przewracaj je okresowo, aż będą złociste ze wszystkich stron i chrupiące. Czas smażenia zależy od grubości ziemniaków, zwykle 10-15 minut. 6. Podczas gdy ziemniaki smażą się na patelni, umieść czystą patelnię na ogniu i ułóż kiełbaski. Nie dodawaj oleju - kiełbaski mają wystarczająco dużo tłuszczu. 7. Pozwól kiełbaskom dobrze się zrumienić z jednej strony, a następnie przewróć je na drugą stronę. Całkowity czas smażenia wynosi około 8-10 minut, w zależności od grubości i ognia. 8. Wyjmij ziemniaki na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru oleju. 9. Serwuj gorące kiełbaski obok smażonych ziemniaków. Dlaczego często robię ten przepis To najprostsza wersja, gdy mam ochotę na smażone kiełbaski i nie chcę się komplikować z wymyślnymi dodatkami. Mrożone ziemniaki skracają cały proces i nie muszę kroić, obierać ani myć wielu naczyń. Jest idealna na dni, kiedy potrzebuję czegoś szybkiego i sycącego. Porady i wariacje Porady Nie przyprawiaj ziemniaków zbyt wcześnie, ponieważ mogą zmięknąć, jeśli zbyt długo będą leżeć z solą przed smażeniem. Nie napełniaj patelni zbyt mocno ziemniakami, ponieważ zmiękną zamiast się smażyć. Kiełbaski lepiej się smażą, jeśli patelnia jest rozgrzana na początku, a następnie ogień jest nieco zmniejszany, aby się dobrze upiekły bez przypalania. Zamienniki Możesz użyć dowolnej mieszanki przypraw, która Ci się podoba do ziemniaków. Jeśli nie masz chili lub oregano, wystarczy sól i pieprz. Świeże kiełbaski mogą być zastąpione mrożonymi, ale muszą być wcześniej rozmrożone. Wariacje Możesz przygotować te ziemniaki w piekarniku, na papierze do pieczenia, jeśli chcesz zmniejszyć ilość oleju, ale czas gotowania się wydłuża. Kiełbaski można grillować, jeśli masz je pod ręką, ale w tym przepisie zdecydowałem się na wersję na patelni. Pomysły na podanie Smażone ziemniaki z kiełbaskami można podawać z musztardą, ketchupem lub prostą sałatką z kapusty. Jeśli chcesz, możesz dodać kiszone ogórki obok. Często zadawane pytania 1. Czy mogę smażyć mrożone ziemniaki bezpośrednio z zamrażarki? Tak, ale będą pryskać olejem i mogą się gotować nierównomiernie. Bezpieczniej jest pozostawić je na kilka minut w temperaturze pokojowej przed smażeniem. 2. Czy kiełbaski muszą być smażone z olejem czy bez? Nie ma potrzeby dodatkowego oleju na patelni. Tłuszcz w kiełbaskach jest wystarczający, aby się nie przypaliły. 3. Czy mogę użyć mrożonych ziemniaków do piekarnika? Tak, ale czas przygotowania się wydłuża i nie będą tak chrupiące jak smażone. To mniej tłusta opcja. 4. Co zrobić, jeśli ziemniaki nie stają się chrupiące? Prawdopodobnie wrzuciłeś za dużo na raz lub olej nie był wystarczająco rozgrzany. Smaż w mniejszych partiach. 5. Czy mogę zamrozić usmażone kiełbaski? Nie polecam. Po usmażeniu ich tekstura zmienia się po zamrożeniu i ponownym podgrzaniu. Wartości odżywcze Szacunkowe wartości dla jednej porcji (około 1/3 przepisu): Kalorie: 550-700 kcal Białko: 20-25 g Tłuszcze: 35-40 g Węglowodany: 35-45 g Wartości są przybliżone, zależą od rodzaju kiełbasek i ziemniaków, ile oleju wchłoną ziemniaki podczas smażenia oraz ilości przypraw. Przechowywanie i podgrzewanie Smażone ziemniaki nie przechowują się dobrze na później - stają się miękkie i tracą swoją teksturę. Jeśli coś zostanie, możesz je szybko podgrzać na suchej patelni, ale nie będą tak chrupiące. Kiełbaski można przechowywać w lodówce do następnego dnia, ale lepiej zjeść je świeże.