Ciasto z kremem jogurtowym z brzoskwiniami autorstwa Laury S.

Ciasto z kremem jogurtowym i brzoskwiniami - Orzeźwiający przysmak na każdą okazję Gotowanie to sztuka, a ten przepis na ciasto z kremem jogurtowym i brzoskwiniami to prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej! To ciasto jest idealne na gorące letnie dni lub w każdej chwili, gdy potrzebujesz lekkiego i orzeźwiającego deseru. Aromat świeżych brzoskwiń, połączony z kremową teksturą jogurtu, zachwyci każdego miłośnika słodkości. Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 20 minut Czas chłodzenia: 3-12 godzin (najlepiej przez noc) Liczba porcji: 12 porcji Składniki Na biszkopt: - 8 jajek - 8 łyżek wody - 16 łyżek cukru (najlepiej cukru pudru) - 16 łyżek mąki - Skórka otarta z 1 cytryny lub pomarańczy (dla dodatkowego aromatu) - 1 szczypta proszku do pieczenia Na syrop: - 200 ml płynu do nasączenia biszkoptów (możesz użyć jasnego soku owocowego, wody z cukrem lub mleka waniliowego) Na krem: - 1 kg jogurtu o smaku brzoskwiniowym (możesz użyć jogurtu z Lidla lub innej ulubionej marki) - 6 arkuszy żelatyny - 100 g cukru (opcjonalnie, dostosuj według smaku) - 2 dużych puszek brzoskwiń w syropie (lub moreli, jeśli wolisz) - 100 ml płynu do aktywacji żelatyny Krok po kroku: Jak przygotować to pyszne ciasto 1. Przygotowanie arkuszy żelatyny Zacznij od namoczenia 6 arkuszy żelatyny w zimnej wodzie przez co najmniej 5 minut. Ważne jest, aby upewnić się, że żelatyna jest wystarczająco namoczona, w przeciwnym razie nie aktywuje się prawidłowo. 2. Podgrzewanie płynu Podgrzej 100 ml wody (lub innego ulubionego płynu) do maksymalnej temperatury 40°C. Dodaj dobrze odsączone arkusze żelatyny do tego ciepłego płynu i mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Jeśli płyn zbyt szybko ostygnie, możesz umieścić naczynie z żelatyną w innym garnku z ciepłą wodą, aby utrzymać go w płynnej formie. 3. Przygotowanie biszkoptów W dużej misce ubij jajka z wodą i cukrem pudrem, aż masa stanie się puszysta i jasna. Dodaj skórkę z cytryny lub pomarańczy i delikatnie wymieszaj. W innej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj mieszankę mąki do jajek, aby nie stracić powietrza w masie. Wlej uzyskaną masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut, lub aż biszkopt stanie się złocisty i przejdzie test wykałaczką. 4. Przygotowanie kremu W dużej misce wymieszaj jogurt z cukrem (jeśli zdecydujesz się go użyć) i dodaj rozpuszczoną żelatynę. Delikatnie wymieszaj, aby nie powstały grudki. Włóż krem do zamrażarki na 10 minut, a następnie wymieszaj ponownie, aby uzyskać jednolitą konsystencję. 5. Formowanie ciasta Przekrój biszkopt na pół. Połóż pierwszą połowę na talerzu i nasącz ją wybranym płynem. Wlej połowę kremu jogurtowego na biszkopt, a następnie ułóż pokrojone w plastry (lub całe, według preferencji) brzoskwinie z kompotu na wierzchu. Przykryj resztą kremu jogurtowego i umieść drugą połowę biszkoptu. Nasącz również tę połowę i włóż wszystko do lodówki na co najmniej 3 godziny, najlepiej przez noc. 6. Wykończenie ciasta Po schłodzeniu i stężeniu ciasta, pokrój je na kwadratowe porcje. Możesz posypać cukrem pudrem na wierzchu dla eleganckiego wyglądu i, jeśli chcesz, podawaj z świeżo ubita śmietaną. Przydatne wskazówki - Jeśli nie masz żelatyny pod ręką, możesz spróbować alternatywy na bazie agar-agar, ale będziesz musiał dostosować ilość. - Aby uzyskać intensywniejszy smak, możesz dodać kilka kropli ekstraktu waniliowego lub migdałowego do kremu jogurtowego. - Brzoskwinie można zastąpić innymi owocami, takimi jak truskawki czy mango, w zależności od twoich preferencji. Korzyści odżywcze To ciasto z kremem jogurtowym jest zdrowszym wyborem w porównaniu do innych deserów, dzięki zawartości jogurtu, który dostarcza niezbędnego wapnia i probiotyków wspierających zdrowe trawienie. Brzoskwinie są bogate w witaminy i przeciwutleniacze, co daje dodatkowy zastrzyk składników odżywczych dla twojego deseru. Często zadawane pytania 1. Czy mogę użyć jogurtu naturalnego zamiast jogurtu smakowego? Tak, możesz użyć jogurtu naturalnego, ale będziesz musiał dodać więcej cukru lub innego aromatu, aby zrekompensować brak smaku. 2. Jak mogę sprawić, aby ciasto było mniej słodkie? Zmniejszając ilość cukru w kremie lub używając jogurtu z mniejszą zawartością cukru. 3. Czy mogę zamrozić ciasto? To ciasto można zamrozić, ale tekstura kremu jogurtowego może ucierpieć. Zalecam spożycie go na świeżo dla najlepszych doznań. Propozycje podania Ciasto z kremem jogurtowym i brzoskwiniami doskonale komponuje się z zimną herbatą lub naturalnym sokiem owocowym. To idealny deser na uroczyste posiłki, pikniki lub po prostu na weekendowe rozpieszczenie! Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, czas zabrać się do gotowania! Zapewniam, że każdy kęs będzie eksplozją smaków i tekstur, które zachwycą twoje kubki smakowe. Smacznego!

Składniki

biszkopt:
8 jajek
8 szklanek wody
16 szklanek cukru (najlepiej pudru)
16 szklanek mąki
1 cytryna/pomarańcza
skórka
1 proszek do pieczenia ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
200ml płynu do nasączania biszkoptu (dowolny
byleby był jasny. Niestety
moi chłopcy wypili syrop z kompotu
więc pomyślałem
że będzie dobrze wymieszać mleko + wanilię
ale potem napotkałem problem
bo nie miałem już wanilii w domu. Jednak pomyślałem
żeby skarmelizować trochę cukru + mleka. Ale karmel wyszedł trochę ciemniejszy
ponieważ nie mogłem uważać i tak trochę pobrudziłem biszkopty. Wcale nie smakowały źle
ale wizualnie nie były zbyt apetyczne) krem:
1 litr/kg jogurtu o smaku brzoskwiniowym (kupiłem jogurt brzoskwiniowy/marakuja w Lidlu)
6 arkuszy żelatyny
100g cukru
opcjonalnie (dodałem
ponieważ mój mały powiedział ostatnim razem
gdy robiłem podobne ciasto
że nie podoba mu się krem
bo nie jest wystarczająco słodki)
2 duże puszki kompotu brzoskwiniowego (liczba brzoskwiń w puszkach była dokładnie tym
co potrzebne do pokrycia ciasta. Ale kto chce
może użyć całych połów brzoskwiń
a nie 2 puszek. Brzoskwinie można drobno posiekać i wymieszać z jogurtem. Lub zamiast kompotu brzoskwiniowego można użyć kompotu morelowego. Są mniejsze i łatwiejsze do jedzenia/krojenia).
100ml płynu do arkuszy żelatyny.

Kategoria: Pustynia Autor: Alice N. Wyświetlenia: 1 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Pustynia - Ciasto z kremem jogurtowym z brzoskwiniami autorstwa Laury S. od Alice N. - Przepisy Recipia 1

Składniki

Kategorie